龟肉-龟肉的做法大全家常

要烹饪分支炖煮之道达到550，在四风谷半山NPC学

乌龟，又称草龟、泥龟、金龟等，是我国龟类动物中数量最多、分布最广的一种。除东北、西北部分省份和西藏自治区未见报道外，全国均有分布。人类食用龟已有悠久的历史，我国战国时代的《山海经》中就有吃龟的记载。乌龟肉、汤和蛋都是传统美食，一向被人们当作美味佳肴，而且又是高蛋白、低脂肪、富含多种维生素和氨基酸，并具有医药效果的高级营养食品。古人云：“龟身五花肉”。

意即龟肉具有牛、羊、猪、鸡、鱼五种动物肉的营养和味道。现代科学检测也表明：每100克龟肉含蛋白质165克、脂肪10克、糖类16克，并富含VA、VB1、VB2、脂肪酸、肌醇、钾、钠等人体所需的各种营养成分。

乌龟，民间一直有“千年的王八，万年的乌龟”之说。从古至今，人们都将龟作为高级滋补品和延年益寿的食疗佳品。特别是以龟肉为主要原料烹饪的食品，已成为现代宴席上的高级名肴之一，诸如清蒸龟肉、沙苑乌龟、龟肉粥等。而用龟肉与多种中药配伍而烹制的杞龟汤、参龟汤、当归龟汤等药膳更是被人视为滋补珍品，其肉和汤味美可口、鲜香至极，且老少皆宜。

近年来，随着人工养龟技术的日臻完善和不断提高，乌龟的产量不断增加，超市上、酒店内，人工养殖的乌龟之食品和保健品日渐增多。诸如“龟苓膏”、“全龟胶囊”、龟酒……，并分别注有滋阴潜阳、延缓衰老、抗疲劳、调节免疫功能等功效。乌龟已越来越受到人们的欢迎。

随着我国经济的越来越发达，人民生活的水平不断提高，大众的饮食结构由过去的“素”为主转变为“荤”为主。大量既高蛋白又高脂肪的肉食品摆在餐桌上让人享用。遗憾的是，这一转变却造就了一批批脂肪沉积的胖子，随之而来的是高血压、心脏病、血管壁硬化……，减肥药广告趁机铺天盖地，惹得人们啼笑皆非。人们渴求一种“低脂肪又高蛋白”的食物出现，而乌龟却正符合，当之无愧。

乌龟，又称草龟、泥龟、金龟等，是我国龟类动物中数量最多、分布最广的一种。除东北、西北部分省份和西藏自治区未见报道外，全国均有分布。人类食用龟已有悠久的历史，我国战国时代的《山海经》中就有吃龟的记载。乌龟肉、汤和蛋都是传统美食，一向被人们当作美味佳肴，而且又是高蛋白、低脂肪、富含多种维生素和氨基酸，并具有医药效果的高级营养食品。古人云：“龟身五花肉”。

意即龟肉具有牛、羊、猪、鸡、鱼五种动物肉的营养和味道。现代科学检测也表明：每100克龟肉含蛋白质165克、脂肪10克、糖类16克，并富含VA、VB1、VB2、脂肪酸、肌醇、钾、钠等人体所需的各种营养成分。

乌龟，民间一直有“千年的王八，万年的乌龟”之说。从古至今，人们都将龟作为高级滋补品和延年益寿的食疗佳品。特别是以龟肉为主要原料烹饪的食品，已成为现代宴席上的高级名肴之一，诸如清蒸龟肉、沙苑乌龟、龟肉粥等。而用龟肉与多种中药配伍而烹制的杞龟汤、参龟汤、当归龟汤等药膳更是被人视为滋补珍品，其肉和汤味美可口、鲜香至极，且老少皆宜。

近年来，随着人工养龟技术的日臻完善和不断提高，乌龟的产量不断增加，超市上、酒店内，人工养殖的乌龟之食品和保健品日渐增多。诸如“龟苓膏”、“全龟胶囊”、龟酒……，并分别注有滋阴潜阳、延缓衰老、抗疲劳、调节免疫功能等功效。乌龟已越来越受到人们的欢迎。

随着我国经济的越来越发达，人民生活的水平不断提高，大众的饮食结构由过去的“素”为主转变为“荤”为主。大量既高蛋白又高脂肪的肉食品摆在餐桌上让人享用。遗憾的是，这一转变却造就了一批批脂肪沉积的胖子，随之而来的是高血压、心脏病、血管壁硬化……，减肥药广告趁机铺天盖地，惹得人们啼笑皆非。人们渴求一种“低脂肪又高蛋白”的食物出现，而乌龟却正符合，当之无愧。

乌龟肉不好吃汤比较好喝

一般人没什么毛病的话就不要吃乌龟肉了那是治病用的大补的东西。

乌龟和甲鱼还是有区别的吧我们通常吃的是甲鱼甲鱼是一种高级滋补品，甲鱼的甲、血、头、脂和卵均可入药，甲鱼富含动物胶、胶蛋白、维生素等物质，有滋阴补气、除热除疟、消肿去瘀之功，甲鱼肉属甘平，亦为良药。主治热气湿痹，能补中益气，补虚补阴。甲鱼头干制后入药，称为“鳖首”，治脱肛、漏疮和小儿诸疾，效果均佳。甲鱼血可作补血剂。长期食用甲鱼可以延年益寿，并有防治癌症的功效。