天下盐-天下盐有几个店

朝阳区育慧北路8号3区7号楼

我觉得挺好的啊！个人觉得！呵呵

来南新仓溜达喜欢逛南新仓餐饮文化街。吃过一次天下盐点了毛血旺、蕨根粉、炝锅鱼、牛蛙当然不可少。川菜我吃的都差不多图一时口腔刺激而已。

h前言h天下之味，咸为先，盐为咸之本，一咸抵三鲜。任何一道菜，任你酸甜苦辣多么抢眼，终也要在咸的基础上发挥，才最终得鲜。无论是古人或是今时，盐，都是一种不可或缺的调味。

盐，曾是四川人的命，据说巴蜀祖先最初的武斗就是为了盐而战，谁有能力领导他们夺得盐，谁就是他们的首领。再到唐宋，谁手里掌握着盐，不单是掌握着天下财富，还控制着别人的命运，一块盐，穷人吊在厨房里，做饭的时候，是拿下来浸浸再拿出来，舍不得多放，由此可以想象古代社会盐是多么重要，也难怪很多人为了贩盐敢冒杀头的风险。

南方丝绸之路又称茶马古道，其实除了运送茶叶，更多运送盐。康巴藏民离不开茶，但更离不开盐，茶水加盐，补充了身体所需，我想，更为依赖的却是味中带甘，亦即为苦鲜。道听途说一段壮家传说，以前交通不便，长居于山中的村民，用盐煮石头，喝稀粥的时候，拿来舔上一舔，同样是一种苦鲜。

广东有些地区，群众竟给盐起了一个可爱的绰号叫做“上味”，菜太淡了加些“上味”，除了表示加了一种盐味，更给平平常常的盐，给予“上味”的美誉。盐，总能为好吃的人找到一个最佳的譬喻。

"pic"h材料h主料：大虾；

辅料：海盐、料酒、姜、葱段、鱼露h天下盐焗虾h将大虾清洗干净，加料酒、姜丝、葱段、鱼露腌制十分钟。"pic"海盐入锅翻炒至七成热时倒一半入盘，把大虾摆在盐上，再把锅中的热盐继续炒至十分热，倒在大虾上，压实，等三分钟即可食。"pic"h小贴士h海盐未经细加工，不会太咸，不要担心风味。

焗的时间不要入长，过长会影响到虾的鲜嫩度。

食用的时候，记得在旁边放一碗柠檬水洗手用。

意思吃遍天下所有美味。回过头想想还是不如自己家中好

然：代词这样的意思

昔有愚人，适友人家，与主人共食。嫌淡而无味。主人既闻，乃益盐。食之，甚美，遂自念曰：“所以美者，缘有盐故。”薄暮至家，母已具食。曰：“有盐乎？有盐乎？”母出盐而怪之，但见儿惟食盐不食菜。母曰：“安可如此？”愚人曰：“吾知天下之美味咸在盐中。”愚人食盐不已，味败，反为其患。天下之事皆然，过则非惟无益，反害之。

从前有一个傻子到朋友家作客。主人请他吃饭他嫌菜太淡没有味道。主人听说后便往菜里加了一点盐。傻子尝到了加了盐的菜感到味道美多了便自言自语地说“菜之所以鲜美是因为有了盐。加一点点盐菜的味道如此鲜美更何况的盐呢”在傻子看来盐的味道比菜鲜美。于是这个愚昧无知的傻子便空口吃盐一口接一口地吃吃了以后由于盐的刺激舌头便失去了味觉什么味道也尝不出来反受其害

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天下盐川菜6号798店

详细地址：北京朝阳区酒仙桥路4号798艺术区

订座：

菜式风味：川菜适合类型：家庭聚会商务洽谈

餐厅席位：100

餐厅环境：非常好

服务态度：很好

优惠特价：9

营业时间：9：：00

人均消费：