禹州美食-禹州市特色美食

禹州美食攻略：1、中锋宾馆北边的川子烩菜2、大转盘南边路东的素陷包子鸡蛋汤3、公安局的火烧夹凉粉4、二伟超市门口的火烧夹凉粉5长春小学门口的麻辣豆腐串6老工商局西边的顺龙大盘鸡7御王烩面和御新市场的豫中烩面8西仓街的高三烩面9御新市场小四川菜馆的炒菜自酿白酒10陶瓷城巴记的饸饹

资料参考：知道

禹州粉条：禹州红薯种植面积大，农民有加工红薯粉条的传统。红薯粉条，又称红薯粉丝、粉皮、活折，是禹州传统的名特产品，已有600余年的历史。禹州粉条色泽黄亮，身干条细，均匀片薄，韧性好，拉力足，食之柔软爽口深受人们喜爱。纯红薯粉条采用优质鲜红薯淀粉，用传统工艺精制而成。纯红薯粉条不含任何人工色素，属绿色天然食品，柔软可口，营养丰富，久煮不化，宜烹饪、耐保存，素有“人造鱼翅”之美称。食用前开水浸泡5－10分钟，可冷拌、焖炖、热炒、涮火锅。一菜多吃，色香味美，老少皆宜。

禹州十三碗：禹州悠久的历史和深厚的文化底蕴，形成了具有地方特色的“禹州十三碗”饮食文化。相传大明皇帝嘉靖曾巡视禹州，为体察民俗民风，召乡下名厨为其操办地方特色菜肴，乡厨急中生智，将民间操办喜事的地方特色菜“十三碗”精心调制，献于圣上，嘉靖皇帝品后大为赞赏，赐名水席。

“十三碗”充份体现了华夏饮食文化朴实无华的一面。“十三碗”看似简单，实则选料考究，做工精良，富有浓郁的乡土气息。正所谓“乡情乡意浓，粗茶淡饭香”。十三碗美食已有数百年历史，具有深厚的乡土文化底蕴，折射出乡村亲朋邻里间浓郁质朴的亲情和独特的礼仪。

花石羊肉汤：远近闻名的特色小吃花石羊肉汤以独具特色的风味，老少咸宜、肥而不腻的口感，让人吃后赞不绝口的感叹吸引着八方来宾。花石周边山岗地较多，适合地产羊的生长，花石羊肉汤以当地羊肉为主料，配以金针菇、禹州粉皮、西山木耳以及多种中药材制作而成。比起都市宾馆、酒店的生猛菜肴，花石羊肉汤的价格有着天壤之别，在花石，一大碗羊肉汤，仅是大酒店一盘黄瓜段的价格。

焖子：焖子是禹州常见的一款风味小吃。制作“焖子”，是把当地特产的禹州粉条和红薯粉芡、蛋清、水加以葱花、姜末、料酒、小磨香油、精盐等调味料调和均匀，堆成圆盘状放入蒸笼，大火焖蒸而成，因此而得名“焖子”。禹州焖子的食法多种多样，可与多种食材搭配。常见的是香煎、焖炒和烩菜

许继大道商校门口的火烧豆腐片、

健康路小学对面的韦记面皮和小笨牛牛肉面、

古槐街中段路东马武糊辣汤、

毓秀路北口路东的糊辣汤、

东关大街文峰路交叉口饹馍卷鸡蛋豆腐片、

文汇街桥西路南饹油馍（晚上卖）、

古槐街古槐店门口南的刘记砂锅米线、

聚奎街清真寺对面的砂锅炖菜、

西湖公园南门西面皮老店的麻辣烫、

西关桥西灌汤包和紫菜汤（最中间一家）、

解放路和新兴路交叉口往东100米左右有一家

新许黑菜糊涂面（推荐）

向阳路北头路西开封灌汤包、

南九曲街东口路北的臭豆腐、

劳动路西巷东口路南的油酥火烧、

繁城路口向南一百米左右路东卤肉店的肘子、

古槐街中段路东乡村手工面里的手工面、

古槐街与北九曲街交叉口糖梨大王的糖梨和炝锅面、

桂花热干面、智慧热干面、中立交西桥南的老刁婆热干面（和桂花的不一风味）、

春秋广场天一阁对面吴老大羊肉汤、

健康路禹州十三碗的粥、饼子和酱豆、

健康路十一中对面清真烩面里的豆干、

以上都是我去过的，很不错