荷兰奶酪-荷兰奶酪的故事

荷兰奶酪——奶酪王国的瑰宝

根据最早的记载表明，荷兰的奶酪工业始于9世纪。这些奶酪出产于弗里斯兰省，为莎琳马格宫廷所享用。

在中世纪，荷兰的奶酪工业已日趋成熟，在哈勒姆、林登和里沃登都建有专门的奶酪称量市场，用以规范奶酪的大小和重量。

早期的荷兰奶酪保藏性特别好，它们不易变质而且易于运输，因此通过陆路运送到德国，甚至通过海运送到波罗地海和地中海以及更远的地方。几个世纪以来，荷兰奶酪的出口一直在不间断的持续，最远的到达西印度群岛东部和南美洲，到目前为止荷兰奶酪的出口依然非常的成功，荷兰有“欧洲的菜篮子”之美誉，对很多人来说荷兰与奶酪是同义词。

荷兰奶酪最具代表性、最有名的，就是如同车轮般大小的黄波奶酪，黄波奶酪占荷兰总奶酪产量的50以上它外表特征就像个黄色的大车轮，表面覆有一层标明口味的薄蜡，乳味比较浓重也最受欢迎。红波奶酪是世界上唯一保持完美球形的奶酪，是荷兰各类奶酪中第二重要的产品，占荷兰奶酪总产量的27。黄波奶酪与红波奶酪均属原味奶酪，其营养和口味均属上乘。与取自于荷兰两个城市的名字，可见黄波与红波在荷兰的重要性

英文实在不知道。

荷兰四宝风车鹿特丹风车群风车原为荷兰人首创，适应着水力利用和磨坊工业的需要。如今虽然仍为荷兰的“国家商标”，实际运用上却不多见了。我们当然无法带回荷兰的大风车，但是小型的风车模型纪念品是可以的，权当是你来到荷兰的留念。人们常把荷兰称为“风车之国”，荷兰是欧洲西部一个只有一千多万人口的国家。它的真正国名叫“尼德兰”。“尼德”是低的意思，“兰”是土地，合起来称为“低洼之国”。

荷兰全国三分之一的面积只高出北海海面l米，近四分之一低于海平面，真是名符其实的“尼德兰”。荷兰坐落在地球的盛行西风带，一年四季盛吹西风。同时它濒临大西洋，又是典型的海洋性气候国家，海陆风长年不息。这就给缺乏水力、动力资源的荷兰，提供了利用风力的优厚补偿。荷兰的风车，最早从德国引进。开始时，风车仅用于磨粉之类。到了十六、七世纪，风车对荷兰的经济有着特别重大的意义。有：造纸等作用，被誉为“风车之国”。

荷兰向来以风车闻名。而保存风车较多的地方，则是“小孩堤坊”。小时候，你读过这个故事吧？一个小男孩眼见堤坊上出现裂缝，海水渗入，他担心村子将被海水淹没，便用手指头塞住堤坊，救了全村人…如今，在这个地方还保留了19部风车，并且还能见到穿着传统服饰的荷兰妇女。直到8月26日为止，是今年荷兰的“风车之日”。每逢星期六，小孩堤坊的风车将一起转动，有的还开放内部，让游人参观。

当时，荷兰在世界的商业中，占首要地位的各种原料，从各路水道运往风车加工，其中包括：北欧各国和波罗的海沿岸各国的木材，德国的大麻子和亚麻子，印度和东南亚的肉桂和胡椒。在荷兰的大港——鹿特丹和阿姆斯特丹的近郊，有很多风车的磨坊、锯木厂和造纸厂。随着荷兰人民围海造陆工程的大规模开展，风车在这项艰巨的工程中发挥了巨大的作用。根据当地的湿润多雨、风向多变的气候特点，他们对风车进行了改革。

首先是给风车配上活动的顶篷。此外，为了能四面迎风，他们又把风车的顶篷安装在滚轮上。这种风车，被称为荷兰式风车。荷兰风车，最大的有好几层楼高，风翼长达20米。有的风车，由整块大柞木做成。十八世纪末，荷兰全国的风车约有一万二千架，每台拥有匹马力。这些风车用来碾谷物、粗盐、烟叶、榨油，压滚毛呢、毛毡、造纸，以及排除沼泽地的积水。

正是这些风车不停地吸水、排水，保障了全国三分之二的土地免受沉沦和人为鱼鳖的威胁。二十世纪以来，由于蒸汽机、内燃机、涡轮机的发展，依靠风力的古老风车曾一度变得暗淡无光，几乎被人遗忘了。但是，因为风车利用的是自然风力，没有污染、耗尽之虞，所以它不仅被荷兰人民一直沿用至今，而且也成为今日新能源的一种，深深地吸引着人们。目前，荷兰大约有两千多架各式各样的风车。

荷兰人很喜爱他们的风车，在民歌和谚语中常常赞美风车。风车的建筑物，总是尽量打扮得漂漂亮亮的。每逢盛大节日，风车上围上花环，悬挂着国旗和硬纸板做的太阳和星星。郁金香荷兰国花——郁金香郁金香为何可以闻名于世？其中非常大的因素就是因为荷兰。郁金香是荷兰的国花，荷兰人也非常爱郁金香，在他们的生活中郁金香已经是必不可少的东西，每逢集市、花展，他似乎总是可以充当主角。

如果你觉得鲜花携带不方便，你可以选择购买一下鲜花制作的干花，作为你的摆设一样不失体面。荷兰的郁金香都是成片成片的很多奶酪荷兰豪达市奶酪交易中心假如有人问起荷兰有什么好吃的，十有八九人们都会认为是奶酪。荷兰人有各种各样的奶酪，多得可以让你无法想象。奶酪也像红酒一样分开等级，最贵的会让你瞠目结舌。你可以接受这种食品的话不妨去买上一些，购买时还可以先品尝一下，微微的酸与甜完美的结合在一起，味道很醇正。

木鞋荷兰木鞋风车、木鞋、奶酪、郁金香号称荷兰四宝，而木鞋又位于四宝之首，其地位可见一斑。木鞋成为荷兰的特产，和光照期短、地势低洼有关。全年晴好天气不足70天，这使荷兰人的爱阳光一如所爱他们的画家梵·高笔下的“向日葵”，也使他们不得不穿上敦实的木鞋对付潮湿的地面，下地干活、庭院劳作乃至室内打扫都穿不同样式的白杨木鞋。

后来，精明的荷兰人把木鞋制作发展成一门半机械操作的工艺，木鞋也就成为特色产品和旅游纪念物。荷兰木鞋不过是一种工艺品，实际上，木鞋对于荷兰人来说有着重要的实用价值，至少在历史上是这样的。因荷兰土地太潮湿，木鞋最能防潮湿，而且经久不烂因而成了荷兰人的最爱。

高达奶酪、切达奶酪是不一样的。是r一种英国干酪，产自英格兰西南部的切达村。是荷兰产高德干酪，中粮网和我买网等都有卖，邮购不会变质。如果不行，马苏里拉奶酪也可代替，这个比较普遍，连必胜客里面用的都是这个牌子。

田园风车

“有一种风景，静静地竖立在地平线上，远远望见，仿佛童话世界一般，那一刻便注定你不能忘记，不能忘记她底衬的国度这就是风车，荷兰的风车。”

荷兰素有“风车王国”的美称，在荷兰随处可见的一座座古朴而典雅优美的风车，给这个美丽的国度增添了几分姿色。年荷兰人发明了世界上第一座风车，从此开始了人类使用风车的历史。

自16世纪起，数以万计的荷兰人居住在古世纪的湖床上。因此，许多风车被用来抽水，让湖底保持干燥。在这些低洼地区，风车仍然是水资源管理的重要因素。据报道，最大的风车可在正常风力下每分钟将1万加仑的水提升到4英尺的高度。17世纪，凸轮轴和机轴的发明使风力得以运用于各种工业用途。成千上万的风车被用于木材、造纸和染色行业，创造出全世界第一个的工业区。

荷兰何时建造第一台风车，确切年代已无法考证，但是到年之前，由河流和小溪驱动的水车已随处可见。年，发明了已知最早用于排水的风车，年前后，风车在荷兰南部已随处可见。

技术的出现却迅速结束风车的用途。首先是蒸汽发动机，然后是内燃机发动机，最后是电动马达，这些都逐渐取代了之前由风力或水力执行的工作。风车不再有使用价值，因此被拆毁或用作储存所。到年，1万座风车只幸存多座，这个数字继续下降到今天的多座。荷兰人感念风车是他们发展的“功臣”，因而确定每年5月的第二个星期六为“风车日”，这一天全国的风车一齐转动，举国欢庆。

体验景点

1、斯奇丹

2、小孩堤防风车群

3、桑斯安斯风车村

4、斯荷尔姆

甜美郁金香

郁金香是荷兰的国花，它象征着美好、庄严、富贵和成功。据统计，现在荷兰每年大约培育100亿个鲜花球茎，全世界每个人可以分到两朵。其中郁金香球茎有30亿个，如果把它们排列起来能够围绕赤道7圈。很难想象这些花是种植在荷兰这个土地面积只有4万多平方公里的小国家，并且四分之一的土地在海平面以下。郁金香与荷兰结下了不解之缘荷兰郁金香的种植面积达到多公顷，占全世界产量的65。在全世界的花卉销售排名榜上，荷兰郁金香位居玫瑰和菊花之后，名列第三。

春天的荷兰，到处弥漫着郁金香的气息，各色郁金香争奇斗妍，空气中散发着五彩花田诱人的芬芳，鲜黄的、纯白的、粉红的、多彩的盎然的春意在郁金香的国度流淌。

每年春天，库肯霍夫郁金香公园都是欣赏花海的好去处。五彩缤纷，如瀑布般的花田景观，每年吸引着成千上万观光客。今天荷兰已经是全世界最大的郁金香与球茎花卉出产国，境内有将近2万公顷的土地是种植球茎花卉的农地，当然有半数以上是种植郁金香，其它花卉则包括百合、风信子、水仙、剑兰等等。每年，荷兰要出口2兆多颗球茎到国外，大部分是出口到美国、日本与德国。每天，所有出口的花卉及植物都在阿斯米尔鲜花拍卖市场里快速地完成交易，并即刻运送到世界的各个角落。荷兰国内需求的球茎数量也高达1兆颗，大部分用来栽培新鲜的切花。

关于郁金香，有这样一个美丽的传说。在古欧洲，有一个美丽的姑娘，同时受到三位英俊的骑士爱慕追求。一位送了她一顶皇冠一位送她宝剑另一位送她黄金。少女非常发愁，不知道应该如何抉择，因为三位男士都如此优秀，只好向花神求助，花神于是把她化成郁金香，皇冠变为花蕾，宝剑变成叶子，黄金变成球根，就这样同时接受了三位骑士的爱情，而郁金香也成了爱的化身。由于皇冠代表无比尊贵的地位，而宝剑又是权力的象徵，而拥有黄金就拥有财富，所以在古欧洲只有贵族名流才有资格种郁金香。

郁金香有一份独特的本领，大多数的鲜花在被剪下之后就不再生长，而郁金香在花瓶中仍会生长，能长高一英寸甚至更多，并且还有向光源倾的爱好，她会迎回光源、倾斜、弯曲。郁金香之美美在天人合一，它是自然的造化，又是文化的结晶。她简洁、明快、率真、亲切，而高原郁金香，自豪、挺立，是那样的光彩夺目，高贵圣洁。法国作家大仲马曾赞美黑色郁金香艳丽得叫人睁不开眼睛，完美的令人透不过气来，之后黑郁金香更是身价百倍，被花迷们视为稀世珍宝。

体验景点

阿斯米尔鲜花拍卖市场和荷兰鲜花拍卖市场

位于阿姆斯特丹近郊。世界最大的鲜花交易市场。世界上有80的花卉产品是来自于阿斯米尔鲜花拍卖市场的交易。阿斯米尔鲜花拍卖市场的商业大楼也是世界上最大的建筑物。这里每天平均拍卖万朵的鲜花与100万株的盆栽植物，相当于个苗圃每年共生产约30兆的鲜花与4亿株的盆栽植物。

阿姆斯特丹辛格鲜花街

位于阿姆斯特丹市内，延辛格运河整条街都是鲜花的海洋。整条街道摆有各式各样的鲜花和盆栽，尤以郁金香灿烂夺目。众所周之，郁金香是荷兰的国花，它雍容华贵、仪态万千，正如法国作家大仲马所形的那样“艳丽得令人睁不开眼睛，完美得令人透不过气来”。

香浓奶酪

荷兰人一年要吃掉8公斤奶酪。这被认为是荷兰人个子高的原因。

荷兰生产的奶酪都来自北荷兰省、南荷兰省、菲士兰省和乌特勒支省西部。尽管大型机械取代了奶酪的传统生产方式，但是目前仍然有600多家农场大部分在南荷兰省和乌特勒支省生产奶酪，被称为农家奶酪。这些奶酪经高温消毒的牛奶制成。

“豪达”、“艾登”和“莱登”奶酪是所有荷兰奶酪中最著名的产地。豪达奶酪占总奶酪产量的60以上，豪达奶酪的形状以扁圆车轮型闻名，口感较重，外皮包覆有一层指明不同口味的薄蜡，其中以棕褐色外皮的烟熏起司，最受中国人欢迎。艾登奶酪是世界上唯一保持完美球形的奶酪，是荷兰各类奶酪中第二重要的产品，占荷兰奶酪总产量的27。艾登奶酪由于添加孜然香料，而与众不同。柔软的新鲜奶酪需要三周左右才能成熟。硬奶酪则需要27个月，非常硬的奶酪至少需要12个月才能完全成熟。

体验景点1、阿克马奶酪市场，2、豪达奶酪市场，3、艾登奶酪市场，4、桑斯安斯风车村

多彩木鞋

木鞋是荷兰的“国粹”，是最具荷兰民族特色的工艺品，也是荷兰风俗文化的缩影。这些年来，木鞋已为荷兰创汇亿万美金，成为人们之间相互馈赠的珍贵礼品。

据说荷兰人穿木鞋是为适应荷兰地理环境，冬天寒冷潮湿，地上结冰。先前，贫穷的农民买不起鞋子，又不能赤脚在结冰的地上走，于是就把木头雕空制成鞋底厚实、鞋头上翘的船形鞋，鞋内填充稻草，可以御寒。这种木鞋不但有保暖、坚固、防潮防汗和舒适等特性，还可以通过图案显示出不同的地区特色。于是木鞋就在荷兰流行起来，至今已有几百年的历史。许多荷兰人，尤其是农民和渔民仍有穿木鞋的习惯。

许多农舍门口，还有专门放木鞋的“木鞋架”，进屋之后，须将木鞋脱掉放在这里。据说在荷兰，木鞋还是定情信物，青年男女订婚，男方要把木鞋作为礼物送给女方，有的结婚时也要向新娘赠送木鞋。现在，城市里穿木鞋的人已经不多，但是许多出售纪念品的商店里都陈列着大大小小的木鞋模型，卖给游客留作纪念。

沃伦丹和马肯

桑斯安斯风车村

璀璨钻石

荷兰的钻石让全世界的人们爱不释手，因为它的钻石切割工艺世界闻名。钻石的成败、品质很大一部分是取决于它的切割工艺。为了确保钻石拥有最高的质量，荷兰钻石的切工从自然界发现的未雕琢的优质钻石毛坯开始。每一块钻石都要经过技艺高超的钻石专家细心的分析，并在琢面标上合适的切工比例，以便钻石具有最大的亮度。

在阿姆斯特丹的钻石工厂，游客可以欣赏到非常专业的技术人员熟练的对钻石进行切割、打磨的全过程，更将欣赏到的是一个将粗旷的石头琢成光彩夺目的钻石的神奇过程。在这里，游客不仅能学习到览别钻石的专门知识，而且购买的每一颗钻石都附有一张钻石品质、等级证书。拥有精湛加工技术的技术师们会按照您的要求，将您购买的钻石在您的面前镶嵌到您挑选的、精美设计的戒指台上。另外，在此购买的钻石还享受退税的优惠。

国宝蓝瓷

蓝瓷是荷兰的国宝，频频以国礼的身份赠送给其他国家传递着荷兰人的真诚友谊。其中最著名的当属代尔夫特蓝瓷。

十七世纪是荷兰的黄金时期，蓝瓷也是在这个时期流行起来的，其中最著名的城市当属代尔夫特。“黄金时期”之初，欧洲只制作陶器。许多贵重装饰用的陶器，都是代尔夫特生产的。随着荷兰东印度公司的建立，大量的青花瓷器从中国运到了荷兰，并且很快对欧洲的陶器构成了激烈的竞争。这种充满东方色彩的精美艺术品，经荷兰大量输入欧洲，取代了粗糙的陶器的地位，成为贵族和有钱人的新宠。

毕竟这种东方舶来品昂贵的价格是大多数人望而却步。代尔夫特的作坊主们从这时候开始尝试制作仿中国瓷器的产品，以满足更多人的需要。到17世纪末期，欧洲也发现了可以用来制造通透器皿的瓷土，烧制瓷器成为可能。此外17世纪晚期，中国正值明清交替，战乱频繁，瓷窑停产，再没有瓷器出口。因此代尔夫特始创的、外形豪华漂亮的青花瓷器乘势而起，许多制造陶器的工厂以中国瓷器为基础，并模仿了日本的古伊万里和柿右卫门的彩画，创作出代尔夫特瓷器独特的精美图案，大受欢迎。年左右，代尔夫特青花瓷的形状和花纹酷似中国瓷器，风行全欧洲。