月柿-月柿不能和什么一起吃

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阳朔特产

阳朔有许多具有地方特色的特产，比如阳朔沙田柚、金橘、板栗、柿饼被称为四大名果，在阳朔的农业中占有较大比重。

沙田柚：阳朔最传统名特果品，以优良的品质享誉国内外市场。该果色泽金黄亮丽，果大皮薄，肉厚，清香脆甜，爽口化渣，富含维生素C，并具有止咳、化痰、润肺、醒酒之功效。因其极耐储运，素有“天然罐头”之美称。年获农业部第二届中国农业博览会的最高奖银质奖，在年荣获全国柚类评比“金杯奖”，阳朔县年获农业部颁发的“沙田柚之乡”荣誉称号。

但是，很多人都说沙田柚味道一般！为什么？甚至很多到阳朔旅游的游客都这样说！问题在于：此柚不是彼柚！沙田柚是一种对环境要求非常高的植物，可以说极其苛刻！同在阳朔县，不同的村长出的柚子的味道都不一样！就更不要说邻近的县了！奸商们都是去别的县拉柚子，并把它当作阳朔沙田柚卖！

农历的霜降可收获，但要经过一个月左右的储藏才能达到最佳风味，保存得好，可以到第二年的五月初仍能保持较佳风味。一般情况下，农历的六月至霜降期间没有可鲜食的好柚子。

25斤以上为特等品，2斤以上为一等品，15斤以上为二等品，网丝袋包装，100斤袋或85斤袋。

金橘我国的稀珍水果之一，素以“皮薄、色黄、味美”著称，年被评为广西优质果品一等奖。现全县栽植面积多亩，年产量达600万公斤，产量和品质位居全国之首。因独特的气候、土壤条件，阳朔金橘果大、色泽金黄、质脆味浓、清香甘甜，富含多种维生素，具有清痰化气，止咳润肺之功效，果实可鲜食，也可加工成蜜饯、果脯。农历的霜降后采收。

分鲜果与保鲜果两种，可用竹筐、纸箱、塑料框包装。

板栗：传统名优果品，以其粒大、果皮亮、肉质粉、香甜细腻，并具糯性而著称。阳朔板栗是桂林市年首批认定的农业名牌产品。农历八月十五前后采收，晒干后可常年保存。

柿饼：月柿是广西传统出口创汇的名优产品之一，其在阳朔县已有四百年的栽培、加工历史。

阳朔月柿果型美观、色泽鲜艳、个大皮薄、肉厚无核。脆柿味甜可口，冻柿清香甜蜜，柿饼甘柔如饴、形似圆月，果肉透明、肉质柔软、清甜芳香。据测定，柿饼含糖558，百克含维生素C691毫克，维生素A350国际单位，铁、钙、磷含量分别为601、、432PPM。

柿饼有止咳、止腹泻、减肥之功效，颇具医疗、保健双重作用。

恭城月柿现栽培面积78万亩，年产鲜果5万吨，月柿饼1万吨，年产值万元，恭城月柿获广西优良单株一等奖，年恭城被国家农业部授予为全国唯一的“中国月柿之乡”的荣誉称号。柿饼，根据要求表皮可色灰白或呈深金黄色，断面呈金黄半透明胶质状，具有柔软、清香、凉爽、甜美等风味，食之口舌生津，有沁人心脾之感。曾有歌谣云：“柿子压的饼，越吃越过瘾，口里甜如蜜，心里沁沁。”柿饼便于储存携带，为旅游、待客、馈赠的传统佳品。柿饼经过加工熬制，可治疗便血和老年咳嗽，对肝炎病患者也有一定的疗效。

柿饼是以新鲜磨盘柿为原料，经过剥皮、凉晒、挤压、“出霜”等四道工序加工而成。其方法为：

（1）剥皮：于古历八月底、九月初，择大好晴天将柿子采收回家，挑选个大、色黄、无损伤的柿果，用特制的刮刀或旋车轻轻剥去柿皮（柿蒂周围留一厘米不刮）。

（2）晾晒：选择地势宽敞、空气流通、阳光充足的地方作晒场，将剥皮后的柿子蒂朝地面排列在竹箔或高梁杆箔上，进行晒晾。

（3）挤压：当晾晒三到四天，果皮发白，果肉微微软时，用手轻轻捏动果实中部，挤伤果内结构，促使软化，加速水分蒸发。以后每天捏压一次，并于晚间将柿果收集一块，两个一叠，用一块平整的木板轻轻地压在上面，早晨再翻开继续晾晒。至柿蒂周围剩下的柿皮发干，其它各部软硬一致稍有弹性时，即可收集“出霜”。

（4）“出霜”：将晒制的柿饼装入陶缸、木箱或堆放在木板上，厚四十到五十厘米，用麻袋或塑料布盖住，经四到五天柿饼回软后，取出放通风阴凉七、八天即可。

传统水果柿子，果皮金黄、色泽鲜丽悦目，皮薄无核、质脆味甜，营养丰富，可鲜食。柿子加工成柿饼后，果味清甜，风味独特，具有清热、止渴、助消化之功效。要在有真正的霜降下后才具最佳风味，柿饼水分少，可常年保存。

分特等饼75cm以上指直径，下同）

一等饼65cm以上

二等饼55cm以上

三等饼45cm以上保证无涩味，无大开口，干爽。

另外，阳朔的香菇、枇杷、黄皮果、葡萄等也值得一试。

竹木制品：阳朔山多，气候又特别适宜竹子生长，当地人因地制宜，用竹材制作出许多的手工制品走俏国内旅游市场菩萨脸谱、戏曲脸谱、龙头拐杖、木偶等。这些产品，有地方特点，代表着古老的东方文化，极有观赏和收藏价值。

竹凉席：

竹椅：不可折叠摇椅，￥150张

可折叠摇椅，￥168张

可折叠不可摇椅，￥148张

竹床：1米宽，￥180张

90cm宽，￥168张

75cm宽，￥148张

柿子跟水果没有什么忌讳的，不过柿子跟以下这些食物不能同吃，仅供参考：

柿子螃蟹、柿子白酒、柿子红薯、柿子黑枣、柿子土豆、柿子鹅肉。

前四对是食物相克，两小时内不可同吃，后两种是影响食物的营养吸收，建议不要同吃。

吃柿子要注意以下五点：

一：空腹不能吃柿子：

因柿子含有较多的鞣酸及果胶，在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，如果这些硬块不能通过幽门到达小肠，就会滞留在胃中形成胃柿石。小的胃柿石最初如杏子核，但会愈积愈大。如果胃柿石无法自然被排出，那么就会造成消化道梗阻，出现上腹部剧烈疼痛、呕吐、甚至呕血等症状，曾在手术中发现大如拳头的胃柿石。如果胃“有底”的话，就可避免胃柿石的形成。青柿子可降低胆固醇

二：控制每次吃的量：

柿子中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物，使这些营养素不能被利用，故而多吃柿子容易导致这些矿物质缺乏。又因为柿子中含糖较多，所以人们吃柿子比吃同样数量的苹果、梨更有饱腹感，从而会影响食欲，并减少正餐的摄入。一般认为，在非空腹的情况下，每次吃柿子以不超过200克为宜。

三：吃后要漱口

柿子含糖高，且含果胶，吃柿子后总有一部分留在口腔里，特别是在牙缝中，加上弱酸性的鞣酸，很易对牙齿造成侵蚀，形成龋齿，故而在吃柿子后宜喝几口水，或及时漱口。

现在市场上有一些看上去很诱人的、红红的柿子，但吃起来一点也不甜，它们很可能是用激素催熟的。因为从外表上很难区别，所以建议你先买一个尝尝，再决定是否需买更多。

四：柿子皮不能吃

有的人感到吃柿子的同时咀嚼柿子皮比单吃柿子更有味道，其实这种吃法是不科学的。

因为柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中，在柿子脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽，如果连皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脱涩工艺不完善时，其皮中含的鞣酸更多。

五：不要和蟹、鱼、虾同吃：

中医学中，螃蟹与柿子都属寒性食物，故而不能同食。从现代医学的角度来看，含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下，很易凝固成块，即胃柿石。

糖尿病人勿食，柿子中因含10．8％的糖类，且大多是简单的双糖和单糖（蔗糖、果糖、葡萄糖即属此类），因此吃后很易被吸收，使血糖升高。对于糖尿病人而言，尤其是血糖控制不佳者更是有害的。