煮粽子-怎么煮速冻粽子

蒸煮锅煮粽子要23小时。

材料

主料：糯米克，猪腿肉600克，

调料：酱油50克，白砂糖27克，盐25克，白酒5克，味精1克

做法

1选用7～10厘米宽的伏天粽叶，放在开水锅内煮3～5分钟，使其回软，捞起用清水洗净，沥干；

2糯米放入淘箩，用清水淘净，连箩静置约15分钟，沥干水，将米倒入木盆内，加入糖20克、盐15克及酱油50克拌匀；

3将猪腿肉去皮，按横纤维分别肥瘦切成长方小块（每块约重20克），放入大盆，加糖7克、盐10克及味精、白酒，反复搓擦，使用料渗入肉内，直至泛出白沫时止；

4左手拿粽叶2张，毛面朝下，宽度15相叠，右手另拿1张粽叶，光面朝上，约13相叠接在左手粽叶的尾部将粽叶接长，在总长的25处折转，两边相叠约3厘米成漏斗状；

5左手托握粽叶，右手放入糯米40克，肉3小块（二瘦一肥）按瘦、肥、瘦顺序横放米上，再盖上糯米60克，铺平，将长出部分的粽叶折转，盖住米，包成囚角矮壮长方枕头形，用绳绕折至八成紧即可，照此法逐一包好；

6锅中放水烧沸，然后将包好的粽子下锅，水面要高出粽子约3～5厘米，用竹架和石块放在粽上压实，用旺火煮2小时，再用小火煮1小时即熟。

晕放水去煮啊什么都不用管看好火别让水干了差不多捞起来就行了直接放到水里面浸到一半吧然后水开了就行了

方法一

1把包好的粽子整洁地放在高压锅内

2用一块干净的石头，防止粽子跑米，锅内留有足够空间

3高压锅内加水量与摆放在上层的粽子持平，这样煮出的粽子特别清香

4置高压锅于煤气灶或者电磁炉上，限压阀开始排气后，调成小火，继续煮30分钟关火即可

方法二

1把粽子规则的摆放到高压锅内，这样粽子不容易煮破，一次也能多煮一些。提示：注意甜咸分开煮。

2将煮好的沸水倒下去，水一定要高过粽子表面。

3用大火加热。

4当听到高压锅发出喷气声时，中小火加热半个小时。提示：使用电高压锅可选择煮肉选项；使用普通锅则需要大火煮12小时，方可。

5半小时后，关火，让其静置，自然放气。

6当自然放气结束后，焖分钟分钟左右，就可以将粽子盛出锅了。

粽子本来就是熟的，一般煮热就好，戳一下外面热了，在等几分钟就够了，总的应该用不了十分钟，至于具体几分钟，就得看你用什么炊具了。如果是微波炉的话，转个三四分钟就足够了，只是记得加点水。

速冻粽子无需解冻，碗里放少许水，盖好盖子，中火4～5分钟就好了。

或者高火2分钟，个人感觉中火口感好些。

具体时间视粽子大小略有不同。