玉子烧-日本正宗玉子烧的做法

h前言h我家宝宝非常喜欢吃鸡蛋饼，这道玉子烧就是专门给他设计的。其实玉子就是指鸡蛋，玉子烧就是日式煎蛋，和中国的煎蛋或炒蛋不同，别有风味哦。我还在网上买的专门做玉子烧的锅，其实用普通圆煎锅也可以哦！"pic"h材料h主料：低筋面粉80g、小米面50g；

辅料：鸡蛋4个、鹌鹑蛋适量、盐适量、五香粉适量、酱油适量、橄榄油适量、小白菜适量、五花肉馅适量h玉子烧h先将鹌鹑蛋煮熟切开备用。"pic"再来调鸡蛋面糊，将鸡蛋4个、低筋面粉80g、小米面50g混合均匀无颗粒，面糊稀稠如图所示，调好的面糊静置15分钟。"pic"静置面糊的时候来做五花肉馅，将盐、五香粉、酱油与五花肉馅搅拌均匀，要顺着一个方向搅。"pic"小白菜最后放进肉馅，放早了会出水的。

"pic"锅里做开水，等水开了关小火，手带一次性手套取一坨肉馅做成长条型，小心下入锅中，等所有肉馅都做好后开中火煮熟即可。"pic"将锅烧热，倒入少许橄榄油。"pic"中小火倒入面糊，等表面面糊快干的时候放一条肉馅。"pic"小心用筷子慢慢卷成卷。"pic"中小火再烙一下，表面成金黄色即可出锅。"pic"切成小块摆盘装饰。"pic"最后在玉子烧表面挤点沙拉酱或者番茄酱，开吃。

"pic"h小贴士h鸡蛋饼要烙的薄一点才好吃，我的有些厚了。

用料 

鸡蛋  两个  

胡萝卜碎  50g  

黄瓜碎  50g  

圣女果  两个  

有机花菜  50g  

紫苏油  5g  

杂蔬玉子烧的做法 

将黄瓜、胡萝卜、圣女果、菜花洗净去皮切碎

所有菜碎倒入一个器皿中，打入两个鸡蛋，搅拌均匀

滴入几滴紫苏油，搅拌均匀

平底锅烧热转至最小火，倒入搅拌好的蛋液，铺平剪一分钟

煎好的蛋饼卷起放入顶端，倒入二层蛋液铺平煎两分钟

继续卷起蛋卷，煎好后放入盘中，切成小段，杂蔬玉子烧就完成啦

此款是无盐无糖的，适合八个月以上的小宝宝

用料 

鸡蛋  4个  

牛奶  两大勺  

糖  一大勺  

盐  糖的一半  

平底锅版玉子烧的做法 

上述材料全都放在一个碗里搅匀

锅里放入少量油，啊啊啊，放多了

倒入一半蛋液，平底锅似乎有点受热不均啊

卷卷

卷好后放在锅一边，接着倒入剩下蛋液，等半凝固

顺着同样方向继续卷

有点糊

切开