烤鱼吧-开个烤鱼店亏惨了

地址：北京市海淀区花园北路甲12号邮编：

新蔡烤鱼吧在什么地方的具体位置不是很清楚。

既然自己找了这么久，建议自己尝试做做。

做法如下

材料：草鱼1条（鲤鱼等其它鱼也可以，约15斤）、香芹菜50克、青笋1根、丝瓜1根（配菜可以根据自己的喜好莲藕、豆干、黄瓜、土豆等都行）

姜20克、大蒜100克、干辣椒100克、泡椒20克、花椒15克、郫县豆瓣2大匙（30ml）、豆豉酱1汤匙（15ml）、酱油1大匙（15ml）、盐适量、糖1茶匙（5克）、鸡精少许、鲜汤250ml、油

腌鱼调料：葱、姜片、盐、料酒、辣椒面、花椒面、孜然粉、酱油、油

1、将宰杀干净的新鲜草鱼洗净，剪去鱼鳍，用刀在鱼身两侧开花刀，然后沿鱼骨将鱼部分分开，使鱼分成两半，鱼背相连，用葱段、姜片、1勺（5ml）料酒和1茶匙（5克）的盐抹匀鱼身，腌制10分钟。

2、将腌好的鱼放入铺好锡纸的烤盘，垫上葱段和姜片，鱼身刷上油和酱油，撒上辣椒面、花椒面、孜然粉，放入预热220度的烤箱上下火烤20分钟（中间可以取出再刷一次酱油和油）。

3、姜切姜末，蒜切成大块，芹菜去老叶洗净切段，豆瓣酱、泡椒剁碎，青笋去皮切滚刀块，丝瓜去皮切滚刀块。

4、炒锅内放入50克的油，烧至5成热，放入姜末蒜瓣炒香，放入剁碎的郫县豆瓣、泡椒和豆豉酱炒香。

5、放入干辣椒和花椒炒香，加入鲜汤烧开，加酱油、盐、糖、鸡精调味。

6、加入青笋和香芹菜同煮，断生后加入丝瓜即关火

7、将烤好的鱼去掉姜葱放入一个深盆中（其实也可以一开始就放入这个深盆中），将配菜倒在鱼身上

8、将加了配菜的鱼放入烤箱中200度烤5分钟。

9、炒锅洗净烧热，放入2大匙（30ml）的油烧至5成热，放入适量干辣椒花椒炒香（注意花椒和辣椒不要糊了），趁热浇在烤好的鱼身上，用香菜装饰即可上桌

一般看你要开多大的店什么档次的。如果刚入行。请你开个100到200平米左右的。夏天烧烤，烤鱼一起做。家常菜。还有一些特色火锅也可以。关键是口味要好。还有就是服务。多多给优惠。多带一些老客户。这样你生意就能好起来。都是日积夜累的才能成功的。先找中国烤鱼大师王华买一套烤鱼函授光盘学会烤鱼技术。你得自己掌握才行。。第二。你要选个好店面。地势非常的重要。还有就是做好的管理，营销策略。将来才能走向连锁的道路。

烤鱼在我们福建还是很流行的。消费水平一般。大家都可以接受的价格。我一个朋友就是开烤鱼店。听说他一天能赚多元。已经连续做了三年了。据说他的配方是08年的时候找的北京的中国烤鱼大师王华学的。口味好。我吃过还几次。味道确实比一般的烤鱼好。希望对你有帮助。

朋友是不是骗局？不是我们个人说的算，你可以到，国家权威机构查询一下，

或者你也可以找这方面的专业人士请教一下，

网上搜铁行老师希望能为你指点迷津。

郑州三国烤鱼确实是骗子。

三国烤鱼的总部在上海啊。

上海才是，我就是在上海加盟的

没听过郑州有。真搞笑。