大龙虾怎么做好吃-家常龙虾的简单做法

炒龙虾：

主料：新鲜龙虾

辅料：葱姜蒜薯粉（或生粉）料酒糖酱油蚝油高汤（没有就用水鸡精）

1、把龙虾分成几部分：头（去外壳切半），身尾（切3份），两只钳，小的腿可以丢掉。葱、姜切丝，蒜切片。 

2、把钳用刀背拍拍碎壳，撒薯粉在已切好的虾块上，在虾肉露出的部分多撒点。 

3、烧热锅，加多油，烧热，加龙虾块，炸至变色。 

4、盛出虾块，倒出多余的油了，留少部分，烧热，下姜、蒜，炒出香味，加龙虾，料酒，微炒。加入高汤，盖锅盖，焖35分钟。加酱油（少），蚝油，糖，葱，翻炒几下，试味，最后加生粉，打芡。

清蒸大龙虾：

口味：酸味  

清蒸大龙虾的制作材料：

主料：龙虾100克

调料：姜5克醋15克香油1克

1将洗净的大龙虾放大盘上，上蒸笼用旺火蒸10分钟至熟取出；

2姜切碎成蓉；

3把龙虾掰开外壳（外壳要保持完整），虾肉斜切成块；

4将虾壳和虾肉码成龙虾原状上席，跟姜蓉、醋、香油调成的佐料一起食用。

澳洲大龙虾做法清蒸大龙虾的做法

主料：大龙虾300g

辅料：油适量、盐适量、姜适量、蒜适量、葱适量、料酒适量、干辣椒适量、青椒

适量、花椒适量

步骤

1大龙虾，去头和内脏，淡盐水中浸泡20分钟

锅中烧适量的植物油，将大虾放锅中爆炒，变色后捞出

2锅中留低油。倒入花椒，干辣椒，姜蒜爆香

3倒入葱段和小青椒炒香

4倒入炸过的龙虾

5加入适量的料酒炒匀

6撒上食盐，快速炒匀

7关火，装盘

大虾先用淡盐水浸泡一会儿，多用清水清洗几下。

h前言h小龙虾学名克氏原螯虾，也叫红螯虾或者淡水小龙虾。虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用。"pic"h材料h主料：小龙虾630g；

辅料：油适量、盐适量、蒜头适量、干辣椒适量、姜片适量、葱段适量、料酒适量、生抽适量、白糖适量h家常小龙虾h材料：小龙虾（已收拾干净）、干辣椒（已剪开）、姜片、蒜头、葱段。"pic"烧锅倒油烧热，下入干辣椒、姜片、蒜头炝锅。"pic"随后，下入小龙虾，加适量的料酒。"pic"加适量的清水。"pic"翻炒翻炒。"pic"接着，加适量的生抽。"pic"加适量的白糖。"pic"加适量的盐。"pic"调味煮开，煮上4——5分钟。"pic"然后，搁入葱段，即成。"pic"出锅装盘。"pic"h小贴士h家常菜，简单易做。