阳山特产-清远阳山县十大特产

阳山鸡，淮山，番署干，板粟，好多，

 大麦饼，是童年时期的美好记忆，花好月圆时，过去的江南农村家家户户在八月半做的农家月饼，只有在过年过节的时候，孩子们才能享用这样的美味。条件好的人家，会在八月半或者春节以及农忙前后做很多这样的麦饼挂在厨房的灶台的上面。上学的学童或起早的农夫做为佐粥的农家最美妙的早点或点心。厨房灶台的麦饼篮曾经是孩子们最眼馋和向往的地方，也是童年最美好的记忆。

  阳山大麦饼主要来自于农家配方，经科学改良精制，目前为阳山特产。据《本草纲目》记载：“大麦味甘、性平、有去食疗胀、消积进食、益气调中、宽胸大气、补虚劣、壮血脉、益颜色、实五脏、化谷食之功。”含有人体所需的１７种微量元素，１９种以上氨基酸，富含多种维生素及不饱和脂肪酸、蛋白质和膳食纤维。大麦食品很适应了人们回归自然，追求健康的需求。

相传元末明初，明军攻打无锡时，阳山有个莫天佑，号称“阳山莫老虎”带领阳山民众死守阳山，被明军围困于安阳山上，粮草断绝，无以为食，就是靠这阳山大麦饼充饥的，但最后还是被明军以羊代卒破山城。大麦饼从此在阳山地区流传下来。“莫老虎”阳山大麦饼由此而来。

阳山鸡沙田柚玉米糊〈麦羹〉

美食：广东省八大优良鸡种之一，饲养历史悠久，其体形优美，肌肉。丰满，肉质嫩滑、鲜美、皮色金黄诱人，皮脆香甜可口还具有抗病力强、适应性好等特点。年销售量在150万只以上，主要销往韶关、清远、广州、深圳及出口港澳地区，深受顾客欢迎。

 阳山鸡有两种类型：一是以黎埠镇为代表的平原鸡；另一种是以江英镇为代表的山区型。前者属小型鸡种，后者属中型鸡种。饲养方式以放牧为主，饲以玉米，故其具有毛黄、啄黄、脚黄、皮黄和胸、腿、肌丰满的特点，所以，制成的白切鸡肉质幼嫩、皮薄、味香、骨细软脆，久嚼不腻，风味独特，是酒楼宴会的高级菜肴。

阳山还是广东省的玉米主产地，所产玉米粒肥、金黄、较有 玉米香味当地人称之“包麦”。所制成的玉米粉磨得够细腻，煮玉米羹、玉米粥真是一流，有降压、健脾胃功效，最适合吃惯精细食物的城市人。

同冠梨是阳山县稀有的珍贵果品，其特点：一是果实硕大 单果一般有075—15千克，重者可达25—3千克；果实直径10—16厘米，高10—12厘米；二是果皮薄、光滑，肉嫩多汁，味道蜜甜，甘香袭人；三是果芯细，肉质洁白，剖开后存放数天不会变色。据《阳山县志》记载：“同冠梨大于常梨数倍，邑中佳果也。”年同冠梨被评为广东省优质水果品种。

同冠梨稀有珍贵，历史上就是名贵贡品。汉朝时，赵佗曾将此梨送给樊哙将军，故亦称“将军梨”。后来樊哙将军又将同冠梨送给皇帝。清朝铁笔御史郑土超，每年也购同冠梨进贡皇帝，故又称为“皇帝梨”。清末著名学者每年也购同冠梨进贡皇帝，故又称为“皇帝梨”。

清末著名学者简朝亮品尝后诗兴大发，作《同冠梨》一首：“ 韩公昔来游，虽因诗不少，当有梨花树，坐吟听春鸟，至今得遗实，遥想意可晓，重逾七百铢，其大斯矫矫，幸以归君子，钉座清气饶，苟为热中人，何以济时了。” 近年来，中央、省市有关果树专家、园艺教授以及植物学纷纷前来考察 ， 并把同冠梨称为“我国第一宝”。

采用鲜李果，经科学方法加工制作而成，曾获广东省旅游产品三等奖、清远市凉果评比一等奖。

阳山县盛产李子，每年通过收购的鲜李可加工酥李 60—100吨。由于阳山酥李甜、酸、甘、香、咸五味俱全，十分爽口，开胃消食，素为客户所推崇。目前包装有6种，重量分别为400克、300克、200 克、40克，主要销往韶关、清远、中山、佛山广州以及港澳地区，供不应求。阳山盛产大豆，当地农民历来善于制作豆腐。水是制豆腐之关键，阳山县山泉洁净，因而制作出来的豆腐特别嫩滑、鲜美。

阳山豆腐主要有“酸水豆腐”和“石膏豆腐”两种，又鲜又白。如果用油炸成油炸豆腐的话，焖、煮、烩均美味可口，这是阳山各宾馆酒楼的招牌菜。 旅游：广东第一峰——石坑崆，古称“天南第一峰”，海拔1，902米，是我国最主要的三条地理分界线之一的南岭山脉主峰，也是广东省最高峰。景区内层峦叠嶂，海拔千米以上的山峰达30多座。贤令山与韩愈文化按国家4A级标准规划建设的贤令山，是阳山县人文景观旅游区。

位于阳山县城北面，原名牧民山，因韩愈任阳山县令时，把中原文化和先进的农耕技术带到阳山，促进了当地人开化发展。北山古寺北山古寺坐落于阳山县城之贤令山麓，座北朝南，依山构筑，飞檐翘角，体态堂皇。始建于明嘉靖年间，距今已有460多年历史。占地26万4千平方米，群山拥抱，树木葱茏，环境幽静秀美。鱼水旅游风景区鱼水旅游风景区位于阳山县杜步镇境内，距离县城约10公里，素有“广东漓江”之称。

风景区四面环山，沿河两旁奇峰林立，绿树掩映，翠竹婆娑，乘竹排漂游于江上，碧水蓝天，意境盎然，有如人间仙境。

敬祝您旅途愉快！祝您旅途愉快！

溪黄草和阳山本地鸡。其他的可能不阳山的特产了！

阳山鸡

阳山鸡是广东省八大优良鸡种之一，饲养历史悠久，其体形优美、肌肉丰满和肉质嫩滑鲜美，并具有抗病力强、适应性好等特点。共有两种类型：一种是以黎埠镇为代表的平原型；另一种是以江英镇为代表的山区型。前者属小型鸡种，后者属中型鸡种。饲养方式以放牧为主，饲料以玉米为主，故具有毛黄、脚黄、皮黄“三黄”和胸、腿肌丰满等特点，制成的白切鸡肉质幼嫩、皮薄、味香、骨细、软脆，久嚼不腻、风味独特，是酒楼宴会的高级菜肴和送礼佳品。

阳山是全省最大的生态公益林县，农业资源十分丰富，地或辽阔，气候平和，充分利用山区良好的自然环境发展山地养殖，对于大力打造优质阳山鸡的品牌非常关健和重要。年，阳山鸡年出栏量300万只左右、商品量150万只左右，主要销往韶关、清远、广州、佛山、深圳、珠海和出口香港、澳门。

洞冠梨

洞冠梨是阳山县稀有的珍贵果品，其特点：一是果实硕大，单果一般有075—15千克，重者可达25—3千克；果实直径10—16厘米，高10—12厘米；二是果皮薄、光滑，肉嫩多汁，味道蜜甜，甘香袭人；三是果芯细，肉质洁白，剖开后存放数天不会变色。据《阳山县志》记载：“洞冠梨大于常梨数倍，邑中佳果也。”年洞冠梨被评为广东省优质水果品种。

洞冠梨稀有珍贵，历史上就是名贵贡品。汉朝时，赵佗曾将此梨送给樊哙将军，故亦称“将军梨”。后来樊哙将军又将洞冠梨送给皇帝。清朝铁笔御史郑土超，每年也购洞冠梨进贡皇帝，故又称为“皇帝梨”。清末著名学者每年也购洞冠梨进贡皇帝，故又称为“皇帝梨”。

清末著名学者简朝亮品尝后诗兴大发，作《洞冠梨》一首：“韩公昔来游，虽因诗不少，当有梨花树，坐吟听春鸟，至今得遗实，遥想意可晓，重逾七百铢，其大斯矫矫，幸以归君子，钉座清气饶，苟为热中人，何以济时了。”中央、省市有关果树专家、园艺教授以及植物学纷纷前来考察，并把洞冠梨称为“我国第一宝”。

野生灵芝

灵芝（野生灵芝），有“仙草”、“瑞草”之称，是阳山土特产之一，一般在五、六月份有采。东汉时期的《神农本草经》中将灵芝列为上品，认为“久食，轻身不老，延年神仙”。李时珍的《本草纲目》中记载：灵芝味苦、平、无毒，益心气，活血，入血充血，肋心充脉，安神，益肺气，补肝气，补中，增智慧，好颜色，利关节，坚筋骨，祛痰，健胃。灵芝对治疗心脏病、慢性气管炎、癌症等有很大的疗效。

阳山板栗

阳山地处广东省西北部，是一个典型的石灰岩山区县，有大面积的低山、丘陵、谷地等较为丰富的板栗种植资源，是广东省最大的板栗生产基地之一，现全县13个乡镇种有板栗7万多亩、年产量达1万多吨。

据史料记载，阳山人种植板栗已有100余年的历史，群众有种植板栗的传统和经验。改革开放以来，当地各级党委、政府进一步把种植板栗作为山区群众致富的一件大事来抓，从而加快了生产发展的步伐。阳山除了本地品种大油栗、小油栗、糠栗外，还引进了华农大1号、桂花香、铁粒头、双季栗和韶栗18号等一批新品种，因此阳山板栗的生产久负盛名。

阳山板栗绝大部分都是人工种植，较好地保持了天然品质风味，且营养丰富、味美可口和含有大量的蛋白质、淀粉、脂肪、糖、维生素、氨基酸及矿物质，被誉为高热量、低脂肪、蛋白质丰富、不含胆固醇的健康食品。由于阳山板栗果实含有丰富的有益物质，产品远销广州、珠三角地区及香港、澳门。

阳山酥李

采用鲜李果，经科学方法加工制作而成，曾获广东省旅游产品三等奖、清远市凉果评比一等奖。

阳山县盛产李子，每年通过收购的鲜李可加工酥李60—100吨。由于阳山酥李甜、酸、甘、香、咸五味俱全，十分爽口，开胃消食，素为客户所推崇。包装有6种，重量分别为400克、300克、200克、40克，主要销往韶关、清远、中山、佛山广州以及港澳地区，供不应求。

阳山豆腐

阳山盛产大豆，当地农民历来善于制作豆腐。水是制豆腐之关键，阳山县山泉洁净，因而制作出来的豆腐特别嫩滑、鲜美。阳山豆腐主要有“酸水豆腐”和“石膏豆腐”两种，尤其七拱豆腐，又鲜又白。如果用油炸成油炸豆腐的话，焖、煮、烩均美味可口，这是阳山各宾馆酒楼的招牌菜。