麻薯-自制麻薯

材料：

细糖150g

糯米粉300g

温水200g

玉米粉600g

红豆沙（或任何你喜欢的馅料）适量

步骤：

1准备一口锅装水加热备用

2糯米粉放入容器中用勾型搅拌器加水搅拌，成团后取出，接着搓揉成麻薯制品17张条状，再分成块，以手掌压扁，而后放入锅内煮约20至30分钟

3以筷子插入麻薯可以轻易穿透的话便可取出

4放入容器中以勾型搅拌器搅拌

5将糖分4次慢慢加入，材料一起搅拌至成糊状即可

6在烤盘上放些玉米粉以防底部粘住，取出麻薯糊放在上面，拉长并将2面沾上玉米粉，先分成条状，再分成块做成麻薯皮

7将豆沙包在麻薯皮里包紧，捏成圆圆的形状，最后将粘在麻薯外面的玉米粉刷掉即成

用料

油50克

糯米粉120克

鸡蛋1个

牛奶110克

木薯粉80克

泡打粉1克

小苏打025

芝麻12克

糖45克

麻薯自制粉的做法

按要求称量好各种麻薯自制粉的做法步骤1

将牛奶，糖，油，糯米粉混合，搅成团，像图里的样子。麻薯自制粉的做法步骤2

用汤锅放1L水，将水烧开，将2步的面团分成小团，放到锅里煮，直到面团透心漂起来后，捞到搅扮盆里。将木薯粉和煮过的面粉一起搅麻薯自制粉的做法步骤3

搅成上图的样子，加入全蛋液，继续搅。再加入芝麻搅伴可以微波加热，装入保鲜袋用赶面棒压一下，不要太碎麻薯自制粉的做法步骤4

搅好后是这样的。麻薯自制粉的做法步骤5

用手做成团放在烤盘上，因为面团较粘可以用手套或手上弄点水。烤盘用油纸底，这样烤好后容易取出。

预热烤箱到200度，用200度烤20分钟

麻薯是一种起源于台湾、日本并广为流行的传统食品在大陆俗称糯米团随着速冻食品的发展，渐渐演变为一种速冻调理食品，实现了工业化，正在为广大消费者接受，大陆已经有风靡之势。

传统的麻薯是由糯米粉蒸熟后包馅做成，但是产品保质期短，容易发硬，不能贮存，口感较差，无法工业化和保证产品质量，针对生产麻薯的以上缺点，着眼于为食品企业推出新品、增加利润的初衷，很多公司推出了麻薯预拌粉系列，使的现在的麻薯保质期长、柔软抗老化，做出产品花样多！象雪媚娘、麻薯等等！