液氮冰淇淋-液氮冰淇淋对人体有害吗

液氮冰激凌

难度：配菜中级  时间：10分左右  

主料

奶油，（1夸脱）——  鲜奶（1夸脱 ） 

糖，（1杯）——香草素，（1勺）

液氮冰激凌的做法步骤

1 把除了液氮以外的东西搅拌均匀。

2 一次加入2升液氮，一定要用防冻手套，露指手套不行。

3 连续搅动，直到形成一层硬壳。

4 当均匀无结块时，冰激凌就做好，可以吃了。

小贴士

一定要用防冻手套，露指手套不行。

液氮没有毒，只是冷冻作用。冰淇淋如果没问题那就没有危害

制作时，先将冰淇淋基液，通常是牛奶、鸡蛋与糖的混合液体，倒入搅拌机，在机器一边搅拌的过程中，一边缓缓注入液氮，液氮在常温环境下会发生汽化，在空气中迅速散开成很细小的颗粒，形成大片白色烟波。而同一时间，冰淇淋液体已瞬间凝固，分子冰淇淋也就制作完成。

优点：零添加、毫无冰碴儿，能吃到水果的本味。有趣。制作过程就是一幕可以愉悦自己的短剧

很多人都是用奶油做的。

冰淇淋，不会从气泡蛋里面出来的。

如果你看到的，是从盆里舀出来的，

一边挤出来，一边做的，

都不是冰淇淋。

就是用零下196度的液氮让用果味糖浆与奶油的混合物做出的冰淇淋迅速凝固要用到工具液氮操作盆MC液氮枪液氮壶液氮罐

食材主料淡奶油1夸脱鲜奶1夸脱

方法步骤1把淡奶油鲜奶糖香草素搅拌均匀。2将搅拌好的奶油成型 放入液氮3连续搅动，直到形成一层硬壳。4当均匀无结块时，冰激凌就做好，可以吃了。END

注意事项一定要用防冻手套，露指手套不行。

可以用液氮，现在好多电都用

食材

主料淡奶油 1夸脱鲜奶1夸脱

方法步骤

把淡奶油 鲜奶 糖 香草素搅拌均匀。

冒烟冰淇淋怎么做

将搅拌好的奶油成型  放入液氮

冒烟冰淇淋怎么做

连续搅动，直到形成一层硬壳。

冒烟冰淇淋怎么做

当均匀无结块时，冰激凌就做好，可以吃了。

冒烟冰淇淋怎么做

END

注意事项

一定要用防冻手套，露指手套不行。

这个叫氮气冰淇淋，是化学反应产生的气体，温度是零下196度，这种氮气是食用氮，对人体是无毒无害的，尤其是在食用的时候，会冒出很浓的烟雾，很多人觉得比较新颖有特色，在很多小吃店，奶茶店，随处可见。