湖南特产网-湖南有什么特产小吃

湖南特产：主要有湘莲、湘茶、油茶、辣椒、苎麻、柑桔、湘黄鸡、溆浦鹅、宁乡猪、湖粉、湖南米粉等。

湖南吃的特产主要有：干辣椒、卤豆腐、干豆腐、霉豆腐、臭豆腐、血丸子，红薯干、干竹笋、干腊肉

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猪血丸子武岗卤菜洞口竹笋宝庆百合

提起湖南，一个字可以形容“辣”，而湖南小吃辣的让人喜爱，很有湖南特色，有很多是我们不很熟悉的的，这里给大家介绍很具有湖南特色的小吃，光只是看就能让你流口水。

湖南特色小吃之一：臭豆腐

长沙的名牌小吃是一种独具风味的食品数百年老店火宫殿炸得最好外焦微脆、内软味鲜100多年来进火宫殿的人没有不吃臭豆腐的。毛泽东当年在长沙求学时臭豆腐是他非常喜爱的一种食品价廉味美极好下饭。年毛泽东到长沙视察时还专门到火宫殿吃了一顿臭豆腐。火宫殿的油炸臭豆腐具有黑如墨，香如醇，嫩如酥，软如绒的特点，奇在以臭命名，不同于其它食卤以香自翊。闻起来臭，吃起来香，外焦微脆，内软味鲜。

湖南特色小吃之二：血豆腐

即将豆腐合猪血、猪肉及花椒、辣椒等佐料拌成泥状捋成卵形以竹筛置火炕上烟熏烤成腊黄吃起来耐嚼味香堪称佐酒上品亦为土家特色菜。

湖南特色小吃之三：龙脂猪血

是指加工后的猪血特别嫩滑有如龙肝风脂一般美味。龙脂猪血用新鲜猪血味原料。制好的猪血辅以干椒末、冬排菜和芝麻油味微辣而香脆爽滑鲜嫩十分可口。特别是在冬天吃上一碗热气腾腾的猪血能使周身暖和五腑受用。

湖南特色小吃之四：宝庆猪血丸子

是宝庆的传统食品，始于清康熙年间，历代相传，至今已有好几百年的历史了。猪血丸子，含植物蛋白质和多种人体所需的氨基酸。咸淡适度，腊香可口，易于保藏，食用方便，具有鲜明的地方特色，尤为宝庆邵阳人喜爱。

湖南特色小吃之五：洞庭银鱼

不但肉质细嫩而且含蛋白质丰富并具有宽中健胃、滋阴补肾之功能。食时一般将鲜银鱼取熟猪油煎炒或以瘦肉、鸡蛋烹汤是味道鲜美的佳肴。此外晒干后做汤或煎炒也各具千秋。岳阳筵席上的“银鱼三鲜”味道鲜美脍炙人口。

湖南特色小吃之六：洞庭腊野鸭条

为洞庭湖地区著名风味。洞庭湖盛产野鸭腊制为当地独特技艺。洞庭腊野鸭条以薰腊野鸭为主要原料去骨切成条块伴以水芹、生姜、精盐、芝麻油等佐料。菜肴柔中带韧香味浓郁。

湖南特色小吃之七：君山银针鸡片

与杭州“龙井虾仁”一样闻名全国。“君山银针”是摘自君山白鹤寺内十几株茶树上的茶叶味道清香甜美饮后能使人精神振奋具有安神、健胃之功效自唐末至清一直被当作贡茶。君山银针鸡片即用鸡肉和君山银针茶滑炒而成成菜白绿相间鸡片鲜嫩银针清香其味极佳深受中外顾客的欢迎。

湖南特色小吃之八：德园包子

选料精细。糖陷用白糖、冰糖、玫瑰糖或桂花糖相拌而成香甜爽口；肉陷则选用猪前夹缝肉或好瘦肉拌以香菇、冻油等调料油而不腻。德园的掌案师傅历来都是技术高超的老师傅所制包点皮薄陷大、颜色白净、质地松软、富有弹性。

湖南特色小吃之九：椒盐馓子

“纤手搓来玉数寻碧油煎出嫩黄深；夜来香睡无轻梦压褊佳人臂缠金。”这是唐代诗人刘禹锡的《寒具》诗。“寒具”便是馓子。据考证长沙制作馓子已有多年的历史《楚辞招魂》中就有记载。精心制作的馓子丝条粗细均匀、质地焦脆酥化、口味有甜有咸、造型新颖别致既是点心又可菜食。其主要原料是面粉、盐和白胡椒粉经油炸而成。

湖南特色小吃之十：团年菜

是“合菜”的俗称为土家族过年家家必制的民族菜。相传明嘉靖年间土司出兵抗倭为不误军机士兵煮合菜提前过年。其制作是将萝卜、豆腐、白菜、火葱、猪肉、红辣椒条等合成一鼎锅熬煮即成“合菜”。除味道佳美还别有深意。它象征五谷丰登合家团聚又反映土家人不忘先民的光荣传统。

湖南特色小吃之十一：土家贡酒

以土家山寨无污染山泉、玉米、高梁等为原料经传统工艺精心酿造而成酒味纯正甘绵温而不燥醇和无穷兼有竹香味为历代土家乡亲送礼佳品。此楠竹已经去竹青及蒸煮等工序可有效防治竹裂痕及霉变现象桶中允许有少量竹茹沉淀。长期贮存会有挥发现象故应适时饮用。

湖南特产湖南农林特产丰富多彩，主要有湘莲、湘茶、油茶、辣椒、生姜、冬笋、香菇、苡米、猕猴桃、苎麻、柑桔、湘黄鸡、溆浦鹅、宁乡猪、湖粉、湖南米粉等著名特产品种有济阳、蓝山金桔，雪峰蜜桔、黔阳冰糖橙、安江香柚等。

湖南特产手工业工艺品首推湘绣湖南吃的特产十分丰富，主要有干辣椒、卤豆腐、干豆腐、霉豆腐、臭豆腐、血丸子，红薯干、干竹笋、干腊肉、辣香劲鸭脖鸭腿鸭肉鸭肠、湖南腊肉排骨湖南酱板鸭湖南的小吃宝庆猪血丸子保靖秤砣耙冰糖湘莲德山松花皮蛋德园包子东安子鸡豆豉剁辣椒豆豉姜发丝百叶凤凰社饭和记米粉湖彩蛋湖南花肉湖南腊肉湖南腊鱼湖南兰花萝卜湖南玫瑰蹄筋、排骨湖南腌三样湖南油淋鸡火宫姐妹团子椒盐馓子金柑桔饼菊花烧卖腊味合蒸浏阳茴饼龙脂猪血南风鸡、鸭脑髓卷子泥风鸡怕不辣的白辣椒排冬菜汝城板鸭酸鱼桐叶粑粑土家族油馅五味醋萝卜香心菜湘莲湘味方肉湘西菜豆腐湘西辣椒湘西煨牛汤锅小花片猫耳朵杨裕兴面条益阳松花皮蛋永州炒血鸭油炸臭豆腐株洲什锦菜猪血丸子姊妹团子。