长脚汤面-上海长脚汤面新地址

上海宁在这里土生土长了，啥么切过？但就是有那么些小吃，宁多到隔破头皮阿要买了切一口啊！毕竟是上海宁朝思夜想的米道呀PS：写完这篇小资君要出门觅食去了，因为写得实在太饿。зゝ∠

目录

肇周路

黄河路

福州路

云南南路

南京东路

吴江路

进贤路

淮海路

昌里路

肇周路

地铁：8号线西藏南路

推荐理由：云集了各大名声响当当的上海摊子，且夜市云集，夜猫子们快来！

耳光馄饨

人均：20元

地址：黄浦区肇周路号近合肥路

推荐菜：荠菜肉馄饨、冷馄饨、炸猪排

即使一直被模仿但从未被超越，这就是最早最正宗的耳光馄饨！招牌自然是荠菜肉馄饨，馅鲜肉厚，承载着一代老卢湾人民的回忆。辣肉面也是五星好评，灵魂辣肉又辣又嫩量又多！

麟笼坊特色小笼包

人均：20元

地址：黄浦区建国东路10号近肇周路口

推荐菜：鲜肉小笼、蛋黄鲜肉小笼、蟹粉小笼

比耳光馄饨历史短一丢丢的店，现在已经连锁店就有4家！除了传统的鲜肉小笼和蟹粉小笼，虾肉小笼、纯蟹粉小笼、蛋黄小笼等新口味也逐渐被吃货们追捧。现在还有麻辣、咖喱、芝士等口味，开眼界就是分分钟的事。

辣肉丝面馆

人均：40元

地址：黄浦区肇周路106号近吉安路

推荐菜：辣肉丝面、炸猪排、酱汁大肉

连潘石屹夸赞不绝的辣肉丝面，面控们没拔过草的都要去尝一口。浓油赤酱的浇头是很地道的上海口味，还有吃货说他家的现炒浇头完胜卢湾四大面馆的缩头面。听说老板有点凶，但如果不坚持自己的主张，又怎么能把面做得这么好吃呢？

长脚汤面

人均：30元

地址：黄浦区肇周路166弄弄堂里近济南路

营业时间：晚上次日凌晨1：30

推荐菜：肉丝菜汤面

上海宁心中的深夜食堂，要晚上9点半才开门。这家店就只有肉丝菜汤面一种选择，面都有筷子那么粗，肉丝酥嫩爽口，汤味是浓厚的酱油鲜美。有资深吃货总结这4条：没到10点吃不到；下雨吃不到；长脚心情不好吃不到；长脚和长脚老婆吵架，吃不到。

二两面馆

人均：30元

地址：卢湾区肇周路226号合肥路

推荐菜：老妈蹄花、红烧牛肉面、秘制大肉面

虽然叫面馆，首席位却是老妈蹄花，想必上位上得不容易。汤头是花时间熬出来的，里面还加了药包，特别入味；完整的肘子软糯香酥。不过毕竟是来自四川雅安，辣面都自带正宗川味。

黄河路

地铁：1号线新闸路；128号线人民广场

推荐理由：这条路上你能找到诸多上海滩老牌美食，浓浓海派风很洋气哦！

宜丰特产宜丰土鸡

宜丰土鸡属肉蛋两用鸡身体小巧玲珑，腿短脚细，羽毛紧凑有光泽，羽毛鲜艳，色彩各异。外貌秀气高贵，性情活泼，透出一种灵性。成年公鸡约4斤至5斤重，身体形态呈明显U形，为单冠，冠鲜红肥厚呈直立状冠尖平均为9个，冠垂大两耳朵下各有一个小的冠垂，嘴下有二个肥大的冠垂，鸡冠鸡垂为鲜红色，羽毛颜色各异，鲜艳照人，扑羽发达。

成年母鸡重约3斤，身体形态呈明显U形，为单冠，冠薄且小，有时倒向一侧，冠垂小为鲜红色，羽毛色彩各异。嘴为黄黑色、腿颜色各有不同，有黄色、青色、黑色、白色。腿部小腿分无羽毛附着与有羽毛附着两种，均为四爪（前面三个，后面一个），成年公鸡脚上会再长一个脚趾（这样有五爪）。母鸡年产蛋量约为130个至150个。宜丰土鸡肉质鲜嫩细腻，煮食香气满屋汤面有层较厚且金黄的鸡油，营养丰富。

宜丰本地常用于赠送孕妇、产妇、老人、小孩食用为滋补珍品，适合不同年龄、性别的人群进补。

黄连麻糍

为宜丰、潭山、天宝、同安、花桥等地传统米馃，黄莲麻糍由当地特产黄莲糯米及黄莲树灰做原料。其米粒粗而短，粘性介于糯米和梗米之间。黄莲麻糍具有软而不粘、味香色好、煎煮皆宜、饱食不腻等特点。

先将糯米碾白、洗净，浸一天一晚，滤干蒸熟，倒入竹盘内拌适量碱水，米饭成金黄色后，用甑蒸第二次，上大气后倒入石臼内，用竹（木）杆舂至不见米粒，表面光滑时，取出搓条，切成长8寸、宽1寸半、厚1寸左右的长条，或填入有花纹的模具内压成圆形饼状，冷却后漂入碱水内。吃时切成片，放如鲜汤内煮熟，加大蒜、辣椒、酱油、味精等调料，或水煮、油炒后，拌白糖或加食盐皆可。

香菇松肉

宜丰特有名菜。盛传200余年。具有色泽金黄、质地酥烂、柔滑适口、食而不腻、入胃消融、香味浓郁、四季皆宜等特点。用猪前胛心肉500克，鸡蛋2个，蕨粉或优质薯粉75克，香菇20克没有香菇称松肉，用海参称海参松肉，食盐、酱油、味精、姜、葱为原辅材料。将肉切成9～12公分宽的长条，用食盐、酱油腌15分钟左右，再与鸡蛋、蕨薯粉拌匀，然后逐条放入七成热的油锅中，炸成金黄色起锅，再切成25公分的小块。香菇去蒂洗净用油炒一下。平放碗中，将松肉放入，按紧齐实，不留空隙，酌加调料，再上蒸笼，旺火蒸2小时，反扣入盘中，撒上姜葱即成。

八扎

八扎又叫炒八扎，宜丰特有传统名菜。具有汤汁油润，质地香醇，清爽可口，食味鲜浓等特点。用猪精肉100克，猪肝、猪腰、猪肚子、猪心各50克，猪脑花1副，鸡蛋1个，冬笋50克，香菇15克，大蒜、姜、葱、盐、料酒、酱油、味精、鲜汤、香油为原辅材料。先制好“野鸡卷”，即将肉剁细，放盐少许，腌浸片刻，将猪网油摊开，置料于其上，卷成直径2公分圆型长条，用湿薯粉粘口，再切成4公分长1块，下锅油炸，呈金黄色时捞起。

另将猪脑花、面粉25克和鸡蛋拌匀，下锅油炸，起锅后与“野鸡卷”同放碗内，加上汤、盐、味精，蒸半小时，倒入大盘。再将猪肝、猪腰、猪心、猪肚子、香菇、冬笋等在旺火上用熟猪油稍炒，放入料酒、酱油、鲜汤，熟后浇入“野鸡卷”、脑花块垫底的盘中，撒上姜葱即可。

狮子头

宜丰潭山、天宝特有传统名菜，盛传100余年，具有色泽雪白，肉质鲜嫩、清香味醇，四季皆宜等特点。用猪前胛心肉500克，上等糯米400克，香菇10克，荸荠50克，鸡蛋1个，薯粉25克，以及盐、味精、生姜等为原辅材料。将肉剁细，加入鸡蛋、薯粉、食盐、味精、生姜拌匀。另把削皮后的荸荠与香菇剁细，把糯米放在沸水中，泡至半熟时捞起，用冷水洗，用一半与肉、荸荠、香菇等做成25克重的丸子，另一半放入盘内，将丸子粘上糯米，上蒸笼以旺火蒸熟。

五香鸡

宜丰特有传统名菜，具有色泽灰黄、肉质酥烂，清香味美，造型美观等特点。选用周年土鸡1只，重约克，干大头菜50克，料酒25克，酱油15克，鲜汤200克、生姜l0克，葱1根，八角1只，味精少许为原辅材料，将杀好洗净的鸡，放到热水锅内煮到五六成烂时捞起，斩下头、足、翅、尾，将鸡骨慢慢拆出。大头菜切碎，姜拍松，葱打结。将鸡平放碗内，加上大头菜，鸡的头、足、翅、尾、八角、姜块、葱结，用另一只碗盛入好汤，放入料酒、酱油、味精搅匀，倒入盛鸡的碗内，上笼蒸1小时，拣出鸡的头、足、翅、尾和生姜、八角，翻入盘内，摆成鸡形。

腐虾

宜丰特有传统名菜，流传普遍，具有制作精巧，清醇多味，滑润爽口，易于消化等特点。用，猪精肉50克，虾米5克，鸡蛋1个、生粉50克，香菇5克，猪油5克，以适量盐、白糖、酸醋、辣椒粉、味精、姜、葱为原辅材料。将猪精肉、香菇、冬笋切成小丁、加上虾米，先放入鲜汤内煮沸，把搅散的鸡蛋和酱油倒入，再把冷水拌匀的生粉、味精、盐倒入锅内，煮成糊状起锅，最后撒上生姜。

霉豆腐（霉豆板子）

宜丰传统小吃，将黄豆为制作原料的豆腐切成小块后放在适宜的温度下待其霉化，然后蘸上备好的调料（食盐、辣椒粉等）放入密封罐，倒入麻油、烧酒。密封放置两周左右即可使用，宜丰霉豆腐与其他地区制作的相比更为香辣可口，风味浓郁，深受当地居民以及到访客人的喜爱，尤其以宜丰宾馆制作的最受欢迎。

木瓜酒

宜丰传统特有名酒，县酒厂生产，具有酒味香醇，甜蜜爽口，舒筋活络，祛风除湿等特点。酒度为18度。用上等糯米100斤，白酒20斤，红糖15斤，干木瓜2斤，酒药100克等原辅材料。将糯米洗净，浸4～5小时滤干，倒入甑内，旺火蒸熟，用清水冲冷，加入酒药拌匀，倒入缸内密封保温，2～3天后出酒，脱缸后滤去酒糟，渗入白酒和白酒浸出的木瓜质，密封数日，再渗入溶解后的白糖，密封贮存半年食用。销往福建、广西和本省各地。年，该酒被编入《中国健身酒荟萃》一书。

罗酒

宜丰天宝、潭山特有传统名酒，旧县志曾有记载，因始出天宝罗家而得名。具有色呈浅黄，酒清见底、味香爽口、富有后劲等特点。被誉为“三碗倒”。以农历八、九月间制作最宜。用上等柳条糯45斤，清水洗净，浸泡3～4小时，捞起滤干，上甑蒸熟，把米饭倒入竹盘内，冷却到20度左右时，再放入盛有l：1清水的大桶内，边洗边下酒药40克左右，后倒入甑内滤干，入缸密封保温，3～4天出酒后，倒入大缸内，将原洗米饭有酒药的水倒入缸内封好，一星期内用锅铲搅动，清明前用大座壶煮沸后再入缸密封，陈酿半年后食用。制酒工具要注意洗净、用热水浸泡后晒干。

中华封缸酒

宜丰县新昌酒厂生产，用优质柳条糯米为原料，辅以黄芪、党参、当归等10多种名贵药材精酿而成。酒色鲜艳透明，有琥珀光泽，醇香爽口，四季皆宜。酒度为18度。酒内含多种氨基酸、维生素，有促进新陈代谢和滋补功能。先后获江西名酒称号和江西省人民政府优质产品证书．销往福建、湖南、广西、北京、上海等10多个省市和本省各地。

黑糯米酒

宜丰潭山酒厂出品黑糯米酒也很有名。

上海宁在这里土生土长了，啥么切过？但就是有那么些小吃，宁多到隔破头皮阿要买了切一口啊！毕竟是上海宁朝思夜想的米道呀PS：写完这篇小资君要出门觅食去了，因为写得实在太饿。зゝ∠

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肇周路

黄河路

福州路

云南南路

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淮海路

昌里路

肇周路

地铁：8号线西藏南路

推荐理由：云集了各大名声响当当的上海摊子，且夜市云集，夜猫子们快来！

耳光馄饨

人均：20元

地址：黄浦区肇周路号近合肥路

推荐菜：荠菜肉馄饨、冷馄饨、炸猪排

即使一直被模仿但从未被超越，这就是最早最正宗的耳光馄饨！招牌自然是荠菜肉馄饨，馅鲜肉厚，承载着一代老卢湾人民的回忆。辣肉面也是五星好评，灵魂辣肉又辣又嫩量又多！

麟笼坊特色小笼包

人均：20元

地址：黄浦区建国东路10号近肇周路口

推荐菜：鲜肉小笼、蛋黄鲜肉小笼、蟹粉小笼

比耳光馄饨历史短一丢丢的店，现在已经连锁店就有4家！除了传统的鲜肉小笼和蟹粉小笼，虾肉小笼、纯蟹粉小笼、蛋黄小笼等新口味也逐渐被吃货们追捧。现在还有麻辣、咖喱、芝士等口味，开眼界就是分分钟的事。

辣肉丝面馆

人均：40元

地址：黄浦区肇周路106号近吉安路

推荐菜：辣肉丝面、炸猪排、酱汁大肉

连潘石屹夸赞不绝的辣肉丝面，面控们没拔过草的都要去尝一口。浓油赤酱的浇头是很地道的上海口味，还有吃货说他家的现炒浇头完胜卢湾四大面馆的缩头面。听说老板有点凶，但如果不坚持自己的主张，又怎么能把面做得这么好吃呢？

长脚汤面

人均：30元

地址：黄浦区肇周路166弄弄堂里近济南路

营业时间：晚上次日凌晨1：30

推荐菜：肉丝菜汤面

上海宁心中的深夜食堂，要晚上9点半才开门。这家店就只有肉丝菜汤面一种选择，面都有筷子那么粗，肉丝酥嫩爽口，汤味是浓厚的酱油鲜美。有资深吃货总结这4条：没到10点吃不到；下雨吃不到；长脚心情不好吃不到；长脚和长脚老婆吵架，吃不到。

二两面馆

人均：30元

地址：卢湾区肇周路226号合肥路

推荐菜：老妈蹄花、红烧牛肉面、秘制大肉面

虽然叫面馆，首席位却是老妈蹄花，想必上位上得不容易。汤头是花时间熬出来的，里面还加了药包，特别入味；完整的肘子软糯香酥。不过毕竟是来自四川雅安，辣面都自带正宗川味。

黄河路

地铁：1号线新闸路；128号线人民广场

推荐理由：这条路上你能找到诸多上海滩老牌美食，浓浓海派风很洋气哦！