加州牛肉面大王-美国加州牛肉面大王菜单

在八十年代中期，美国加州的华人李先生，关掉了在美国的餐馆，回国办餐馆，第一家美国加州牛肉面大王店就在北京的东四西大街一个胡同口开张了。当时是合资企业，老板的女儿还在柜台算帐呢。之后，九十年代中，因为他家的生意好，牛肉够分量，很多仿冒的。这个合资企业经过了十多年，期限到了，分家了。中方的仍然叫做加州牛肉面大王，美方的，也就是美国华人的，就叫做李先生加州牛肉面大王，就是红招牌的老头。

美国应该是没有中餐到了美国都要融入大量的酸甜口味，咱们吃的这种口味不适合他们的

要做好它，首先要了解这方面，不知你是从事哪方面的不过近来听一位（国晖老师）介绍，要做好这方面首 先要 知道怎么赚钱，以及那个赚多少钱具体的 你可以网上搜————国晖老师。他就是抓住趋   势，对行业非常有着独特的眼光，帮助非常多的人。

"美国加州牛肉面大王"著名品牌按国际惯例一个品牌只有一个企业怎么"美国加州牛肉面大王"有几个公司经营呢据我了解在19年前是美国鸿利国际公司在中国开的第一家"鸿利"牌"美国加州牛肉面大王"店东四店非常火暴吃一碗面非等2小时真好吃当时还没有麦当劳和肯德基我还看到北京市政府领导经常去吃请食客和加盟商注意我家在东四我肯定美国鸿利国际公司才是真正的"美国加州牛肉面大王"的创始人要加盟就去美国鸿利国际公司其他都不正宗也就是假的千万别上当哦

李先生加州牛肉面才是真正的美国加州牛肉面大王认准李先生的人头标志就可以了在海南根本没有开设李先生的牛肉面分店大家不要被假店所蒙蔽李先生加州牛肉面网址在上面可以查到全国每一家李先生牛肉面的分店地址和店面图片防止消费者上当受骗

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非常美味，而且价格适中。但是小菜有点少。五道口就有一家。总之很多地方都能看到“美国加州牛肉面大王”的牌子。我经常去吃。好像现在改名为“李先生”了。

详细介绍：

主料：面粉30斤、牛肉10公斤配料：牛肝3斤、白萝卜10斤调料：花椒7两、草果1两、桂子5钱、姜皮1两、清油05斤、味精3分、食盐1斤、酱油4斤、胡椒粉3钱、香莱、蒜苗、葱花、各半斤，灰水7两、辣子油酌量。

为食街制作方法：1、先把牛肉及骨头用清水洗净，然后在水里浸泡四小时血水留下另用，将牛肉及骨头下入温水锅，等即将要开时撇去浮沫，加入盐4两，草果5钱，姜皮5钱及花椒2钱用纱布包成调料包清水淘洗去尘后，也放入锅里，小火炖五小时即熟，捞出稍凉后切成1厘米见方的丁。2、牛肝切小块放入另一锅里煮熟后澄清备用。桂籽、花椒、草果、姜皮温火炒烘干碾成粉末，萝卜洗净切成片煮熟。蒜苗、葱花切未、香莱切小节待用。

3、将肉汤撇去浮油，把泡肉的血水倒入煮开的肉汤锅里，待开后撇沫澄清，加入各种调料粉，再将清澄的牛肝汤倒入水少许，烧开除沫，再加入盐、胡椒粉、味精、熟萝卜片和撇出的浮油。4、面粉30斤加水18斤擀也面索，再揉和均匀，用灰水7两如果灰水溶则少加，灰水淡则多加撬和揉匀。

案子上擦抹清油，将面搓成条，揪为重五两的条，上面盖上湿条布，然后根据每个人善食的爱好，分别拉成大宽、韭叶、二细、芥麦椤三角条一窝丝等形状的面条下锅，面熟后捞入碗内，将牛肉汤、萝卜、肉丁、浮油适量，浇在面条上即成。并以每个人的口味加上适量的香莱、蒜苗、葱花及辣子油。美国加州牛肉面大王特点：肉汤清沏鲜美、面条筋柔、入味，营养丰富实惠。