开心鱼-关于鱼的经典句子

做法：1、将鱼肉切5厘米见方的块，在鱼肉的断面直刀剞成十字花刀，刀距02厘米，不要割断鱼皮。2、鱼肉在大碗中加炒酒、盐稍腌入味，粘满淀粉。菠苏、黄瓜切成小丁。3、炒勺留底油回旺火烧热，下葱姜米煸炒几下，烹入料酒，加高汤、糖、盐、米醋，烧开，勾芡，至芡汁浓稠时泌入炸油，入菠萝、黄瓜丁，迅速颠翻几下，浇在鱼花上，嵌上红樱桃即成

h前言h那天带女儿去阿芳那里坐了一下，发现她用鱼干蒸五花肉。记得自己去年在阿姨家里吃过一次，非常下饭，只可惜自己去了几个商场都没有买到那种开心鱼干。只能用这小马鱼干来蒸，味道也不错，非常的香。"pic"h材料h主料：五花肉400g；

辅料：油适量、盐适量、咸鱼干1条、酱油少许、蚝油少许h咸鱼干蒸五花肉h买回来新鲜的五花肉洗干净

"pic"准备好一条小马鱼干

"pic"把肉切成薄片，放上少量的蚝油汁

"pic"放点盐

"pic"放点酱油

"pic"用个筷子搅拌搅拌

"pic"把肉平铺在盘里

"pic"把鱼干切成薄片，平铺在肉的上面

"pic"隔水蒸二十分钟即可开吃

"pic"h小贴士h这咸鱼本身是比较咸的，所以，肉里面要放少点盐。肉要提前腌制。