清和元-鸡蛋玉米粒

清和元在柳北有一个，东站有一个。柳北的单碗17元，双腕18元。东站的12元。鸿宾楼的也不错。

最近被派到太原工作，有机会好好品尝一些当地的特色。清和元在太原是本土老店，也上百年的历史了。太原的地方小吃不多，最爱吃这里的羊肉汤（一年四季都有）。小妹介绍我一个新品种，就是清和元“头脑“了，头脑只在冬天才上市。头脑的主要材料有酒糟煨面、肥羊肉、黄酒、黄芪、蓬莱、长山药、明油、旦旦油、韭菜又称之为八真汤。吃之前大家都劝说说我未必喜欢，因为味道怪怪的。

说实在当你吃过北京的豆汁，恐怕都没什么会觉得接受不了的。不知道是不是有了心理准备，我觉得头脑还是不错的，奶白色绵绵的面糊低里面有两块嫩羊肉、山药莲藕各两小块，参合着一丝丝的酒糟味，挺醒胃的。在大冬天早上来一碗（只在上午供应），很是暖胃。除了头脑，几乎每桌都会点一屉羊肉烧麦，不过我觉得有点膻。

用料 

玉米面  适量  

鸡蛋  3个（可做12个）  

白糖  少量，依个人口味  

盐  少量  

小苏打  少量  

松软玉米面饼的做法 

鸡蛋放少量盐打匀，兑入约蛋液两倍的水，加入少量糖和小苏打搅匀。

加入玉米面粉，搅拌成糊状，醒约20分钟。

电饼铛预热，加少量油，用小勺舀面糊摊成小饼，两面金黄即可。

h前言h南南小朋友的菜菜来啦。不知道为什么，小孩子吃东西的时候如果喜欢吃一样的话就要老是吃那一样，直到她吃到不想吃为止，很奇怪。就像这个玉米一样，甜甜的，她就喜欢吃，吃了两天，不想吃了，再说要买玉米的话她就说不要了，不吃了。呵呵

食物混搭是我最喜欢的，也让南南可以多吃一些别的东西，不要养成挑食的习惯，本来个子就不是很大，如果再一挑食的话那就麻烦了，怎么和同龄人比啊？所以，每次做她的菜都要几样搭在一起炒给她吃。"pic"h材料h主料：玉米粒250g、鸡蛋2个；

辅料：油适量、盐适量h鸡蛋玉米粒h材料集合"pic"鸡蛋打在碗里，加少许盐搅成蛋液"pic"热油锅，倒入蛋液摊成蛋皮，用锅铲切成小片"pic"放入玉米粒同炒"pic"差不多熟的时候再放小许盐"pic"炒均匀就可以起锅啦"pic"h小贴士h摊蛋皮的时候火不能太大，不然一下就糊锅了