馅饼-青菜馅饼的家常做法大全

半开水，按顺序包

答案补充

烹制方法：

1、用温水把面粉逐渐合成软面，放入盆中用湿净布盖好醒30分钟；

2、将葱姜韭菜洗净切成末，粉丝泡好切成末；

3、用打散的鸡蛋把猪肉末调成糊状，放入葱姜末、韭菜末调成馅；

4、把醒好的面分成小记，压成面皮包入馅，用手按成饼状；

5、坐锅点火放入油，油热放入饼烙时要适时翻动。

答案补充

是和面

1，首先要用温水和面面要和的软一些你可以拿一双筷子搅动干面粉，边搅边徐徐的加入水（这样和成的面才能比较松软），当搅得没有干面的时候再用手揉成软面团，面和好后放在温暖处醒10分钟。

2面和好后醒10分钟，将醒好的面团下成一个个剂子，将每一个剂子揉一下按扁，后包调制好虾仁馅包好后按扁擀成圆型饼丕赶饼时，用力要均匀，使饼厚薄适度

3，平底锅放油烧热，放锅里的时候锅里要少放油。多放不好吃，小火煎成两面金黄不要大火不然外面焦了里面还是生的

h前言h电饼铛貌似又休息了很久，所以找个机会再用用咯

从妈妈那里带了点小青菜回来，正好冰箱里还有些肉，再泡包山芋细粉，我们来做饼饼吃"pic"h材料h主料：自发粉200g、温水120g；

辅料：小青菜适量、肉适量、山芋粉适量、酱油适量、胡椒粉适量、鸡蛋1个、橄榄油适量h电饼铛の菜肉馅饼h小青菜洗净，热水中焯一下，挤干水分，剁细。"pic"肉洗净，沥干，剁成肉糜。"pic"山芋粉泡开，也一起剁碎。"pic"加入酱油拌匀，加入鸡蛋、胡椒粉拌匀。"pic"自发粉加温水搅拌，揉至光滑的面团，盖湿布发酵35分钟"pic"面团分割成六等分，滚圆松弛一会儿。"pic"擀成圆形，包入菜肉馅。"pic"收口后再稍压扁。"pic"电饼铛刷橄榄油。"pic"在馅饼上也刷层油，喷少许水，两面至金黄，约各4—5分钟。

"pic"h小贴士h馅饼要稍薄些，与电饼铛的厚度相差不要太多。

是这样的，需要醒的久一点，面和水充分融合，有韧性了。

1将葱洗净切成末备用

2将猪肉剁碎成肉泥备用

3将面粉倒入盆内，加入水，和成面团，饧约30分钟

4将肉泥放入盆内，加入精盐、酱油、料酒先拌匀，然后加入适量清水搅拌上劲

5再加入糖、味精、适量花生油，继续顺一个方向搅拌至上劲后，加入葱末，麻油拌和，即成馅料

6将面团放在案板上，搓成条，分成大小均匀的剂子，擀成长20厘米、宽10厘米左右的薄皮

7在薄皮长度二分之一处加进馅料，铺平，然后将另外二分之的薄皮覆上，四周封口，即成肉馅饼的生坯

8将平锅内倒入花生油，烧热后放入肉馅饼，待饼底部烙黄时刷上油，翻身烙黄烙熟，即可食用。