咖啡之翼-尹峰掉安全套是哪一期

周唯，是体坛周报首席摄影师。

年4月2日的《天天向上》她自己说的

咖啡厅种类经营模式管理模式

咖啡厅

意式咖啡厅

咖啡西餐厅

西餐咖啡厅

中西式复合式咖啡厅

这5种咖啡厅性质完全不一样投资成本相差叫大

lt咖啡厅gt80到120平内装修个性有自己的主题比如说你个人喜欢画画你的店可以有很多自己的作品自己画的画在面以一个特点来做自己的主题

lt意式咖啡厅gt60到120平内类同星八克咖啡以做意式咖啡为主这种店适合在一二线城市开人流大的地方比如步行街大型商场

lt咖啡西餐厅gt150到350以咖啡饮品为主西餐为附类同上岛咖啡

lt西餐咖啡厅gt250到500平以西餐为主咖啡为附西餐厅

lt中西复合式咖啡厅gt250到都可经营的东西完完全全是以中国人的心理和消费观念来做的会代一点西式化的色彩在里面

以上的这几个主要是从经营方法和投资成本来分的真真开一家成功的咖啡厅这样咖啡厅的产品的卖点永远不是主题也不是你利润的来源真正的利润来源你的装修风格你的格调你的环境你的氛围你的情调你的服务你的员工老板能为客人想到什么又能做到什么等等

是在咖啡之翼的上看过关于尹峰创业的文章，她一开始做意大利的服装品牌佛罗伦的代理，后来和著名的主持人何炅一起创立了咖啡之翼，只是为了有一个能够和朋友聚会谈天说地的场所。后来随着对餐饮加盟模式的研究才把咖啡之翼越做越强，发展到全国特许经营连锁。

周唯，是体坛周报首席摄影师。

年4月2日的《天天向上》她自己说的

店长助理实际上是店里的二把手是副店长其工作主要是协助店长处理店务店长做什么你就做什么店长叫你去做什么你就去做什么。

店长休假时，你就要代理店长职务。

其细节工作，你对照店长职责就懂了

店长职责

超市的管理程序

超市作业流程信息传送程序采购部营业部订货程序收货程序退货程序核对程序结款程序

其它管理程序家电程序，服务中心程序，收银程序，保安程序，工程部程序，金库程序等。、

稽核工作检查

检查各个门店程序执行情况

稽核员权限稽核员受控于总公司，检查各个门店的程序执行情况

无权指挥和管理

稽核员检查内容抽查门店各项工作，各项程序的执行

稽核报告定期检查后，稽核报告一份给总公司，一份给店长

店长稽核总结收到稽核报告后，开全店会议，总结工作中的问题并改正

资产管理

二超市设备管理与维护

店长负责全店的资产管理与投资

工程部任务定期维护设备，维修，为各个部门服务

投资规划新设备投资，及旧设备维护资金。

三店内布局

卖场布局规划卖场布局设计，主次通道，购物导向等

卖场环境，装饰卖场的购物环境，卫生情况的管理，店内指示牌，POP管理

资产管理

四每日，每周，每月店内会议

每日店会议总结昨天的营业额，经营中的问题，

各部门协调，顾客投诉，

每周会议总结上周营业额，及经营问题，及时解决，

布置下周工作

每月会议总结盘点结果并对绩效分析

商品管理

一商品订货管理，缺货管理

检查订货程序的执行，是否有缺货，当事人的责任

库存为0的缺货单品

库存不为0的缺货单品

负库存单品

严禁促销品缺货

二库存管理

仓库定期检查，库存控制

库存大于0超过3个月无销量之单品

高库存前40名单品

三收货管理

收货程序严格遵守

验货严把质量关

四退货管理

退货检查退货程序执行，退货单据定期抽查，

五损耗管理

报废商品控制

生鲜损耗控制

报废程序

盗窃率控制

六商品陈列管理

依据组织表陈列依据陈列的三个原则

满货架

促销商品正确陈列及量感

补货先进先出

禁止缺货部分用其它商品补满

价格牌正确，同商品一一对应

七市场调查

新品的调查，流行趋势新品，季节性商品引进，跟踪

滞销品的调查滞销品淘汰，退货等

市调检查市调报告定期检查，市调价格检查，验证，市调后决策

八促销管理

平时促销商品检查促销品选择，促销价格，市调，费用，促销缺货

促销结果分析促销商品占销售百分比。

店促销活动策划活动主题策划，促销品选择，印刷，派送，促销品缺货，促销结果分析，总结。

九信息管理

销售日报表监督时段，来客数，客单价

销售排行榜销售额，量，毛利率排行，

供应商结款报表费用金额占营业额百分比。

促销分析促销品销售占店比例，促销商品，促销毛利率，客单价变化分析，促销活动前后差异。

盘点结果分析，损益表分析库存，销售额，实际毛利率，损耗率，费用率分析。