铜头鱼-铜头鱼多少钱一斤

是一种很凶猛的鱼专吃小鱼

海安俗称的铜头鱼，学名叫“鳡鱼”鳡（音gǎn），又称黄钻、黄颊鱼、竿鱼、水老虎、大口鳡等。它的身形如梭，体色微黄，腹部银白，背鳍、尾鳍青灰色。主要生活在江河、湖泊的中上层，游泳迅速，行动敏捷，是一种主要以鱼类为食的典型的凶猛鱼类，也是大型的淡水经济鱼类。最大的可达2米长。

红烧铜鱼

1把鱼处理好  2倒多点的油把辣椒和花椒大料榨出香味  3下鱼煎  4翻过来煎  

5放葱姜蒜  6放糖  7放酱油醋料酒 8倒适量水加盐

9大火烧开后中火炖炖至汤汁稍干

10装盘

“铜头”鱼，即鱤鱼，此鱼类似黄箭，嘴尖，头极结实。其体型修长游泳能力强性凶猛

鱤鱼，是一种大型经济鱼，又名竿鱼、黄钻、横鱼等。此鱼分布很广，全国各大江河、湖泊等大型水面都有，因凶猛食鱼，被称之为“水老虎”。

鱤鱼，属鲤科，雅罗鱼亚科，又称横鲇、横鱼。生活在江河、湖泊的中上层，游泳迅速，行动敏捷，是一种主要以鱼类为食的典型的凶猛鱼类，也是大型的淡水经济鱼类。该鱼生长快、个体大、肉味鲜美，一向被视为高档淡水鱼类。近几年来，由于山区水利工程的建造、水域环境的恶化等原因，使鱤鱼自然资源急剧下降。

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鹰是隼形目猛禽的典型代表，种数很多，在我国最常见的有苍鹰、雀鹰和赤腹鹰三种。

辽阔的亚马逊平原上，生活着一种叫雕鹰的雄鹰，有“飞行之王”的称号。它的飞行时间之长、速度之快、动作之敏捷，堪称鹰中之王，被它发现的小动物，一般都很难逃脱它的捕捉。

雕鹰的这一本领是如何练就的？

当一只幼鹰出生后，没享受几天舒服的日子，就要经受母鹰近似残酷的训练。在母鹰的帮助下，幼鹰没多久就能独自飞翔，但这只是第一步，因为这种飞翔只比爬行好一点，幼鹰需要成百上千次的训练，否则，就不能获得母鹰口中的食物。第二步，母鹰把幼鹰带到高处，或树梢或悬崖上，然后把它们摔下去，有的幼鹰因胆怯而被母鹰活活摔死。

第三步，则充满着残酷和恐怖，那些被母鹰推下悬崖而能胜利飞翔的幼鹰将面临着最后的，也是最关键、最艰难的考验，因为它们那在成长的翅膀中大部分的骨骼会被母鹰折断，然后再次从高处推下，有很多幼鹰就是在这时成为悲壮的祭品，但母鹰同样不会停止这“血淋淋”的训练。

有的猎人动了恻隐之心，偷偷地把一些还没来得及被母鹰折断翅膀的幼鹰带回家里喂养。但后来猎人发现那被喂养长大的雕鹰至多飞到房屋那么高便要落下来。那两米多长的翅膀反而成了累赘。

原来，母鹰“残忍”地折断幼鹰翅膀中的大部分骨骼，是决定幼鹰未来能否在广袤的天空中自由翱翔的关键所在。雕鹰翅膀骨骼的再生能力很强，只要在被折断后仍能忍着剧痛不停地振翅飞翔，使翅膀不断充血，不久便能痊愈，而痊愈后翅膀则似神话中的凤凰一样死后重生，将能长得更加强健有力。如果不这样，雕鹰也就失去了仅有的一个机会，它也就永远与蓝天无缘。

鹰的种类

鹰的种类很多，有的叫鹰，有的叫鹫，叫鸢，叫鸷，叫枭，叫雕，叫隼等等，反正都是些吃小动物的大鸟，草原上的这种鹰，身体比鹞鹰大，比雕小，它们飞行速度快，眼睛能看清楚十几公里外一只小鸡的一举一动。它们狡诈而凶残异常，猎人们也很难将它们用枪打下来。但是，有的猎人却用另一种鸟做诱饵，用网将它活捉，用熬鹰的方法，把它驯练成为人类卖命的抓兔能手。

鹰的种类很多，全世界计有190多种，台湾省常见的有20多种，分布于台湾岛的中、低海拔的山区、沼泽、海岸、河口，以动物为食，属猛禽类。在屏东平原常见的鹰中，有一种叫白尾鹫的鹰，其头、颈为淡褐黄色，背、腹为褐色，以白色尾羽毛为特征，是台湾稀有的候鸟。还有一种叫灰面鹫的鹰，背为红褐色，腹部白色有条斑，喉部、腮部为乳白色。

每到秋季，灰面鹫随着寒流从祖国的东北，或是俄国的西伯利亚经过海上长途跋涉，成群结队来到屏东，有时是几百只，甚至上千只、上万只。可是，最近几年由于外国商人大量收购这种鹰的标本，造成人们对灰面鹫的大规模捕杀。屏东成了灰面鹫的“鬼门关”每年都有2万多只灰面鹫难逃捕杀的噩运。对此，许多热心人士指出，如这样滥捕下去，这种鹰将濒临绝灭。

鹰泛指小型至中型的白昼活动的隼形类鸟，尤指鹰属的种类真鹰，包括苍鹰和雀鹰。一词常用来称呼鹰科的其他种鸟类如鸢、鵟和鹞，广义的包括某些隼科鸟类如隼、卡拉卡拉鹰〔〕。

绝大多数的鹰对人类利多害少，但人们仍普遍对之抱有偏见。虽偶然捕食家禽和小型鸟类，但通常以小型哺乳类、爬虫类和昆虫为食。有多种觅食技能，但主要的追捕猎物方法是掠过或敏捷地追逐拼命逃跑的动物。一旦用它强有力的爪抓住猎物，就以其尖锐而强健的喙肢解猎物。

分布於6大洲。大多数种类营巢於树上，但有些种类如泽鹰营巢於多草的地面，其他种类营巢於悬崖上。每窝产3∼6枚卵，卵具褐色斑点。

所谓的「真鹰」——鹰属成员有时亦称鹘——的代表种类是∶条纹鹰，体长约30公分12英寸，背部灰色，腹部具细窄的锈色横斑，分布於新大陆大部分地区；柯柏氏鹰即鸡鹰产於北美，貌似条纹鹰而较大，体长50公分20英寸。尾长，翅圆形，飞行低而迅速，十分灵活。以鸟类和小型哺乳动物为食；苍鹰和雀鹰亦是鹰属成员。

鵟鵟鹰翅宽，尾宽，善高飞，见於新大陆、欧亚大陆和非洲。红尾鵟是最普通的北美种类，体长约60公分24英寸，羽色各异，但通常背部淡褐色，腹部稍淡，尾赤褐色。这种占尽优势的猎手主要以啮齿类为食，但也捕捉其他小型哺乳动物以及各种鸟类、爬虫类包括响尾蛇、铜头蛇、两栖类动物，甚至昆虫。赤肩鵟常见於北美东部和太平洋沿岸一带，体羽呈红褐色，体长约50公分20英寸，腹部具密集的横斑。

黑鸡鵟尾短，翅特宽，黑色，共2种。大黑鸡鵟或又称巴西鵟体长约60公分24吋，分布於墨西哥到阿根廷一带；小黑鸡鵟又称墨西哥鵟，有白色斑纹，分布於南美北部到美国西南部。这两种都以蛙、鱼和其他水生生物为食。

其他鵟类有：栗翅鵟型大，黑色，肩部为不明显的褐色，腰为亮白色，见於南美向北到美国西南部。巨翅鵟大小如乌鸦，体呈灰褐色，尾具黑白带斑，见於北美东部，成大群地迁徙。斯温氏鵟产於北美西部，迁徙到阿根廷。两种著名的毛脚鵟类包括最大型的北美鵟——王鵟，体长达63公分25英寸，以及分布於新、旧大陆的毛脚鵟。

非洲鹞鹰和热带美洲的鹤鹰似鹞，中等大小，灰色，但翅短而宽。

鹰科与隼科在分类及物种的命名上均造成一些混乱，至少在外行人看来某些名称可以换用。如在美国，称为泽鹰，但在英国仍称之为鸡鹞。许多隼在产地称为鹰，但也有其他应用更广泛的俗名，如雀鹰又称红隼；鸭鹰又称游隼；鸽鹰又称灰背隼。鱼鹰与隼有亲缘关系，又称鹗。有些无亲缘关系的称为「美洲夜鹰」的鸟类不属於隼形类，而是夜鹰类。

在我国最常见的有苍鹰、雀鹰和赤腹鹰三种。

苍鹰俗称鸡鹰或黄鹰。雄鸟体长约半米，雄鸟体形较雌鸟小，从头部到前部为灰黑色，眼后为黑色，有明显的白色眉斑；下体白色，杂有数目很多的灰黑色小横斑。雌鸟上体及翼表面为灰褐色，眉纹白而杂以褐纹，下体白色，体下面有纵斑。苍鹰在飞翔时，翼短而宽，先端圆，尾较长。一般常常是扇翅和滑翔交替进行，呈直线状飞翔。在飞翔时翼保持水平状。扇翅速度较其它大型鹰类快。

栖于山地森林中，善于捕食小型哺乳动物，如野兔和野鼠等，偶尔也捕食鸟类。分布于我国东北以至云南、广东、文本等地。繁殖于西伯利亚以及我国的小兴安岭等地。此鸟嗜食鼠等，对农业有益。幼鸟常被驯养作为猎鹰，用以捕捉野兔及小鸟。

雀鹰俗称鹞子，体形比苍鹰稍小，成鸟上体青灰色，尾羽较长，有十分明显的深褐色横斑，很容易识别。飞翔时主要是扇翅和短距离的滑翔交替进行，并常在空中呈圈状的飞翔。常栖于山地林间，或在村落附近河川小溪附近地带，飞翔力很强，善捕食小鸟等动物。繁殖于我国华北北部、东北西北部、呼伦贝尔盟博克图、北部大、小兴安岭等地，冬时常见于四川、云南以东的地区。此鸟也能驯养作猎鹰，用以捕捉小型鸟类。

赤腹鹰比雀鹰稍大，上体为青黑色，尾羽有几条细横带，无眉斑，下体淡灰色。飞翔姿势与雀鹰同，常栖于林中，以蛙、蜥蜴和小形鸟及大形昆虫为食。繁殖于长江中下游一带湖南、湖北、安徽、浙江、广东等地。

赤腹鹰

学名：

物种命名人及年代：

异名：

英文名：

别名：鹅鹰、红鼻士排鲁鹞、鸽子鹰

分类：隼形目、鹰科、鹰属

描述：中等体型（33厘米）的鹰类。下体色甚浅。成鸟：上体淡蓝灰，背部羽尖略具白色，外侧尾羽具不明显黑色横斑；下体白，胸及两胁略沾粉色，两胁具浅灰色横纹，腿上也略具横纹。成鸟翼下特征为除初级飞羽羽端黑色外，几乎全白。亚成鸟：上体褐色，尾具深色横斑，下体白，喉具纵纹，胸部及腿上具褐色横斑。

虹膜－红或褐色；嘴－灰色，端黑，蜡膜橘黄；脚－橘黄。

叫声：繁殖期发出一连串快速而尖厉的带鼻音笛声，音调下降。

分布范围：繁殖于东北亚及中国（国内分布于西南、华南、华北及海南岛、台湾等地）；冬季南迁至东南亚、菲律宾、印度尼西亚及新几内亚。

分布状况：不罕见，在整个中国南半部均有繁殖，高可至海拔900米。迁徙经过台湾及海南岛。

习性：赤腹鹰栖息于山地森林和林缘地带，也见于低山丘陵和山麓平原地带的小块丛林，农田地缘和村庄附近。常单独或成小群活动，休息时多停息在树木顶端或电线杆上。主要以蛙、蜥蜴等动物性食物为食，也吃小型鸟类，鼠类和昆虫。主要在地面上捕食，常站在树顶等高处，见到猎物则突然冲下捕食。

保护：赤腹鹰数量甚少而极珍稀，被列国家Ⅱ级重点保护动物，也已列入濒危动植物种国际贸易公约的附录Ⅱ，予以保护。

繁殖：5～6月进行繁殖，雄鹰此时特别兴奋，常激动地向异性发出声似的炫耀性鸣叫，即使在筑巢时同样也啸鸣不止。鹰巢位于林中的树丛上，用枯枝和绿叶构成，每窝产卵2～5枚卵为淡青白色，具不明显的褐色斑点。在雌鹰单独孵的30天里，每天都要增加新鲜绿叶作为鸟巢的铺垫物，或许这对孵卵期间巢内必需保持一定湿度有关。

鹰的饲养方法

其实鹰并不难养，但你要知道它吃什么。有的种类以昆虫为食，有的以捕鱼为生，大体而言都不能是肉食性的动物。包括昆虫、鲜鱼在内，营养最高的食物要数老鼠与鹌鹑。如果买不到活的老鼠与鹌鹑，或者花费太高而吃不消。不妨改用家里吃的肉，因为你从幼鹰开始养，喂食起来就更简单，可以训练幼鹰从镊子食用肉片等饵食。在去市场上买肉时要注意，应该尽量避免肥肉太多的部位，选择鸡胸肉等瘦肉部位，此外还可以喂食肝脏、心脏等内脏。

养鹰的笼子要有一定大小，可以用养大型鸟类所用的笼子。还应该经常放它出外面嬉戏，但要记得穿手套，不要让它咬你。大体就这样，养鹰并不难。

鹰专吃肉类，会捕捉老鼠、蛇、野兔或小鸟，甚至捕捉山羊、绵羊和小鹿。鹰多数在白天活动，使它在千米以上的高空翱翔，也能把地面上地猎物看得一清二楚，是鼎鼎有名的千里眼。它有一副强壮的脚和锐利的爪，便于捕捉动物和撕破动物的皮肉。它的嗦大，胃肠发达，消化能力强，吃下去的老鼠，一会儿功夫就被消化得精光。它的体态雄伟，性情凶猛，动物学上称它是猛类。

秃是大型的鹰，专食兽腐肉，它能轻易飞越海拔米以上的山脊，食动物中的飞高冠军。鱼鹰通常在江上空盘旋。一旦发现游鱼，就想利箭似的直插水面拿。夜鹰的身体像鸽子那样大，黄昏，它常在森林附近出没，捕食金龟子、蛾等昆虫，是农业的良友。

鹰经过驯养还能作警卫果园和狩猎之用。

各种鹰还时常抢夺其他鸟类的食物。

鹰的传说

老鹰是世界上寿命最长的鸟类，它一生的年龄可达70岁。要活那么长的寿命，它在40岁时必须做出困难却重要的决定。当老鹰活到40岁时，它的爪子开始老化，无法有效地抓住猎物。它的喙变得又长又弯，几乎碰到胸膛，严重的阻碍它的进食。它的翅膀变得十分沉重，因为它的羽毛长得又浓又厚，使得飞翔十分吃力。

它只有两种选择：等死，或经过一个十分痛苦的更新过程。

它必须努力飞到一处陡峭的悬崖，任何鸟兽都上不去的地方，在那里要呆上150天左右。首先它要把弯如镰刀的喙向岩石摔去，直到老化的嘴巴连皮带肉从头上掉下来，然后静静地等候新的喙长出来。然后它以新喙当钳子，一个一个把趾甲从脚趾上拔下来。等新的趾甲长出来后，它把旧的羽毛都薅下来，5个月后新的羽毛长出来了，老鹰开始飞翔，得以再过30年的岁月。它冒着疼死、饿死的危险，自己改造自己，重塑自己，与自己的过去诀别，这一过程就是一个死而复生的过程。