蛋黄南瓜的做法-蛋黄南瓜的家常做法窍门窍门

芝麻南瓜饼的做法

材料：南瓜，蜂蜜，面粉，糯米粉，面包糠，食用油。

1，将南瓜切块去瓤，蒸熟后去皮捣成泥，加蜂蜜，面粉，糯米粉，和成

软软的南瓜面团。先做成小剂子，再压成小圆饼，沾匀面包糠。

2，锅内加油，南瓜饼下油炸至金黄色即可。

主料南瓜糯米粉

配料白糖糖米粉将白糖和粳米一起磨成粉

做法将南瓜除去皮瓤切成块蒸熟捣碎加入糯米粉白糖然后揉成团先做成小剂子，再压成小圆饼，再沾上一层薄薄的糖米粉放入油锅里炸至金黄色即可

南瓜馅饼

用料：

9英寸的未烤制的（馅饼面托）一个。

两个鸡蛋，打碎划匀。

16盎司煮好的又粉又甜的南瓜肉。

一杯（约八盎司）红糖。

一茶匙半（香料）。

半茶匙盐。

两勺化奶油或人造奶油。

一杯脱脂乳。

一茶匙香草液。

半茶匙（肉蔻粉末）。

做法：

烤箱开至华氏425度，把所有材料在一个大盆里搅拌匀称，将拌好的材料倒入烤盘上的馅饼面托，将烤盘放进烤箱烤制15分钟，烤箱温度调低至华氏350度，继续烤45分钟，或者把小刀插进饼中心后取出，刀上没有粘连物。把饼从烤箱取出略凉一会，即可切开食用。

豆沙馅做法：南瓜去籽，洗净，包上保鲜膜，用微波炉加热10分钟左右（以南瓜肉粉熟为准）用勺子挖出南瓜肉，加糯米粉和澄粉，砂糖，合成面团，分成小块，包入豆沙馅成饼胚在饼胚表面刻上南瓜象形纹装饰上南瓜皮，上蒸笼蒸45分钟即可南瓜于粉的比例，以能和成面团为准

二，原料：南瓜250克糯米粉250克奶粉25克白砂糖40克豆沙馅50g。

制作：

①将南瓜去皮洗净切片上笼蒸酥乘热加糯米粉、奶粉、白砂糖、猪油拌匀揉和成南瓜饼皮坯。

②豆沙搓成圆的馅心。取南瓜饼坯搓包上馅压成圆饼。

③锅内注入清油待油温升至120℃时把南瓜饼放在漏勺内入油中用小火浸炸至南瓜饼膨胀捞出待油温再升至160℃时下饼炸至发脆时即好。

把南瓜蒸熟碾成泥，加放糯米粉（糯米粉一定要趁南瓜泥热的时候放）搅拌均匀，少放一点泡打粉，然后就可以包了！把混合好的南瓜泥放在干的糯米粉里滚一下，就可以放在手里包了！中间放少许豆沙馅，包成圆的，放在手心中按平，然后在油锅里一炸，出锅后松软可口，你一定要尝一下！

做法：

1南瓜削皮去籽，切成块——什么块都行，看你自己喜欢什么样子的。如果要挂糊过油炸的话块不要太大。水里放盐煮熟。侯军教过好像是煮7、8成熟，实战经验告诉我们，不要听他的，一定要熟才行，否则因为和蛋黄一起炒的时候时间很短，南瓜不可能从7、8成熟变成熟。

2锅里倒少许油，蛋黄放进去，拿铲背顺时针推搅。注意油温不要过热，热的话可以先火，等不热了再开。

3蛋黄炒到这种程度就差不多了。

4把滤好水的南瓜倒进去翻炒，使蛋黄均匀的附着在南瓜上。

5然后就可以装盘出锅了。

咸蛋黄焗南瓜的做法

用料：

小南瓜1只（约克）

咸鸭蛋黄4只

吉士粉，生粉适量

糖适量

香葱段少许

青红辣椒切丁

油2茶匙（10ml）

黄酒1汤匙（15ml）

盐12茶匙（3克）

鸡精12茶匙（3克）

采购小窍门：

1．南瓜要用直径在cm的小型南瓜，这种瓜可以一次多买些存放在阳台上，放几个月都不会坏。

2．超市中有密封包装的单独咸鸭蛋黄，一般为48枚袋，避免了浪费咸鸭蛋清，颜色也更漂亮。

做法：

1．将咸鸭蛋黄和黄酒放入小碗中，入蒸锅隔水大火蒸8分钟，取出趁热用小勺碾散，呈细糊状。

2．小南瓜去皮，切115厘米左右的条。然后在水中煮熟沥干，洒上一层吉士粉和生粉然后过油，表面炸硬之后捞出

3．大火加热炒锅中的油，爆香香葱段，咸鸭蛋黄白糖鸡精，味精，然后用手勺不间断的搅拌，待到白糖融化之后放入炸好的南瓜条，颠覆几次南瓜条上沾满蛋黄之后便可出锅小贴士：

如果在炒南瓜的过程中太干，也可以沿炒锅边缘调入少许水或高汤。

最简单的蛋黄南瓜做法

用过几种方法做过蛋黄南瓜之后觉得有的太油有的太腻有的太麻烦今天学了利用微波炉做这道菜的方法少了油炸的麻烦真的觉得不错老公向来不吃南瓜结果吃过之后赞不绝口吃了好多哦不油不腻味道真的不错哦

材料只要南瓜和咸蛋黄就可以搞定呵呵

一南瓜切成五六厘米的薄片放在微波炉内高火时间视南瓜的多少而定直到南瓜八九分熟

二蛋黄弄碎洒点水放在微波炉中高火1分钟打散

三锅内放油小火把蛋黄放进去炒一下直到起泡泡然后把南瓜放在锅内翻炒注意不要把

南瓜炒得太碎否则会影响美观哦好了起锅一道香甜的蛋黄南瓜就做成了

这可是我学过的最简单的做法了好好吃哦

原创咸蛋黄炒南瓜－做法

用料：

南瓜－最好是国产的长条南瓜，好吃。那次在公司他们买的是什么进口的，又贵又不好。

咸鸭蛋黄－放在小碗里捣碎。

做法：

1、把南瓜削皮，切成像薯条似的长柱条，备用；

2、锅内放油，把南瓜条稍微炸一下，火候不要太大，南瓜条稍微软点就捞出来控油；

3、把多余的油倒出来，然后锅内留少许油，把捣碎后的鸭蛋黄放进去翻炒；

4、待蛋黄呈膨胀状，把南瓜条倒进去，和蛋黄充分混合翻炒；

5、加少许盐、味精，翻一下；

6、出锅啦！

如果觉得炸东西比较麻烦。可以把南瓜条过水稍微煮一下再和鸭蛋黄炒。味道也还行。怕麻烦的可以这么试试

h前言h前两天去菜场，看到有金黄的南瓜卖，就觉得特别动心啊，立刻搬了一个回来，做了这道菜，不错，一盘子全部吃光。"pic"h材料h主料：南瓜半个、蛋黄4个；

辅料：油适量、盐适量h蛋黄焗南瓜h把买来的蛋黄放入锅中蒸熟。"pic"放凉后，取出需要的量，用勺子压碎。"pic"南瓜去皮，去籽，用刀切成长条状。"pic"把切好的南瓜放入空气炸锅中炸至发软熟透，取出备用。"pic"锅中放入适量的油，烧热后，下入蛋黄炒出泡沫。"pic"下入炸好的南瓜翻炒，翻炒至蛋黄全部粘到南瓜上。"pic"再调入适量的盐，翻炒均匀。"pic"出炉装盘即可。"pic"h小贴士h如果蛋黄很咸，就不用再加外加盐了。