嘉兴美食-嘉兴十大特色美食

数不胜数。。嘉兴五芳斋粽子

南湖菱

文虎酱鸭

蓝印花布

汾湖蟹

平湖蜂蜜

平湖糟蛋

平湖西瓜

杭白菊

嘉善黄酒

乌镇姑嫂饼

乌镇丝绵

槜李

荷叶粉蒸肉

八珍糕

杨庙雪菜

嘉兴市概况位置：北纬30°15′31°02′东经120°20′121°31′，东邻上海，西南连杭州，西与湖州接壤，北接苏州，南濒杭州湾，与绍兴、宁波隔杭州湾相望，海岸线长121公里。

特产：五芳斋粽子南湖菱文虎酱鸭蓝印花布汾湖蟹平湖蜂蜜平湖糟蛋平湖西瓜杭白菊嘉善黄酒乌镇姑嫂饼乌镇丝绵槜李荷叶粉蒸肉八珍糕杨庙雪菜气候特征嘉兴市地处北亚热带南缘，属东亚季风区，冬夏季风交替，四季分明，气温适中，雨水丰沛，日照充足，具有春湿、夏热、秋燥、冬冷的特点，因地处中纬度，夏令湿热多雨的天气比冬季干冷的天气短得多。年平均气温159℃。年平均降水量毫米。年平均日照小时。

民俗民风秉礼勤劳——嘉兴介苏杭间，“土膏沃饶，风俗淳秀”，“不忧冻馁”。“其俗少阴狡”，“能秉礼义，务耕织”，“尺寸之土必耕，机轴之声不绝”。秀慧工巧——嘉兴“士美民秀”，“人性柔慧”。其智秀不仅表现在人的聪慧文雅上，而且表现在精于劳动制作。历史上，嘉兴的农业、手工业技术水平高，且多创造。

元代，除丝绸制品以外，漆器和金银器皿都精美绝伦，如传世的西塘派剔红漆器，朱碧山银槎杯都是国宝，形成了“百工技艺与与苏杭等”的局面。崇文好学——嘉兴自古“罕习军旅，尤慕文儒”，“文贤人物之盛前后相望”，“在宋为文物之邦，至今士多兴于学，处廛者亦类皆鸿生硕彦”。“衣冠之物，焕然可观”。“好读书，虽三家之村必储经籍”，“田野小民皆教子孙读书”。

进取求新——嘉兴因地处两省交界，且多移民，具有包容并蓄的特质，乐于接受新生事物，适应潮流，开通风气。南宋时嘉兴成为畿辅之地及“龙兴之地”，嘉兴人抓住这个机遇“善进取，急图利，而奇技之巧出焉”。明清时期文学艺术的开宗立派，也是这种进取求新传统的延续。嘉兴民间习俗与当自然地理条件和民风民性有着巨大的关系，是当地民风的在生产、生活等社会实践中的特定表现形式，也是地方文化、民间文学的一种重要载体。

这些风俗习惯有的是劳动人民创造的，有些是官方推行、约定俗成的。嘉兴民俗大致可以分为生产习俗、生活习俗、礼仪习俗、岁时习俗、庙会习俗等几大类。由于嘉兴古代农业发达，稻作习俗和蚕桑习俗最为普遍且最具特色。市花市树市树：香樟树香樟树香樟为常绿乔木，树冠广展，枝叶茂密，绿荫蔽日，气势雄伟，为优良的庭院、行道树种。香樟植物全身均有樟脑香气，可提取樟脑和樟油，供工业及医药等用，木材坚硬美观，是良好的家具用材。

樟树广布于我国长江以南各地，嘉兴种植也比较普遍，而且还存有百年以上的大树，市区内列入大树、名木档案的樟树有90株。市花：石榴花开在夏季，花常呈橙红色，亦有黄色或白色。石榴花作为一种观赏品种，深受人们的喜爱，在该市栽培也极为普遍，不少庭院、阳台和室内案头，人们都喜欢置有一、二盆石榴花作为点缀。石榴花开时，红色的花朵像烈火熊熊燃烧，能给人带来一种憧憬未来，努力向上的力量。

黄和白色的花朵素淡清秀，使人赏心悦目。市花：杜鹃花杜鹃花居我国三大天然名花之首，在嘉兴花卉的栽培中已经占有一定优势。目前杜鹃在嘉兴市的种植已十分普及。据初步统计，本市已有约二百栽培品种，种质资源较为丰富。杜鹃花在该市的栽培史已有四十年，近几年栽种已较为普及。杜鹃花色彩绚丽，花期从3月至6月，长达四个月之久，深受该市人民的喜爱。杜鹃作为市花，将以她独特的风格出类拔萃，象征着新嘉兴欣欣向荣，锦上添花。

旅游名胜嘉兴的自然风光，以水乡古镇名，以山海涌潮胜。嘉兴市境内大部分地区河湖交错，密如蛛网。埠头系舟，石桥跨渡，人家尽枕河。凡是与水有关的字如汇、埭、圩、浜、港、溪等，城乡用作地名的随处可见。据统计，年全市旅游总收入达到亿元，增长241。南湖景区被列为全国红色旅游经典景区，桐乡乌镇被评为中国十大魅力名镇海盐百步被评为年世界100大旅行必到之地。

嘉兴子城秀洲区和嘉善县的北部多湖泊，梅家荡、莲泗荡、南雁荡、麟瑞湖、相湖、夏墓荡、祥符荡，都是历史上的名湖。雅人高士，结庐湖畔，历久而成名胜的如闻川的税暑亭，相湖的绿萝庄，在今天仍可以使人产生诗意的联想。南湖、南北湖、汾湖为三大名湖。南湖的烟雨，南北湖的集山、湖、海于一体的淡妆之美，汾湖的水云弥漫，都透着一个“秀”字，且无一处不是自然造化所给予的。嘉兴一地的山虽不甚多，也不甚高，但却亦可称佳秀。

海宁、海盐、平湖诸山，大小二百余座，多为百米来高，海宁与海盐接壤处的高阳山，主峰二百余米，为群山之冠。海宁紫微山，海盐秦望山、鹰窠顶、谭仙岭，平湖九龙山，或一山独秀，或层峦叠嶂，虽不足称雄峻，但均翠碧灵秀，登眺之余，胸襟为之一畅。山之外是海。自平湖金丝娘桥起至海盐高阳山，海岸凡80余公里，海面阔大无际，水天一色，而其间多有山丘高崖为屏障，使山川于秀色之外平添了壮美。盐官的海宁潮更称天下独绝。

海宁观潮之风，因乾隆中期后江道稳定在北大门，观潮地由杭州移至盐官而大盛，历二百余年至今不衰。农历每月朔望为大潮日。农历的八月十五至二十日则为“观潮节”。潮来，澎湃訇然，如千仞壁立，如万马奔腾，景象壮观，撼人心魄。江南的景观，如太湖的浩渺，西湖的秀逸，虎丘的玲珑，雁荡的奇兀，都是闻名天下的，而嘉兴独以潮、湖、河、海并存驰誉江南。

只要从平原水乡拈得一“秀”字，从滨海潮涌拈得一“奇”字，看她便无一处不是好景色。浙江及嘉兴旅游注意事项浙江受东南季风影响，常年多雨，山区雨日多于沿海地区。气候湿润，旅游宜带备雨具。旅游最佳季节在春秋两季；夏季较燠热，台风季节和东北季风季节都不宜往游普陀山。浙江省旅游景区甚多，除了杭州西湖外，还有水乡、佛国胜地、浙南山水景区，以及浙西的富春江和千岛湖。浙江山水风光雨中寻，雨中赏景别有韵味。

温州、宁波新开有航空和水路线来往东南沿海口岸，可作旅游浙江的中转站。浙江省的地道美食，有温州的龟脚、敲鱼，杭州的东坡肉，绍兴酒，沈家门渔港的海鲜等。土特产有杭州丝绸、王星记的扇子等。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊宜宾，别称：“僰道”、“戎州”、“叙州城”，位于中国四川省中南部。因金沙江、岷江在此汇合，长江至此始称“长江”，故宜宾也被称为“万里长江第一城”，长江宜宾—宜昌段亦称川江。

宜宾是著名的中国历史文化名城，举世闻名的名酒五粮液，即产于这里，发达的酿酒工业使宜宾成为名副其实的“中国酒都”。宜宾市是长江上游开发最早、历史最悠久的城市之一，是南丝绸之路的起点，素有“西南半壁古戎州”的美誉。宜宾城市精神诚信包容智慧创新宜宾重大节日活动中国宜宾酒圣节（每年12月17日19日）市树油樟。

油樟是宜宾特色的乡土树种，宜宾素有“天然油樟植物园”之称，是全国最大的油樟基地，樟油产量占全省90以上、全国70以上，从樟油中提炼的“中国桉叶油”产量占世界13，在国际市场上销售量仅次于巴西。油樟树干通直，冠大荫浓，象征宜宾经济兴盛，代表宜宾人奋发向上、勤劳朴实。市花黄桷兰。黄桷兰属常绿乔木。花白色，单生于叶腋，花瓣细长，素雅而高洁。可供庭院、路旁、屋畔及窗前、草坪内群植或孤植之用，根和果实可入药。

旅游观光神州琼浆，豪情酒海；天下奇观，风情石海；翡翠世界，诗情竹海；抗战精魂，博爱李庄；民族瑰宝，古韵夕佳；宜宾，这座美丽的滨江城市会更加流光溢彩！宜宾，宜山、宜水、宜人、宜业、更宜宾！——年，由亚太旅游联合会、中国生态学会旅游专业委员会和中华民族文化促进会旅游文化研究中心联合主办的中国文化生态旅游高峰论坛，宜宾市被评选为“中国最佳文化生态旅游城市”。

蜀南竹海宜宾拥有世界级风景名胜区2处；国家级风景名胜区4处、国家级风景名胜区2处、省级风景名胜区5处，省级湿地公园2处。宜宾是四川四大旅游优先发展区之一、四川四条旅游精品线路之一、外来游客到四川首选目的地之一。主要旅游景点：自然景观——蜀南竹海、石海洞乡、博望山、西部大峡谷、忘忧谷、筠连岩溶、筠连古楼山、八仙山、七仙湖、金秋湖。

蜀南竹海素有“翠甲天下”之美誉，又名“万岭箐”！蜀南竹海被誉为“中国旅游目的地四十佳”、“中国生物圈保护区”、国家首批级旅游区、世界“绿色环球21”认证景区、“中国最美的十大森林”。人文景观——李庄古镇、龙华古镇、流杯池、五粮液工业园区、夕佳山民居、赵一曼纪念馆、真武山古建筑群、僰人悬棺、丞相祠堂、华藏寺、大观楼、哪吒行宫、宜宾天池。

精品旅游品牌：万里长江第一城三江名城游市中区有宜宾标志性建筑之一的大观楼。市区滨江路三江交汇处建有“中国长江零公里地标广场”，广场周围保存着宜宾古街区，古城墙，古城门，古牌坊是外地游客到宜宾的必经之地。市区群山拥抱，金沙江、岷江穿城而过，在合江门与长江汇合。

宜宾旧城依山傍水，背靠全国第二大城市森林公园——翠屏公园，空气清新，环境优美，是难得的风水宝地，佛教胜地文化古迹千佛寺，哪吒祖庙哪吒行宫坐落于公园翠屏山，全国重点文物保护单位真武山古建筑群分布在公园内真武山上。十里酒城游坐落在市区江北区域的五粮液十里酒城，是全国工业旅游示范点，景区内有酒圣山、鹏程广场、奋进塔、安乐泉、世纪广场、东大门广场、酒史博物馆、财富宾馆等景点。

五粮液在“国际建筑师协会第二十届大会上以独家企业的身份荣获《当代中国建筑艺术展》创作成就奖。酒城周围还分布着宜宾千年历史遗迹，平地建造迄今900多年风雨不倒的旧州塔，代表宜宾宋代酿酒文化的，由著名诗人黄庭坚蛰居宜宾时建造的曲水流觞（流杯池），代表诸葛亮南征文化的丞相祠。古镇李庄游李庄镇距离宜宾市中区19公里，中国抗战时期大后方4大文化中心之一，中国历史文化名镇，国家4A级风景名胜区。

镇内有国家级重点文物保护单位2处。年，国立同济大学、中央研究院、中央博物院、中央营造学社、中国大地测量所、金陵大学文科研究所等知名度很高的高等学府、研究机构等陆续从北京、南京、上海等地辗转内迁李庄镇，直到抗战胜利后的年才先后迁回原处。蜀南竹海天下翠蜀南竹海风景名胜区——中国最美十大森林。

五星级竹海世外桃源度假酒店年被批准为“中国国家风景名胜区”，年被评为“中国旅游目的地四十佳”，年被评为“中国生物圈保护区”，年初被评为国家首批4A级旅游区。世界“绿色环球21”认证景区及中国最美的十大森林。幅员面积120平方公里，核心景区44平方公里，共有八大主景区两大序景区134处景点。

蜀南竹海是中国国家射击队文化休闲基地，优美风景画面荣登北京奥运会开幕式，成为中国山水文化的代表，通过奥运介绍给全世界。年入选中国国家自然与文化遗产预备名录，并将迎接国家5A级风景名胜区验收。夕佳山风景名胜区——中国民间古建筑活化石，国家4A级风景名胜区。夕佳山风景名胜区距离蜀南竹海15公里，年被国务院批准为国家重点文物保护单位，是我国目前保存最完整的古代民居建筑群之一。

该民居始建于明朝万历年间，位于长江之滨，占地1万多平方米，周围楠木、樟树环抱，园内白鹭飞舞，鸟语花香，环境清幽。高墙深筑、屋宇轩昂，有房屋123间，纵深三进，大门、正厅、后厅依次置于一中轴线上，中轴线左右各为二进厢房。保留了宋、明以后民间建筑风格。另辟具有江南风格的“怡园”，园中有一株200多年的古黄角兰，一株参天古榕树与一株高约10米的古棕树相加相抱，树根相连，暗寓“中（棕）庸（榕）之道”之意。

屋后植有数公顷楠木林，均有合抱大小，古树参天，遮天蔽日。每年春及夏秋间，上千白鹭翔集，宛若白云浮动，它们在这里生息繁衍已有几百年的历史，使夕佳山成为“天然鹭鸟公园”。兴文石海天下奇兴文石海风景名胜区——中国最美十大地质公园石海天下第一大漏斗年2月11日，联合国教科文组织在法国巴黎举行第二届世界地质公园专家评审大会。以7票通过正式成为了第二批世界地质公园。国家4A级风景名胜区。

“三绝共生”的“地表石海、地下溶洞、天坑”，拥有天下第一大漏斗，世界上最大的“石虎”，中国天然游览长度最大的溶洞——天泉洞，拥有500余年僰族文化神韵，是四川最大的苗族聚居县。

公园内保存了距今亿年各时代的碳酸盐地层中，地层中含有极其丰富的海相古生物化石和沉积物标志公园内各类地质遗迹丰富、自然景观多样、优美，历史文化底蕴丰厚各类地质遗迹与独特的僰人历史文化和丰富多彩的苗族文化共同构成了一幅完美的自然山水画卷。僰人悬棺天下谜僰人悬棺主要分布于宜宾市珙县、兴文县境内，被称为世界之最、巴蜀一绝。明代以前的古代崖葬墓群，全国重点文物保护单位。

主要集中在珙县麻塘坝和苏麻湾，兴文县九丝城。珙县位于川、滇、黔三省邻接处，是古代悬棺葬最典型的地方，现已发现悬棺发现悬棺遗址四十一处，计有悬棺二百八十八具。是中国乃至世界悬棺最多的地方。悬棺俗称“挂岩子”。即把棺木置于几十米高的悬崖峭壁上，是古代川南一带僰族的葬制，僰人早在战国时期就在宜宾地区群居，并建有僰侯国、僰道县。因其剽悍骁勇，为其历代统治者所不容。他们栖身于荒野荆棘之中，有“披荆斩棘”之誉。

明代，僰人称“都掌族”。神宗元年，四川巡抚曾省吾、总兵刘显率十四万大军将其杀绝。全国农业旅游示范点金秋湖叙府龙芽茶叶园区：集气势恢宏的仿古建筑群、迷人的湖光三色、葱郁的生态茶园、现代的茶叶加工车间、丰富的茶文化博览为一体。佛来山风景区：“游佛教名山，观千年古树，赏万亩梨花，品四季鲜果”。气候宜宾属亚热带季风性湿润气候。四季分明，春秋较长。

雨水丰沛，多在夏季，较长的降水过程都发生在67月份，雨热同季，全年积温较高，无霜期较长，多年平均温度175℃，年均降水量毫米，年均日照时数小时，无霜期270天，夏无酷暑，冬无严寒，气候温和，是得天独厚的柑桔生产基地。其中以屏山县为最大最主要的柑橘产销地。宜宾旅游注意事项四川大部分自然景区位于川西北高原，海跋一般在米以上，景色非常绚丽，请按以下要求做好准备。1关于高原反应。

由于九寨沟、黄龙、四姑娘山、海螺沟等景区海跋较高，有时会有一定的轻微的高原反应。主要症状有头晕、胸闷、气短等，较严重的会出现恶心的现象。但这些反应属正常现象，一般适应1至2天即可恢复正常，一般不需做特别的准备。有心脏病、高血压、肺哮喘等病症的游客，请携带好有关的药品。2关于药品。主要有感冒药、消炎药、肠胃药、晕车药等常用药品。3关于衣物。

当地气温比平原地区略低，一般比平原气温低一个月左右，请在出行前做好出行前的准备。建议按比北京冷一个季节的天气准备衣服。必备的衣物有厚外套、长裤、旅游鞋、雨伞等。

五芳斋粽子、南湖菱、桐乡姑嫂饼、嘉善八珍糕……这些耳熟能详的嘉兴美食从起源到发展，无不又生活、又文化。嘉兴的饮食兼有杭帮菜和沪菜的特点，小吃也别有一番风味。在一定程度上说，嘉兴因小吃而闻名，来自各地的许多人是因为五芳斋粽子而了解嘉兴。如果说广东人以敢吃闻名，那么江南水乡人则以会吃见长。

嘉兴处于江浙沪交界地区，其小吃风味，既不是苏南那种一个劲儿地甜，也不是上八府那种一个劲地咸，倒是两者中和，与上海接近。而各种小吃中显现出来的心思之灵巧，也足见江南水乡人的灵秀与聪慧。值得一提的是在嘉兴烹饪史上独树一帜的南湖船菜。船菜，顾名思义是在船上制作、又在船上享用的美味佳肴，兼旅游与美食双重特色。

追溯历史，南湖船菜在明清时期盛名一时，当时的游船一般在后舱设有厨房，船娘们在不大的船舱中，发挥着爆、炒、燎、煮、炸、熘、烩、焖等绝技，因“船”而宜，准备了各色各样的佳肴备料，随时等候客人的招呼享用。南湖船菜贵在精细，原料主要来自南湖特色时鲜，如鱼、虾、蟹、鳗之类，尤其注意原料新鲜和烹饪手艺。船菜的品目有：五香乳鸽、翡翠蟹斗、蜜汁火方、和合二鲜等，许多菜肴均在船上活捉、活杀、现烹、现吃，可谓鲜美绝口。

南湖船菜中还有虾仁、虾圆、蟹粉、蹄筋、白木耳、莲子等，名菜有蟹黄鱼翅、八宝鸡、鱼肚、冷拌鳖裙、火腿幢、粉蒸肉等。五芳斋粽子号称“江南粽子大王”，以糯而不烂、肥而不腻、肉嫩味美、咸甜适中而著称。五芳斋粽子按传统工艺配方精制而成，选料十分讲究，肉粽采用上等白糯、后腿瘦肉、徽州伏箬，甜粽则用上等赤豆“大红袍”，通过配料、调味、包扎、蒸煮等多道工序精制而成。嘉兴五芳斋粽子有肉粽、豆沙、蛋黄等几十个花色品种。

如今，嘉兴五芳斋粽子因其滋味鲜美、携带方便、食用方便备受广大旅游者厚爱，有“东方快餐”之称。产品远销日本、东南亚等地，并获得了首届国货精品奖。南湖菱秋季，在嘉兴的大街小巷到处可见一种时令水果，其形状圆而无角，肉质鲜嫩，这就是嘉兴著名的特产南湖无角菱，也有人依形称其为元宝菱、馄饨菱、和尚菱等。

一般来说菱都有角，故称“菱角”，然而嘉兴的南湖菱却是无角的，其皮色翠绿，两端圆滑，并以皮薄、肉嫩、汁多、甜脆、清香而胜于其他品种。南湖菱不仅可以生吃、熟吃，而且可以制糕点、佳肴或酿酒、制糖。生食者选色翠而鲜嫩，尤其是刚出水时口味更佳，熟食则选色黄褐之老菱，洗净后煮食，口味香甜浓郁，肉糯可口；食风菱者选黑色乌菱，洗净后在风中晾干，然后剥食菱肉，此时肉质坚硬，但香味奇特，味美滋口。

槜李槜李为李中珍品，它是桐乡著名的土特产。古代常作进贡帝王之“贡果”，闻名遐迩。槜李原产于古槜李城附近，《春秋》杜预注曰：“吴郡嘉兴县西南有槜李城，其地产佳李故名。”据说，古槜李城就在桐乡百桃境内，如今古城已无踪影，但槜李仍有出产。百桃桃园村就有一个规模不小的槜李园，附近农家也都栽有槜李。这里出产的槜李，果形硕大，味道鲜美，每颗槜李果底有一个小小的印痕，形同指甲印。据传，这是美女西施留下的印记。

杭白菊桐乡素有杭白菊之乡的美誉，所产杭白菊占全国饮用菊总量的90，还畅销港澳台以及东南亚等国，是我国传统出口名特产品。早在20世纪20年代，桐乡白菊花就以其色、香、味、形“四绝”成为饮用菊之佳品，目前市场上优质的盒装杭白菊，冲泡后不散心、不落瓣，花形完整，素净馨香。饮用杭白菊能清热解渴，润喉生津，平肝明目，品尝时还能尽观赏之雅兴。其色、香、味、形堪于西湖龙井相媲美。

近年来，杭白菊袋泡茶、菊花晶、菊花露、菊花白酒以及各种以杭白菊为添加成分的滋补品和护肤品纷纷上市，受到消费者的青睐。平湖糟蛋糟蛋，是平湖传统食品中的珍品。平湖糟蛋是贡品，已有250余年历史，其大小均匀，糟用上等糯米发酵制成，有浸米、蒸饭、配药、酿酒、消毒、洗蛋等一整套工序。每年从清明前后开始，经过黄梅和三伏，到中秋上市。

因经过五个多月的糟渍，醇类、糖类、有机酸等物质渗入蛋内，使蛋黄、蛋白逐渐固成胶冻状，蛋壳脱落，蛋膜不破，蛋色晶莹细嫩，醇香可口，余味悠久。食用时用筷或小刀挑破蛋膜，即可入口，不必烧煮，十分方便。糟蛋香浓味美，咸甜适中，而且营养丰富，老少皆宜，深受欢迎。嘉善黄酒嘉善的酿造业在明清时代已很发达。汾湖牌善酿酒是以糯米作原料，加陈年黄酒，于冬季采用传统配方和工艺酿制而成。

酒液澄黄、透明、有光泽，醇香浓郁，味鲜甜、醇厚、柔和、爽口，属半甜型黄酒，内含18种氨基酸，营养丰富，是大众喜欢的低度饮料酒，适用于筵席、宴会等场合。年在轻工部酒类质量大赛中获“部优产品”称号，载入《中国名酒》名册。的在中国食品博览会上获银奖，多次被评为浙江省优质产品。乌镇三白酒何谓三白？《乌青镇志》说得明白：“以白米、白面、白水成之，故有是名。

”三白酒以糯米为主要原料，酿制时，首先将糯米蒸煮成饭，盛在淘箩里以冷水淋凉。再将酒曲饼捣碎，均匀地拌入饭中。而后将饭料倒入酒缸，压平，在中间挖一个小潭，然后将酒缸加盖密封，并用稻草或棉絮捂实保温。一周后开盖，酒便酿成了。三白酒醇厚清纯，香甜可口，男女老少皆宜饮用，以往农村过春节，就用它来招待客人。三白酒的来历据说与一个孝子有关。这位孝子在帮人家做工时，雇主给了他两只粽子当点心。

他舍不得独吃，想留给母亲吃，就将粽子藏在一个老树洞里，并顺手扯了一把草遮住洞口。后来，天突降大雨，孝子走得匆忙，忘了取粽子。再来田头，棕子已经被雨水草汁浸成软乎乎的了。也是实在太穷了，孝子还是把这两只软乎乎的棕子拿回家给母亲吃。没想到外壳剥掉后，立刻散发出阵阵香气，味道竟出奇的好。母亲忙问究竟，儿子答说上面盖了一层草云云。原来，这是一种能使米食发酵的酒药草。

以后，母子俩就用这种草和面做成曲饼，酿制甜白酒。慢慢地，这种做酒法就流传开来。因为三种主料都是白色的，所以便叫作三白酒。乌镇姑嫂饼姑嫂饼油润麻香，入口酥松脆糯，咸甜适中，不腻不寡，充满乡野滋味，但不粗砺。

姑嫂饼在乌镇至少已有数百年生产历史了，在清乾隆年间乌镇同知董世宁原修、卢学溥续修的《乌青镇志》卷二十的“土产篇”中有它的“传记”：“用极细麦粉和糖及芝麻印成圆饼，有椒盐者，有白糖者，味甘而润，远近著名。”很早的时候，乌镇有一家庭作坊专门制作一种小酥饼，因配方独特，制作精心，味道出奇的好，深受乡民的青睐，生意十分兴隆。主人为保持独家经营，制订了关键技术传媳不传女的家法。

年深日久，做女儿的就不高兴了，对嫂嫂的嫉妒心与日俱增。终于有一天，小姑乘嫂嫂不备，往配料中偷偷地撒了一把盐，指望着看嫂嫂的尴尬。岂料这一把盐撒得恰到好处，出炉的小酥饼甜中带咸，味道更佳，卖得比以前还快。故称该饼为“姑嫂饼”。