双蛋-双蛋是什么意思

h前言h不知道大家对于起菜名有没有纠结过？

反正我是常常有！

就拿今天做的这个“皮蛋咸蛋拌豆腐”来说，一开始我是按照所用的食才来起的后来才想到用“双蛋拌豆腐”。

但是这个菜名也让我感觉好笑！

一边写过程一边想，一边笑

呵呵很搞笑的菜名！"pic"h材料h主料：豆腐1块、皮蛋1个、咸鸭蛋1个、香菜15g；

辅料：油适量、盐适量、辣油适量、鲜抽适量、鸡精适量h双蛋香菜拌豆腐h准备食才，香菜洗净切碎"pic"豆腐用开水泡一下"pic"切小块"pic"皮蛋与咸蛋去壳，切小块"pic"把皮蛋与咸蛋放在豆腐上"pic"加入香菜末"pic"加盐，植物油，鲜抽"pic"加辣油，鸡精"pic"搅拌均匀即可"pic"h小贴士h1可以放些碎榨菜。

我居然翻到这么老的问题了不知道匿名君还需不需要解答就是同时喜欢两个组合

原本双蛋是写作双担的，就是同时喜欢两个人。后来，有的时侯日韩双担也渐成做双担，意思就是同时喜欢日本明星和韩国明星，不过这种人在日剧吧是要被鄙视的。不知道比看到的双蛋是属于这两种的哪一种。

蛋X2饭XD

下面是具体的制作双皮奶的方法：

1先把牛奶倒到锅中刚煮开即可（烧久了会破坏蛋白质，也结不起奶皮了），然后再倒入大碗，这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。（要是奶皮半天形成不完整的话，可以放进微波炉一分到两分钟，奶皮就会很完整的出现）

2拿一个空的大碗中放入二只蛋清分离蛋黄的方法：先把蛋打到大盘子里，一个小的空饮料瓶，把盖子拿掉，先用手把瓶里的空气挤出来，手不要放开，把瓶口贴近蛋黄中心，然后快速的把手放开，让灌入的空气把蛋黄一起吸起来，最多可以吸四五个左右。要用时再一个一个倒出来就行了，又刺激又好用！、二勺糖，搅匀至糖溶解（不要打太久，否则变蛋泡了

3等牛奶稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮会自己浮起来。

4最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结起来了，大功告成啦。

第一层奶皮甘香，第二层香滑，配合得天衣无缝，故名“双皮奶”，冷吃热食均可，一样的美味无敌。喜欢的话还可以加入莲子、红豆一起蒸，更是营养丰富，美容佳品哦。

备注：先将蛋白粉勾兑为牛奶，然后开始以上操作。