胡大-胡大营业额一天150万

主料

小龙虾3斤

辅料

郫县豆瓣酱1大勺老干妈1小勺

葱14葱白姜1块

干辣椒若干

麻辣小龙虾PK胡大的做法步骤

麻辣小龙虾PK胡大的做法图解11酒醉小龙虾：刚买回来的小龙虾，需要用清水浸泡1小时，这期间，小龙虾会吐出一些杂质，将第一锅浸泡的水倒掉，倒入半瓶牛栏山二锅头，目的有二：1被酒腌制过的小龙虾味儿鲜；2酒醉可使龙虾微醉，上锅蒸时防止龙虾乱窜。

麻辣小龙虾PK胡大的做法图解22去除龙虾黑线：小龙虾的尾部有三片尾鳍，中间那片用手拔出，方可轻而易举的将黑线取出。

麻辣小龙虾PK胡大的做法图解33取虾黄：这一步骤有无均可，如果你想先苦后甜就先把虾黄取出，吃起来就会很过瘾。

麻辣小龙虾PK胡大的做法图解44用剪刀，沿虾头的正前方45度剪下，掰开虾头，取出虾黄即可。

麻辣小龙虾PK胡大的做法图解55清理过后的小龙虾，放置盘中晾干备用。

麻辣小龙虾PK胡大的做法图解66炒料汁：锅内倒入油适量，待油热，依次放入葱、姜、干辣椒煸炒调味儿，再将提前准备好的豆瓣酱和老干妈放入油锅煸炒，直至炒出红汁儿。

麻辣小龙虾PK胡大的做法图解77待锅内的红油煸炒好后，放入小龙虾，继续煸炒10分钟左右，直至小龙虾变红为止。盛出炒好的龙虾，最后将提前取出的虾黄入锅煸炒半分钟就出锅。PS时间太久就会被炒飞。

浙江省金华市兰溪市兰江街道胡大山村邮编是

甘肃省天水市北道区新阳镇胡大村邮编是

“胡大”是波斯语称谓，为伊朗穆斯林，中国新疆穆斯林以及中国西北回族穆斯林所使用。

基本解释

波斯语的音译，意为“自在者”。通用波斯语的穆斯林对安拉的称呼。中国西北地区的穆斯林亦有沿用此称者。闻捷《哈萨克牧人夜送千里驹·平常的经过》诗：“她说：‘这是胡大赐给的。老头子，我们留下吧！’”《中国民间故事选·三个姑娘》：“多少年过去了，托胡大的福，七个太阳仍然照耀着，哈萨克人民也就长久地过着美满的日子。”《中国民间故事选·狼、狐狸和兔子》：“这是胡大给我的犒赏。”

 龙虾为杂食性动物，在天然条件下，幼体主要摄食有机碎屑，着生藻类或丝状藻类。随着幼体多次脱壳，身体逐渐长大，其食物主要有水生蠕虫、水生昆虫幼体、小型甲壳类、水蚯蚓、螺、蚬及鱼肉、其它动物碎屑，也喜食肥嫩多汁的绿色植物，如水葫芦、苦草、浮萍等，也摄食鱼用、虾用等配合饲料。摄食习性呈昼伏夜出。

1、动物性饲料龙虾爱吃的动物性饲料很多，特别是那样具有较浓腥味的死鱼、猪、牛、鸡、鸭、鱼肠等下脚料，龙虾最爱吃。另水沟、河汊等处的螺类、蚌、蚯蚓、水蚯蚓等，也都是龙虾喜食的较好的活体动物饲料。

当然动物性饵料还有干小杂鱼、鱼粉、虾粉、螺粉、蛋蛹粉、猪血、猪肝肺等。

在植物性饵料中，豆类是优质的植物蛋白源，特别是大豆，粗蛋白质含量高达干物质的，豆饼中的可消化蛋白质含量也可达到40左右。作为虾类的优质的植物蛋白源，不仅是因为大豆含蛋白量高，来源广泛，更重要的是因为其氨基酸组成和虾体的氨基酸组成成分比较接近。由于大豆粕含有胰蛋白酶抑制因子，需要用有机溶剂和物理方法进行破坏。对于培养虾的幼体来说，大豆所制出的豆浆是极为重要的饵料，和单胞藻类、酵母、浮游生物等配合使用，成为良好的综合性初期蛋白源。

菜子饼、棉子饼、花生饼、糠类、麸类都是优良的蛋白质补充饲料，适当的配比有利于降低成本和适合虾类的生理要求。一些植物含有纤维素，由于大部分虾类消化道内具有纤维素酶，能够利用纤维素，所以虾类可以有效取食消化一些天然植物的可食部分，并对生理机能产生促进作用。特别是很多水生植物干物质中含有丰富的蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、维生素K、胡罗卜素、磷和钙营养价值很高，是提高龙虾生长速度的良好天然饵料。

植物性饲料中最好的还是以陆地的黄豆、南瓜、米糠、麦麸、豆渣、红薯以及水中的鸭舌草、眼子菜、竹叶菜、水葫芦、丝草、苦草等为好。因为它们可以利用空闲地与虾池同时人工种植，以供龙虾食用。附：龙虾饲料配方。

仔虾饲料粗蛋白含量374，各种原料配比为：秘鲁鱼粉20，发酵血粉13，豆饼22，棉仁饼15，次粉11，玉米粉96，骨粉3，酵母粉2，多种维生素预混料13，蜕壳素01，淀粉3。成虾饲料粗蛋白含量301，配比为：秘鲁鱼粉5，发酵血粉10，豆饼30，棉仁饼10，次粉25，玉米粉10，骨粉5，酵母粉2，多种维生素预混料13，蜕壳素01，淀粉16。

其中豆饼、棉仁饼、次粉、玉米等在预混前再次粉碎，制粒后经2d以上晾干，以防饲料变质。2种饲料配方中，另加占总量06的水产饲料黏合剂，以增加饲料耐水时间