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（一）降低血糖在印度传统的医学体系中，用观辣树籽油治疗糖尿病。观辣树叶用于治疗高血压，在塞内加尔西非地区则用观辣树叶来治糖尿病。据悉，在塞内加尔的医院管理员本身患有糖尿病，三年来每日定时饮用观辣树叶茶以控制血糖，不必靠药物。衣索匹亚大学的专家以兔子作试验，发现观辣树叶的水萃液有其降血糖效果，能在3小时内降低血糖浓度，虽然其效果低于常用的降血糖药物，但已能对观辣树治糖尿病的效果作了初步的科学论证。

世界智能财产权组织提到用观辣树叶、树根或树皮的萃取物装在胶囊内，每粒208mg，连服8天可以缓解糖尿病的症状，可见对观辣树叶中治疗糖尿病成份的应用已进入有系统的提纯，配方的阶段。观辣树除了补充营养外，还可以对患有此病症的人能有预防作用它含有巨量的元素如：钙Ca、钾K、镁Ma、钠Na、磷P及微量元素如：锌Zn、铜Cu、铁Fe都有活化细胞增强免疫力，有助于防止糖尿病的繁衍。

相信在不久的将来，经过更多的实验验证，观辣也可以成为治疗糖尿病患的一支生力军。（二）降低高血压目前，科学研究结果显示，观辣叶中含有糖苷类化合物以及高量的钾，不但具有降低血压的功能，而且有助于拮抗国人习惯的高钠饮食（高钠饮食会导致高血压，高钾饮食则能预防高血压）。另外，也有研究结果发现，来自观辣果荚和其表皮、浆液及种子的萃取物也有降血压的活性。据说，观辣树叶汁对血压有安定  作用，可用以治疗焦虑症。

有关博士也指出观辣树是很有可能开发成为治高血压药物的传统药物。在海地，观辣树叶也被用于治疗高血压症。观辣树叶除了高钾之外，也确实含有具有降血压功效的特殊成份：年有关专家从观辣树叶中分离得到五种降血压成份：，，，及。这是首次在植物性材料中发现矿化氨基酸化合物，后续的研究发现观辣树的水萃液在低浓度下能提高心跳速率，而在高浓度下会减低心跳速率并降低血压。

此外，观辣树叶也有健胃的功效，观辣树叶的甲醇取液能显着地防止由阿司匹林，血清素等所引起的胃部伤害，也能显著地增加由醋酸所引起的胃部伤害之治愈速率。（三）消炎预防感染日常活动中免不了发生一些小型的外伤，有时还会进一步化脓感染，这时观辣树根所含的观辣素就可以派上用场。

只要0．5～3／．／cc浓度就能抑制很多格兰氏阳性菌和阴性菌的生长，包括金黄脓球菌、枯草杆菌、大肠杆菌、绿脓杆菌、伤寒杆菌、肠炎杆菌、副伤寒杆菌、痢疾杆菌、草分枝杆菌、肺结核球菌、更高浓度时7—10／．／cc还可以抑制霉菌的生长。把观辣树根制成外用药膏，可作为外伤用药。观辣叶的甲醇，乙醚或三氯甲烷萃取物对皮癣菌有良好的控制效果。

观辣叶片的萃取物可以抑制红癣菌、皮癣菌和发疮小芽胞癣菌的生长，这些菌是香港脚的病原菌，观辣树叶萃取物达10mg／mL浓度就能抑制，超过20mg／mL则能杀灭皮癣菌。用干燥观辣叶和长柄菊叶的冷液、芦荟汁、神罗勒，精油，乳香等制成药膏，可用以治疗会发疗并有灼热感的湿疹，也可以用来去除已经角质化的死皮，如鸡眼等。可见观辣树的消炎效果已经从传统的民俗疗法进步到提取成份制成药品的精细化工境界。

观辣的根部和种子中所含的成份早已证实具有菌的活性，从观辣分离出的也已证实具有抗细菌和抗微菌的效果。（四）抗胃溃疡胃溃疡是因为胃壁出现溃烂引起的，是一种多因素疾病，病因复杂，迄今未完全清楚，为一综合因素所致。

主要有以下因素引起：遗传因素：胃溃疡有时有家族史，尤其儿童溃疡患者有家族史者可占25～60，另外A型血的人比其他血型的人易患此病；化学因素：长期饮用酒精或长期服用阿司匹林、皮质类固醇等药物易致此病发生，此外长期吸烟和饮用浓茶似亦有一定关系；生活因素：溃疡病患者可能与饮食欠规律有关，工作过于劳累也可诱发本病发生；精神因素：精神紧张或忧虑，多愁善感，脑力劳动过多也是本病诱发因素。

可能因迷走神经兴奋，胃酸分泌过多而引起；感染因素：马歇尔证明了幽门罗氏杆菌是胃溃疡的最终祸首，而不是以前认为压力过大，或者酸性食物引起的。另外本病还可在其他原发病如烧伤、重度脑外伤、胃泌素瘤、甲旁亢、肺气肿、肝硬化、肾衰的基础上发病，即所谓“继发性溃疡”。这可能与胃泌素、高钙血症及迷走神经过度兴奋有关。科学家以大鼠作为实验对象，观辣叶的萃取物对阿司匹林、血清素等所引发的胃部伤害具有显著的保护效果。

此外，也发现观辣萃取物对醋酸所引起的慢性胃部伤害的治疗具有明显的疗效。（五）预防骨质疏松症根据研究，成年之前的骨骼生成多于破坏，钙质会不断累积在骨骼，而在35至40岁时骨骼密度达到最高，此后骨质生成的速度小于流失的速度。

女性在停经约在45至50岁时后的最初5至10年，骨质的流失加速至每年约为0．5至1％，男性老年期约流失全部骨质的20至30％，而女性可能高达40至50％，所以预防骨质疏松症应从出生的第一天开始。骨质疏松症并不是老年人的专利，小儿科教授指出青少年也可能会得骨质疏松症。根据有关权威人士及专家的报道，单靠药物或动物蛋白治疗类此疾病都不是理想办法。

从化验结果得出结论看，观辣树含有特别高的植物钙质，每100g观辣树叶干燥粉含有mg的钙，只要75g就可以提供mg男性每日所需的钙60g就可以提供800mg女性每日所需的钙，对老人而言，虽然食量不大，每天吃几匙观辣叶粉绝对可以接受，只要每天坚持饮用，就可以避免骨质疏松症产生。

（六）抗肿瘤肿瘤是机体在各种致癌因素作用下，局部组织的某一个细胞在基因水平上失去对其生长的正常调控，导致其克隆性异常增生而形成的新生物。一般认为，肿瘤细胞是单克隆性的，即一个肿瘤中的所有瘤细胞均是一个突变的细胞的后代。一般将肿瘤分为良性和恶性两大类。所有的恶性肿瘤总称为癌症。肿瘤在本质上是基因病。良性肿瘤对机体的影响较小，主要表现为局部压迫和阻塞症状，其影响主要与发生部位和继发变化有关。

若发生在重要器官也可产生严重后果。印度传统医学上用观辣树根来治疗肿瘤，从种子的乙醇萃取物中分离出的数种化合物，进行抗肿瘤能力的测试，观察观辣萃取物对淋巴细胞瘤病毒的抑制效果，结果发现，几乎所有的萃取物都有抑制的效果。（七）促进睡眠睡眠是我们日常生活中最熟悉的活动之一。人的一生大约有13的时间是在睡眠中度过的。当人们处于睡眠状态中时，可以使人们的大脑和身体得到休息、休整和恢复。

有助于人们日常的工作和学习。科学提高睡眠质量，是人们正常工作学习生活的保障。睡眠品质是身心健康的重要因素，据市场调查结果显示，随着精神压力的不断加大，睡眠品质不佳造成许多人的困扰，甚至引起疾病。克服失眠可以从饮食下手，适当地加强营养的补充可以有效提升睡眠品质。观辣树的营养丰富且为天然植物，十分适合作为这样的营养补充品。

也有研究报告指出，以小鼠做为实验对象，发现观辣叶粉的萃取物对于中枢神经系统具有有效的抑制作用，能使肌肉放松、身体体温降低并延长睡眠时间。喂食高剂量观辣叶粉的实验组和不喂食观辣叶粉的对照组的睡眠时间相关两倍之多。综上所述，用营养均衡的观辣来代替安眠药应该是一种更安全也更健康的失眠治疗方法。此外，观辣树还可预防脂肪肝、酒精肝等作用，对于经常抽烟、喝酒的人群具有良好功效。

印度的辣椒粉是许多印度人的厨房必备品。所以辣椒都很辣拉，天然制作的哇

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完全不是魔鬼辣椒是世界上最辣的

涮涮辣远不及

在云南你还可以试下鬼火绿那种辣椒也挺辣的

辣其实就是舌头的痛觉了

辣味，并不是属于味觉，它是刺激鼻腔和口腔粘膜的一种痛觉。

辣其实是一种热和痛的综合反映，通过对口腔的刺激与食品本身的味道综合，就会让我们有一种舒爽过瘾的感觉这就是辣辣是一种对刺激性物质的感觉，并不是一种味觉。因为味觉只能靠「尝」出来，如果把辣椒酱涂抹在手上，仍可以感受到刺痛感！辣是一种由口传到脑的感觉。

所以说，“辣”是种痛觉。

酒中的辣味

酒中的辣味是由于灼痛刺激痛觉神经纤维所致。

适当的辣味有使食味紧张、增进食欲的效果。但酒中的辣味太大不好，酒中存在微量的辣味也是不可缺少的。

白酒中的辣味物质主要代表是醛类。如糠醛、乙醛、乙缩醛、丙烯醛、丁烯醛及叔丁醇、叔戊醇、丙酮、甲礌护辟咎转侥辨鞋玻猫酸乙酯；乙酸乙酯等物质。