猪蹄-家常炖猪蹄怎么做好吃

孕期是可以吃猪蹄和猪肝的。建议孕期要营养均衡，多吃蔬菜水果。

主料猪蹄。注意，要买猪前蹄。

辅料黄豆或花生等、姜，葱，料酒，盐。

制作过程

1、将猪蹄洗净，姜、葱切段。

不喜欢葱的，也可以不放葱。但是姜还是要地。

2、烧一些开水，将猪蹄烫一下，俗称汆。

3、再烧一些开水，将汆过的猪蹄放入，放入少量葱、姜，倒入料酒，煮大约15分钟。

主要靠这道工序将猪蹄汤变清淡。

注意要用开水，而非放入冷水中煮开。这样，猪蹄内的血水不会瘪回去。

4、炖汤的锅内烧开水，或者倒入足量开水我用的电沙锅，自身加热慢，故采后者，放入煮过的猪蹄，加入葱、姜、料酒，小火炖2小时以上即可。

这样煮出来的汤，油很少，有些奶白色。想喝的时候盛一大碗出来，加点盐我从来不加盐，就可以饮用了。当然，要注意，喝汤，还得吃肉，这样才有效果

主料

腊猪蹄3斤左右  老姜3块  

干辣椒8个  干花椒适量  

儿菜2斤  

炖腊猪蹄的做法步骤

1 腊猪蹄抄水打出、倒入高压锅里、加水盖过猪蹄、加入姜、干花椒、干辣椒、盖上高压锅盖、

2 大火烧开、转小火、炖15分钟、

3 用水冲凉高压锅在打开盖子、加入儿菜、偿下味、因为本身腊猪蹄带有盐味、所以不用加太多的盐了、在盖上盖子压3分钟即可、

4 完成！

主料猪蹄爪500g辅料油20ml生抽40ml老抽15ml冰糖20ml小葱适量生姜适量八角适量干辣椒适量浓汤宝32g料酒40g

步骤

炖猪蹄的做法步骤11准备调味料

炖猪蹄的做法步骤22猪蹄爪斩块后用清水浸泡数小时后捞起洗净，中间水浑浊了要换清水

炖猪蹄的做法步骤33冷水下锅焯水后捞起洗净

炖猪蹄的做法步骤44热锅温油下入冰糖炒出糖色

炖猪蹄的做法步骤55把猪蹄下入不断的煸炒至全部粘上糖色

炖猪蹄的做法步骤66沿锅边加入料酒

炖猪蹄的做法步骤77加入生抽和老抽煸炒均匀

炖猪蹄的做法步骤88再把浓汤宝加入

炖猪蹄的做法步骤99全部倒入炖锅里，加入开水，水量能浸没食物，再把葱，姜，干辣椒，八角加入锅中

炖猪蹄的做法步骤盖上通电后选择猪蹄汤

炖猪蹄的做法步骤时间到断电出锅

炖猪蹄的做法步骤撒上葱花后上桌