蚂虾-麻虾

我只知道油爆小龙虾的做法：

小龙虾克，蒜10瓣，葱2根，姜3片

调味料

白酒1碗，白醋1碗，酱油2大匙，糖1大匙，干辣椒100克，花椒50克，鸡精1小匙，香油2大匙，盐适量

制作过程

1、虾放水盆中加粗盐使其吐净泥沙，捞出后用醋或酒浸泡以杀菌后沥干备用。

2、起油锅，油烧至五成热下花椒干辣椒炸出香味后，下葱段、蒜瓣、姜片爆香，再将小龙虾、盐、酱油、糖入锅炒片刻，加少许水炒至汤汁见稠。以大火让汤汁沸腾，小龙虾烧熟后改文火煨入味后加入鸡精关火，将小龙虾捞出备用。

3、另起炒锅，加香油烧热，将小龙虾入锅中稍滑出香味即可盛出。

美味小锦囊

◇在夜宵排档上当红不让的“麻小”可是“食尚”明星呢，根据自家口味发挥DIY创意多加花椒、十三香甚至孜然，一都可以变出美味魔法。

◇小龙虾因为生长在河塘泥地里，须足之间会藏有泥沙或小寄生虫，所以烹调前一定要用小牙刷蘸盐仔细刷洗外壳，特别是须足之间。

h前言h蒸鱼，有好几种方法，其中有一种是先用油煎一下再清蒸的。这个方法我很少用到。

可能鱼用油煎过，比较不那么腥吧？

昨天LG去海安，带回了2罐海安特产麻虾酱，说用这个酱蒸鱼非常好吃，所以今天就试了一下。"pic"h材料h主料：草鱼中段400g；

辅料：油适量、盐适量、麻虾酱适量、料酒适量、姜适量、葱适量h麻虾酱蒸草鱼h准备好食材"pic"草鱼中段，去杂质，洗净，去大骨，横划几刀，撒些盐腌10分钟。"pic"擦干鱼块，放入锅内用油煎"pic"两面煎过"pic"鱼块放入盘，撒些姜丝，料酒，"pic"放适量麻虾酱，隔水蒸10分钟关火"pic"撒上葱段，闷1分钟即可。"pic"h小贴士h1麻虾酱比较咸，盐不用再放了

2水煮开了再蒸鱼。

3蒸鱼时间根据鱼的大小决定

17孝子要习文鹅边鸟飞去饶人必无心河干人只是平常两个字难坏多少读书人。猜二字平常3个动物虾对虾龙虾3、一片青草地

有啊在南山路和青年街路口新世纪大酒店南鐧惧害鍦板浘

马下是弯着腰的，可能证明小人，放屁是胡扯，可能就是小人告状（个人理解，呵呵）

吗虾就是指河里的那种小河虾