鸡尾酒吧-酒吧调酒学徒骗局步骤

彩虹酒材料02oz红石榴汁、02oz咖啡甜、02oz百利甜、02oz绿薄荷、02oz白兰地

杯具力乔杯或子弹杯

方法分层法要分先后顺序

特色有如雨后彩虹般，层次分明的色彩令人惊艳，把鸡尾酒的颜色搭配发挥得淋漓尽致。

B52轰炸机

材料咖啡酒、百利甜、伏特加

杯具力乔杯或子弹杯

方法先加咖啡酒，再加百利甜，最后加伏特加，点燃后，一口饮尽，刺激浓烈。

特色分层时滴酒动作要慢。

马天尼

材料2oz金酒Gin、1oz干味美思

杯具三角杯

方法摇混法装饰用橄榄或柠檬扭条

特色高酒精度、餐前饮用、传统标准鸡尾酒。

清凉世界

材料1oz绿薄荷GET27、适量雪碧

杯具水杯或果汁杯

方法勾兑法

特色色泽清爽、口感清淡此饮料很受欢迎。

曼哈顿

材料、02oz甜味美思

杯具三角杯

方法摇混法

特色高酒精度、餐前短饮、传统标准鸡尾酒。

红粉佳人

材料15oz金酒、1oz石榴汁、1个蛋清、1oz柠檬汁

杯具三角杯

方法摇混法

特色一款传统的鸡尾酒，色泽粉红，主要它有一个诱人的名字。

金汤力

材料1oz金酒1听汤力

杯具水杯

方法先量取1oz金酒倒入水杯中，上面加入汤力水至8分满，摇匀。

特色口感舒适、配方简单、适合女士饮用。

长岛冰茶

材料、、la、、05ozGin、05oz柠檬汁、冰块、可乐适量

杯具水杯或果汁杯

方法将所有材料放入摇酒壶中，摇好后倒入杯中，再加入可乐至8分满。

特色酒吧特色饮料之一，加入了除之外的五大基酒，不可不试哦

蓝月亮

材料05oz金酒、1oz蓝香橙、适量雪碧

杯具三角杯

方法勾兑法

特色色泽清爽、口感清淡。

特其拉炸弹

材料1oz特其拉、适量雪碧或苏打水

杯具微杯

方法先加特其拉，后加雪碧或苏打水，然后用一杯垫盖住，在吧台上也放一杯垫，将杯子往上举起，然后突然放下嘣“砸”在吧台上。

特色利用酒冲气，一口饮尽，体现鸡尾酒的另一特色即花式

马天尼酒又分干马天尼、甜马天尼和中性马天尼。中性马天尼的味道比较经典。

1干马天尼

材料金酒15盎司、干味美思5滴

制法加冰块搅匀后滤入鸡尾酒杯，用橄榄和柠檬皮装饰。如果将装饰物改成"珍珠洋葱"。干马提尼就变成"吉普森"了。

2甜马天尼

材料金酒1盎司、甜味美思23盎司

制法加冰块搅匀后滤入鸡尾酒杯，用红樱桃一枚装饰。

3中性马天尼

材料金酒1盎司、干味美思12盎司、甜味美思12盎司

制法加冰块搅匀后滤入鸡尾酒杯，用樱桃和柠檬皮装饰。"中性马天尼"又称为"完美型马天尼"

玛格丽特

材料特基拉酒1盎司、橙皮香甜酒12盎司、鲜柠檬汁1盎司

制法先将浅碟香槟杯用精细盐圈上杯口待用，并将上述材料加冰摇匀后滤入杯中，饰以一片柠檬片即可。

引文来源酒吧里常见几款鸡尾酒的调制方法和特色LEX的日志网易博客

其实没有分别的糖浆比较粘稠适合调制一些分层的鸡尾酒 而糖水适合混合 区别是不大的 只不过一个是糖浆一个是糖水 但都是用来调制颜色的 至于口感方面各有各的优点 各有各的缺点 不能轻易下结论

特基拉日出

材料：特基拉酒1盎司

橙汁适量

石榴糖浆1／2盎司

制法：在高脚杯中加适量冰块，量入特基拉酒，兑满橙汁，然后沿杯壁放入石榴糖浆，使其沉入杯底，并使其自然升起呈太阳喷薄欲出状。

我成做过一年多的酒吧，酒吧里所有的工作我都做过！

刚考到中级证书的路过～

一般直接在酒吧学不大靠谱吧。常见的流程是先去培训班（有脱产的和不脱产学习两种）学会基本的知识，然后去考调酒师资格证。然后在考虑进酒吧。

稍微大一些营业好的酒吧并不喜欢零基础的新人，甚至中级证的水平人家都不见得认可的。通常来说，有基础之后去酒吧会比较好一点（全然没基础的话恐怕连被骗也会后知后觉的吧）。学徒刚到酒吧很可能主要是搞卫生、洗东西、熬糖浆，不是立刻有机会上手做真东西的。师傅教到什么程度还另当别论。

个人以为学调酒（无论是找班还是去当学徒）最先要做的一点是，把常用的酒（至少是六大蒸馏酒）都亲自尝一遍，努力记住它们的特点，会对将来理解有极大帮助！因为就算是系统教学的培训班培训学校，他们为了节省成本也会主要用酒瓶灌自来水给学员练习的，没有对于酒的真切认识只能学到皮毛，在将来涉及比较多的配方乃至自己创作鸡尾酒的时候必然遇到瓶颈。

到培训班、培训学校学的另一大好处是，那些老师有渠道搞来资格证考试的理论题库，所以你懂的～

找班的话，切记找一个真正在酒吧做过事情的老师，不然纸上谈兵等于白花学费。

暂时想到这些，希望能有所帮助～