美食摄影师-国内有名的美食摄影师

    据报道，一位瑞典摄影师在自家的院子里制作了一个小的吧台，上面放着坚果还有食物，吸引了许多松鼠的光顾。吧台上的迷你酒引起了松鼠的好奇心，都忍不住的的想要咬起瓶盖，画面看起来非常的滑稽，吸引了许多网友的。

白平衡＆色调调节重点是一定要加闪光灯！闪光灯！闪光灯！

做菜本吧一般的彩色硬纸大概每本不便宜的哟当然包括拍摄和制作所以费用了薄的纸质容易损坏建议还是不要了

白平衡＆色调调节重点是一定要加闪光灯！闪光灯！闪光灯！

1、了解食物的特点。2、要有专业的器材，比如摄影箱。3、要有摄影环境。

建议你先去制作菜谱的地方多去了解，这对入行很有启发。

拍的美食图片放汇图网，还卖了些钱。

弗兰克·霍瓦特生于意大利，在二战后来到法国巴黎，在上世纪五六十年代，他与、、《生活》、《巴黎竞赛画报》、《哈泼的芭莎》’等世界著名时尚杂志社合作，用独特的视角记录了当时的时尚界。在他的时尚大片里，主角是一把把的名人，有创立了高级定制时装品牌的、等，有已经去世的意大利著名导演费里尼、法国黑人音乐家约瑟芬·贝克等，还有一大堆的明星、名模。

霍瓦特并不像当时绝大多数的时尚摄影师那样，在摄影棚里拗造型，而引入了新闻摄影的手法，把模特拉到地铁口、小酒吧里、食品市场里，以普通人为背景，以地铁为场景，或者干脆抓拍。在霍瓦特的作品中，时尚有了烟火气，从而充满细节、更加生动。

在一张摄于年的照片上，弓着身子躲在楼梯上看镜子里反射出来的自己的时装秀。这张抓拍照片的新闻味很浓，一个瞬间就表现出不为人熟知的一面。在另一张摄于年的照片上，当时红得发紫的新浪潮女演员安娜·卡琳娜，身穿高级定制礼服站在一帮浑身肮脏的工人堆里，举着酒杯，优雅地迎上来干杯。这张照片正是霍瓦特常用的手法。

就这样霍瓦特几乎走遍了每一个时尚之都记录下时尚最前沿的信息一拍近30年。

现在，霍瓦特和全家定居在法国普罗旺斯，平时很少出门，跟外界靠邮件联系。收到记者的采访邮件，他一天后就回了信。霍瓦特在年轻时来过中国，到过北京、重庆，拍过北京胡同和晨雾中的川北平原。他和记者邮件往返十几次，采访达数万字。79岁的霍瓦特仍是充满强烈好奇心的，他与同时代的很多摄影师不同，对新兴的数码摄影、网络等乐在其中。

B《外滩画报》

F弗兰克·霍瓦特

现在的时尚杂志还是老一套

B上世纪五六十年代，你用新闻报道的形式拍摄服装大片，为什么不随大流在摄影棚里拍

F我可以用一个字来解释为什么懒。对我来说，用自己的方式干活比听别人的话要容易得多。

B你从什么时候开始尝试这种摄影手法它对你有什么意义吗

F我从年开始这样拍，当时对我来说，没什么大不了的，因为我只能用这种方法拍。

B你在年第一次见到著名摄影师亨利·卡蒂尔布拉塞，对他有何印象

F他教会了我一定要目标远大，把摄影作为艺术。在某种意义上，摄影能让人用从未有过的角度看世界好的照片应该让人感觉真实且别无他选。以这样的标准看，没多少摄影师是合格的。我觉得对我的作品最大的褒奖就是有人说看了你拍的树，我觉得我从来都没这样看过树。

B你很尊敬布列松，布列松曾建议你不能同时搞新闻摄影和时装摄影，你当时为什么没有接受他的意见现在你又如何看待他当初的建议

F当时我也认为他说得没错，但我就是想搞时装摄影，并且按照自己的方法做下去。现在回头看，我当时拍的东西还可以啊，无论他怎么说。

B你的时尚照片很有戏剧性，照片中的模特不只是衣架，而是有血有肉的人。你在拍摄之前是不是做足了功课

F其实，很多都是临时发挥的，但要做到这点，必须清楚地知道自己想要什么。

B你有一幅著名作品，图片上的背景是5个身穿深色衣服、头戴绅士高帽、拿着望远镜看远方的男人背影，前景是一个身穿黑衣、白纱蒙面的曼妙女人。图片上女人戴的品牌帽子一下子就被凸显出来。请说说当时的创意。

F那是一个艺术总监给我的创意。

B艺术总监对时尚摄影师来说，有多重要

F艺术总监和摄影师的关系就像皇帝和自己的画家、诗人一样，他们养活下面的人，同时发出指令。当然，艺术总监有好也有坏，实际上坏的比好的多。我认识很多艺术总监，有些人很烂，只有一个人对我真正地产生了正面影响，他就是《哈泼的芭莎》的艺术总监马文·以斯列。

B很多人都说报道式摄影需要“自然突发性”，那么时尚摄影呢

F我同意，时装摄影也是如此，因为能拍第二次的照片绝对不是好照片。

B你曾和欧美很多著名时尚杂志合作过，但你现在却说时尚杂志大不如前。为什么

F我年轻时，总会出于好奇买杂志看，往往都会有惊喜的发现，但现在的杂志却毫无新意，还是老一套，只是比以前更专业了而已。

我不觉得未来会美好

B很多摄影师都深受成长经历的影响。那你呢

F当然，每个人都一样。例如，我的家人说德语、意大利语和法语，所以我学会了多国语言，我还曾想学中文这是完全不同的语言，大概要耗上我一辈子的时间。就像说不同的语言，我喜欢不断地变换和人交流的方式，甚至摄影，我也同时搞新闻摄影和时尚摄影。

B说说你的家庭、太太好吗拍照是不是让你更吸引异性

F我爱过几个女人，其中几位是我拍照时认识的模特，结过四次婚，其中三次生了孩子。

B你在照片中展示出乐观的一面，你是一个乐观主义者吗

F我要让你失望了—我不是乐观主义者那就是悲观主义了。我觉得现在的人像机器一样没有感情，我不觉得未来会多美好。对我来说，美好的事物太少了，因此我才喜欢拍摄正面的、美好的事物，不一定是美女或美景，可能会是美食，是我在生活中、文学中、绘画中喜欢的一切。我甚至喜欢风格怪异的简·彼得威金的作品，即使是一条死狗，或者大色狼，我都能在其中找到好艺术特有的光芒。

我尊重每一个拍摄对象

B你说过“即使是最好的摄影师，一辈子拍出的成功照片也就几张或者几百张。”那你呢有多少成功作品

F我相信，一个成功的摄影师一辈子能拍出很多好照片，但只有很少几张，能像千载难逢的奇迹一样，观众看了会莫名地感动，能从中看到技巧之外的内容。这样的照片，摄影师一辈子只可能有非常少的几张。我也有，但不告诉你，要靠你自己去观察。

B你还说过“摄影师都很孤独，因为总是犹豫不决，总要不断寻觅。”你有没有这样的寻觅经历

F我有一次去希腊，在机场租了辆车自己开。路上，我遇见一群羊和一个金发牧羊女，牧羊女就像希腊神话里的女神一样美。那时已经很晚了，光线不好，我也很累，并且以为以后还会遇到很多这样的牧羊女，所以在过后的几天里，我都没有停车拍照。但我错了，后来，我再也没见到像她那样的人。

B在你的《摄影大师对话录》一书中，哪位摄影师的风格是你不欣赏的为什么

F书中14位摄影师都各有特点，我都很欣赏。但也有些我是不能接受的，例如著名日本摄影师荒木经惟以情色摄影著称，他的一张照片里把一些裸体的女孩绑在椅子上⋯⋯

B但简·彼得威金的作品也有暴力、残忍、乖张，为什么你能接受威金却不接受荒木经惟

F没错，威金作品跟荒木的作品一样让人难以接受，但在威金身上，我能看到所谓的好的艺术、好的摄影、好的构图，他给人物以尊严，但荒木没有。

B请用几句话总结你的摄影理念。

F我尊重每一个我拍摄过的人或物。

更多精彩内容请第217期《外滩画报》

1、美国，年创刊

这本美国老牌时尚杂志号称“时尚之前，之中”，一直以来，文化评论家们都认为至今113年的发展史就是一部“时尚摄影的历史”。支撑领导时尚影像潮流并居于核心地位的奥妙就在于那些世界上最优秀的摄影师，比如赫尔穆特·牛顿——这位被称为“欲望摄影师”的大师长年与合作——可惜两年前，他去世了。

2、君子美国，年创刊

这位君子一直对外宣称自己仅仅和成熟男性打交道，并且对封面比基尼女郎不感兴趣。72年来强调成熟、优雅和高尚的风格，虽然在今天日新月异的时尚市场上如此坚持略显老套，但其江湖地位也确实令五颜六色的毛头小杂志望尘莫及。

3、大都会美国，年创刊

又是一家老牌杂志，当年以大胆有趣、号召“大都会女郎“的风格出道，不过现今在同类杂志中风格并不特别突出。类似李嘉欣，美则美矣，淡然寡味。自年创办，集合销售、推广、展销、时尚秀的仿佛还有点意思，在时尚界已有“最佳市场及销售活动”美誉。

4、W美国，年创刊

老牌高端时装杂志。6月号居然用60页篇幅刊登了布拉德皮特和安吉丽娜朱丽的“亲密生活照”——这组照片以图片形式展现了上世纪60年代美国家庭光鲜与阴暗的双面性，皮特与茱丽在画面上扮演一对夫妻，以表情和肢体语言无声讲述着这个虚构家庭中的故事。与此对应的专题文字解释却只有2页——可见其捕捉时尚风潮脉络的敏锐。

5、美国

很独特的女性时尚杂志，年创刊，风格另类，剑走偏锋。几年来吸引了很多大牌化妆品公司的广告，据说原因在于这些广告商“希望采用采用一种新型的独特载体影响消费者。”

6、’’哈泼时尚美国，年创刊

风格内敛自省，历史年代悠久。

7、GQ美国，年创刊

《GQ》杂志的内容分类包括时尚、美食、旅游、健身及两性关系，注重休闲娱乐和产品资讯，由于注重男人的生活质量问题，因此很多视角集中在对本土和国际时尚的上。其中性的内容也是生活质量的一个方面，但《GQ》的诉求更多还在于，因此在《GQ》中两性关系的内容比例严格控制在10％左右。

8、法国，年创刊

法文中即为“女性”之意，倡导女性化柔美化特征，其中文版是目前中国时尚杂志市场的领军期刊，在全世界各地拥有众多兄弟姐妹，是法国桦榭集团的顶梁柱。风格较刚上市的更加平易近人。

9、玛丽嘉儿法国，年创刊

曾为贝克汉姆打破了十四年不用男性做封面传统的玛丽嘉儿如今被称作主流女性时尚杂志市场上最野的杂志。年小贝一句“我在床上如同野兽”，让多少女性为之“崩溃”啊！

10、费加罗夫人法国，年创刊

与《君子》内在颇有夫唱妇随的气质，都强调高雅持重的仪表，看重“时尚中的智慧”，有实力雄厚的《费加罗》报团在其后作为支撑，略为显得“啰嗦”了些——内容除时装外涉及美容、烹调、养生之道等等。

11、FHM男人帮英国，年创刊

《FHM》全称是，定位为软性情色杂志，每年一届的全球100大性感美女评选和全球性现状调查报告都是《FHM》的保留栏目。集团旗下的《男人帮》率先将美女与酒吧幽默的主题呈现给中国的年轻男性读者，近年来《男人帮》以其迅速直接的风格吸引了大批男性读者，类似电视传播方式的全新杂志编辑思路和畅快淋漓的文风也是卖点。

12、i－D英国，年创刊

大写的字母D强调杂志对设计的，而小写字母i则暗示杂志“我行我素”的风格。创办人特里·琼斯希望这份杂志能够在主流之外为时尚界和时尚的人带来更开阔的视野和更多的声音“时尚不仅仅是衣着，它还是我们身边的文化，是音乐、电影、文学、艺术和食品等这些影响我们日常生活决定的东西。”源自生活的灵感，对现实的敏锐洞察，创新的思想，迥于传统的表现手段，出色的摄影和富于个性的版面设计，都是《i－D》成功的因素。

13、日本，年创刊

在创刊号中，它很快地撇清了自己中年杂志的定位，强调自身是无时代的男性杂志，并提倡“身为男人”所应该追求的生活方式，并声明：是为所有的男性而编的一本杂志。其成功经验是在一个大的主题下进行运作，每期都是一个非常吸引人的主题，这样慢慢地上升为一个品牌。品牌的确立为其广告经营获得成功奠定了坚实的基础。

14、Ray瑞丽日本

与《世界时装之苑》和《时尚》的欧美风格不同，来自日本的《瑞丽》是完全的东方风格。日本人在服装搭配方面注重周详实用的风格，同时，日本人的肤色、身材以及审美趋向在许多方面与中国女性接近，这应该是《瑞丽》目前与前二者在中国时尚杂志市场上三分天下的重要原因。