青岛日本料理-中国哪里学日本料理好

楼主说，不介绍那三家，是因为都去吃过了吧？不过楼主真的想重视品质的话，自然价格不菲。只要是做日本料理的店，除非是即墨路对面那样的很烂的紫菜卷红肠大米饭，选料又不讲究，价格又便宜，纯粹是胡弄着玩的。日本料理贵就贵在料上。开料理店都是主要吸引日本人和高端消费。我推荐一家吧，在市南区澄海一路附近的赤暖帘。可能听也没听过吧。傍晚的时候去，或许你会感受不同的风格。不过100块钱的话。。。。。

理工大学琴岛学院青岛大学青岛理工大学海大都有专科这些有本科的专科学校肯定是最好的不过分数挺高的都你可以考虑青岛职业技术学院青岛港湾职业技术学院酒店管理学院山东外贸学院远洋学院都可以我是青岛职业技术学院毕业的我觉得他就挺好呵呵这些都是正规的民办的只推荐你去滨海其他的都听垃圾的

日本料理店名地址

桥场和平区南京路108号现代城伊势丹7楼

樱花日本料理河西区紫金山路30号

茂吉日本料理和平区气象台路64号近中环线

清太郎（宾西店）河西区宾西路18号近友谊路

清太郎（十一经路店）河东区十一经路家世界1楼六纬路口

清太郎（喜来登店）河西区紫金山路喜来登大酒店内

清太郎（塘沽店）塘沽经济技术开发区第三大街世纪新村底商2号

鱼火大名河西区徽州道29号

荣日本料理（上谷店）南开区天塔道上谷商业街

美千草（漫画）和平区花园路5号

河畔餐厅和平区解放北路219号凯悦酒店2楼

仙台日本料理河西区南京路20号金皇大酒店6楼

溪桥亭和平区重庆道197号云南路口

柚子和平区大沽北路272号信达广场7楼

千登世南开区水上东路21号宁发集团5层

故乡（津利华店）河西区友谊路32号津利华大酒店1楼

故乡（速八店）天津河西区友谊路2号速八酒店1楼

福颜日本料理南开区天塔道上谷商业街E区75号近卫津南路

花月日本料理和平区成都道奥林匹克大厦2楼昆明路

银座日本料理河西区气象台路46号凯撒皇宫大酒店旁

古狸庵河西区紫金山路29号

竹藏（日式酒吧）和平区青岛道5号

"ku0花隈和平区和平区郑州道18号港澳大厦1楼

松子居酒屋河西区友谊路23号科技大厦2楼201号

银海亭和平区烟台道70号近新华路

瑞穗南开区水上北路月明公寓3号楼2门

顺顺堂和平区南市食品街3区111号

荣吉日本料理河西区宾馆西路天津宾馆西门

天晔日餐厅和平区南京路189号津汇广场日航酒店5楼

横滨屋南开区水上北路月明公寓3号楼

静山堂和平区台儿庄路33号利顺德大酒店1层

青竹日本料理和平区郑州道27号近国际大厦

喜多屋河西区友谊南路梅江欣水园12B26号

天和日本餐厅河西区友谊路28号水晶宫饭店3楼转转

樱花苑日本料理河西区环湖中路9号

锦日本料理和平区新华路231号富蓝特大酒店地下1楼

博蒂诚日本料理和平店和平区贵州路16号君悦酒店1楼

博蒂诚日本料理华苑店南开区华苑榕苑路1号天财酒店1楼

谷田日本料理河西区友谊南路梅江龙水园A7

醉心河西区宾馆西路30号

偓今日本料理和平区解放北路皇宫饭店对面

旬彩日本料理河西区平山道25号天水大酒店1楼

安云野日本料理河西区紫金山路喜来登大酒店2楼

花道日本料理河西区围堤道146号华盛广场1层

荣日式居酒屋河西区气象台路91号捷思3楼家世界对面

天晔日餐厅和平区南京路189号津汇广场日航酒店5楼

大和会馆河西区解放南路桥西街78号

朋友日式餐吧河西区解放北路利顺德大酒店斜对面

寿司

天绿回转寿司华纳店和平区和平路华纳影城大食代内

天绿回转寿司奥城店河西区宾水道奥城商业广场B2楼15号金逸影城旁

元绿回转寿司海信广场店和平区大沽北路247号小白楼海信广场B1楼

味彩日本料理和平区南京路128号乐宾百货7楼滨江道口

稻谷寿司友谊路店河西区黑牛城道125号家世界内友谊路口

一禾回转寿司和平区南京路189号津汇广场2楼

葵寿司和平区陕西路滨江道

焼き鳥

団欒和平区贵州路奥林匹克大厦对面

和助河西区友谊路酒吧街

鸟亭河西区友谊路16号酒吧街内

塘沽

德川日本料理塘沽经济技术开发区第一大街34号

樱花屋日本料理塘沽经济技术开发区洞庭路47号三大街海关旁

樱咲日本料理滨海新区黄海路39号银珠广场103号

云井日本料理塘沽开发区第二大街嘉德园底商近恂园东路

银贺日本料理塘沽开发区第三大街313号露倩博客

望水日本料理塘沽开发区黄海路18号博美园底商

清友日本料理第三大街16号泰达中心酒店

滨海假日酒店寿司吧塘沽区经济技术开发区第一大街86号滨海假日酒店11楼转

两种都很好呢，各有各的长处，嗯，要求发展的话先学中国菜，然后日本料理之后学可以慢慢来，嘛，总之想学习是很好的事啊。

紫菜卷寿司

原料

1糖醋米饭糖醋是用醋加糖熬至粘稠而成的，口味可以依据个人爱好面定，把熬好的糖醋汁均匀拌在米饭中，做成糖醋米饭。2紫菜最好用专门制作寿司的紫菜。3人造蟹肉、日本黄萝卜咸菜、芦笋、三文鱼，切成长条状。调味品青芥末、日本酱油。

制作过程

要点1蒸米饭之前要将米浸泡一二个小时，米饭要蒸得软硬适中。2要等到米饭温度略低于手温时再铺在紫菜上。3铺米饭的过程，尽量快速完成，不然紫菜会因吸收过多水分而变软，无法成型。4包裹的时候，米饭不要外露，松紧要适中。5制作寿司的过程中可以在身边摆放一盆水，随时用清水蘸蘸就不会粘手了。

6将紫菜平铺在展开的竹帘上，把米饭握在手中捏软，迅速将米饭均匀地平摊在紫菜上米饭厚度大约05cm，压瓷实，并空出上端2cm左右的紫菜。再将入造蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼条放置于米饭的中央。7用竹帘裹住紫菜和米饭卷紧，然后撤走竹帘。8把卷好的寿司切成段装盘。

日式海鲜炒面

原料

鱼肉80克、青椒30克、洋葱20克京、葱10克、蘑菇10克、大蒜1只、虾仁30克、目鱼30克、色拉油少许、酱油少许、盐少许、意大利干面条120克

制作过程

l把鱼肉、青椒、洋葱、京葱、目鱼切成细条，蘑菇切片，大蒜切末。用热水把面条煮10分钟，控去水分。2在炒锅中加入色拉油、鱼肉、虾仁、目鱼炒熟后，加入青椒、洋葱、京葱、蘑菇、大蒜炒熟散发香味后，加入面条炒匀后，浇入酱油、盐炒匀即可食用。

海鳗鸡骨汤

原料

海鳗400克牛蒡12根鲜冬菇4朵红萝卜14根独活5厘米西芹14根三叶芹1束鸡汤600毫升鸡骨5只份量、水5升、瓜状昆布2片黑胡椒适量淡口酱油2茶匙盐12茶匙酒1茶匙醋炸油

制作过程

一、制作鸡骨汤把鸡骨焯至发白。用水洗去多余脂肪、血污。把鸡骨、昆布、水放入锅，用旺火煮。煮沸，改用微火。撇出汤末，去除怪味。使汤保留滚的状态，熬到二成水熬去一半。用法兰绒布过滤。二、各种材料的处理海鳗连皮带骨刺切成肉片，放入℃油中，炸至表面变色。牛蒡用棕刷刷净表面，纵向切刻刀纹放菜板上，向削铅笔那样，边用手转动牛蒡，边削竹片竹叶状用醋漂洗，去除涩味，中间换几次水漂洗后将水沥干。

鲜冬菇切去硬蒂，再切成薄片。独活切成3厘米长段，厚削皮，旋削带状薄片叠起切成细丝，用醋水漂洗。红萝卜切成3厘米长段，纵向切成两半，切口朝下，横削薄片叠起切成细丝。西芹去筋，切成3厘米长段，顺纤维切成细丝。三、装碗加热鸡汤，煮沸，放入沥干的各种配菜，稍煮，去掉异味。用盐、淡口酱油调味后，放入海鳗鱼片，用酒调味，撒入三叶芹筋。用胡椒瓶，把黑胡椒撒入瓶内。

海鲜刺身

原料

海鲜新鲜的加吉鱼、三文鱼、金枪鱼、北极贝裙带菜白萝卜，切成均匀的细丝调味品绿芥末、日本酱油

制作过程

1把萝卜丝码在盘子底下，把裙带菜码一些在萝卜丝上。2把海鲜切成长约5cm、厚约1cm左右的细条，铺在萝卜丝上。要点1萝卜丝可用专用工具切出。2要想萝卜丝看上去亮一些，可将切好的萝卜丝放在凉水中泡一会儿。3海鲜可以上自由市场去买，这样比在超市节省很多钱，而且比较新鲜。4所有的用料均不需再放任何作料，吃的时候蘸绿芥末和日本酱油即可

味噌汤

原料

鲷骨赤宗鱼骨300公克、红、白萝卜丝各12杯、味噌80公克、糖、味精各18小匙、葱花2大匙

制作过程

1鲷鱼或其它新鲜鱼骨切块入开水川烫捞出再用清水洗净2锅内入水313杯烧开将红白萝卜丝煮软续入鱼骨煮滚去除泡沬将味噌、糖、味精置小漏杓内以木棍或汤匙拌匀立即熄火盛碗并撒上葱花即成若将鱼骨改用豆腐海带芽水则改用鱼干汁小鱼干300公克去头及内脏加水5杯以小火煮20分钟即成较理想

蔬果寿司

原料

白饭适量雪里红叶子2片卤香菇4朵大的2朵白萝卜片2片黄秋葵2支水果适量海苔12张醋姜少许寿司醋米醋13杯糖2大匙盐1大匙调味料酱油、绿芥末各适量

制作过程

1黄秋葵烫过漂凉。2寿司醋先煮开待凉后，加入热的白饭中拌匀再捏成小饭团，抹少许芥末，再铺上各类蔬果材料，容易滑动的就用海苔卷起来固定。注意鱼虾类胆固醇太高，变换一下材料，健康又多样化。水果可依自己喜欢的口味来挑选。

日式炸豆腐

原料

板豆腐或中华火锅豆腐酱油1杯日本味淋半杯清水4杯白细沙糖半杯V生姜磨成汁少许白萝萄用果汁机打成泥海苔丝少许低筋面粉少许

制作过程

1先把酱油、清水、味淋、姜汁、沙糖煮滚备用豆腐汁。2火锅豆腐1块切成8小块沾上低筋面粉。3油热至140℃左右，把沾好面粉的豆腐下油锅炸至金黄色起锅，放在皿中。4豆腐上放少许萝萄泥淋上调好的豆腐汁，加少许海苔丝即可食用。

茶壶蒸海鲜

原料

鸡肉40公克、鱼肉40公克、柠檬小12个、贝芽菜萝卜婴适量、蛤蜊40公克、鲜香菇小4朵、煮出汁3杯、盐23小匙、淡口酱油少许

制作过程

1鸡肉鱼肉洗净切片柠檬分切4片贝芽菜切段蛤蜊鲜香菇洗净备妥2将鸡肉腌18小匙盐与鱼肉蛤蜊分别以开水川烫捞出3荼壶内放入鸡肉鱼肉蛤蜊香菇及煮开的1料盖上盖子移入蒸笼大火蒸3分钟取出撒上贝芽菜并立即盖好即可趁热食用食时淋上柠檬汁先倒汁品尝再吃壶内材料材料亦可选用金菇鲍鱼菇猪肉虾鱼板等如无茶壶可用盅或碗代替

PS这个菜做出来很漂亮，实在不行可以用茶壶煮鸡蛋羹，配虾仁，香菜之类的，也很美味的。

天妇罗大虾面

原料

1天妇罗粉，也可用少许白面加一个鸡蛋、一碗水代替煮熟的大虾、芦笋、洋葱片、香茹面条一碗。

制作过程

1将天妇罗粉和水以115的比打糊也可用白面、鸡蛋和水打糊。2把大虾、芦笋、洋葱片、香菇放在天妇罗粉糊中沾裹，再依次放入滚开的油锅中煎炸，至金黄色即可捞出。3把面条煮熟，拌上日本酱油，再把炸好的大虾盖在面条上。要点此菜的关键在于打糊糊的浓稠度要用筷子挑起时能流淌才可。