青椒炒肉-青椒炒肉怎样炒才好吃

青椒炒肉丝热量99卡100g。做法如下：

主料：青椒2个里脊100克

辅料：油适量，葱20克，盐1茶匙，姜20克，蒜20克，淀粉1茶匙，酱油少许

做法：

1食材洗净。

2青椒茄丝，肉切丝，葱姜蒜切末。

3炒锅入油加热，下入葱姜蒜爆香，下入肉丝炒至变白，加酱油少许。

4下入青椒丝煸炒45分钟，淋水淀粉少许。

5盛出装盘。

先把肉酱制下，再放油里溜下锅（比较嫩）青椒也溜下，锅里调好芡汁倒入青椒肉丝翻炒下起锅就行啦

主料

猪肉片150g

辅料

西红柿1个、青椒1根、姜3片、大蒜2条、盐1勺、生粉1勺

做法

1肉切片，西红柿和辣椒洗净备用

2教大家一个西红柿去皮的小方法，用一根筷子插进西红柿里，用小火转着烤三十秒

3非常好去皮哦

4西红柿切片，辣椒切成棱形

5在肉里加入一勺生抽，适量盐和一勺生粉，再加适量清水拌匀，最后在加入两勺油用手抓匀

6锅入加油，待油热后下入姜、蒜炒香

7下入码好味的肉片，炒至六成熟

8加入西红柿快速翻炒均匀

9加入辣椒翻炒至辣椒断生，加入适量胡椒、盐和鸡精调味即可出锅

把肉切成丝或片，放些芡粉兑点儿凉水搅匀，青椒也切成丝。

炒锅里注入油烧热，放入准备好的肉丝（片），用锅铲快速翻炒一小会儿起锅装盘备用，锅里留下少许油，放入青椒翻炒一小会儿，再放入肉丝一起翻炒，放入盐和味精，起锅装盘。

我家一直这么炒，估计许多家庭都差不多吧，暂时还没有去想过什么创新的炒法。

最好吃的湖南农家小炒肉（也就是青椒炒肉）

把辣椒切成片，要用那种不打得青辣椒，一个辣椒切成三块就行了。现将辣椒放入锅中煸炒至七成熟，放少许盐。把猪肉切成小块，最好是有点肥肉的那种，用少许芡粉抓匀备用。

再起锅放油，将肉放入暴炒，放盐，放点黑豆豉也好，再将辣椒放入同炒，起锅前放入鸡精，记住这个菜一定要油多。