马苏里拉芝士-马苏里拉芝士可以蒸吗

你是在微波炉还是烤箱里做的匹萨呢？饼皮太硬可能是您的面活的有些硬，烤的时间比较长，面发的可能不到位，奶酪不拉丝也可能是您烤的时间过长水分少了，麻烦您把具体的操作过程叙述一下我好帮你分析原因

马苏里拉一般是用来做披萨的，就是在披萨上拉丝的那种。

披萨一般家里做起来都比较麻烦，可以像楼上说的用来焗饭或焗面。

但基本上来说，马苏里拉没有什么特别的味道，肯定是不能拿来放到汉堡或三明治上面的！而且马苏里拉需要加热之后才可以拉出丝。

我前几天自己做了个焗意大利面，我觉得还不错哦！给你把做法发上来看看吧！原创的！

材料：

1意大利面：直条面、宽条面、通心粉、烟斗粉、蝴蝶粉都可以，根据个人喜好选择。各大超市均有销售！

2西红柿、洋葱、口蘑：西红柿必备，洋葱强烈建议放（不爱吃就算了），口蘑建议放。

3瘦牛肉馅：可有可无，喜欢吃培根也可以代替牛肉馅。

4马苏里拉芝士：沃尔玛、家乐福等大型超市都有卖，就是做披萨的那种，建议买散装，比较便宜。

5黑胡椒粉碎：黑胡椒粉和黑胡椒碎都可以，根据个人喜好选择。

6橄榄油：也可用食用油代替。

7番茄酱：意大利肉酱面必备品！

做法：

1煮面：水烧开，往锅里放一小勺盐，几滴橄榄油，把面放进去。面煮到拿一根出来扔到墙上能够粘住就可以了。

2切菜：洋葱切小丁，口蘑切成2mm的小片，西红柿切成块。

3处理牛肉馅培根：要用牛肉馅的同志可以把牛肉做成小丸子，也可以直接炒肉末，但做之前要放些盐和黑胡椒粉碎，搅拌均匀，腌一下；要用培根的同志就直接把培根用黄油煎一下就可以了，记住！一定要用黄油，这样才比较香。

4炒酱：锅里放一点橄榄油，加入牛肉馅翻炒，肉馅变色之后盛出来，把锅里的汤倒掉（肉馅炒完之后锅里都是牛肉汤），重新放油，把洋葱放进去炒，炒一两分钟之后加口蘑，再炒一两分钟，再加西红柿，把西红柿的水炒出来之后加大量的番茄酱，当然番茄酱要根据你的面的量来放，再加一杯水，慢慢煮，不断搅拌，加一些盐和黑胡椒粉（盐一点一点加，尝一尝，味道合适了就可以了。），开小火，不然会糊，煮到酱比较浓了就可以关火了。

5焗烤：拿一个烤盘焗碗，一定要是烤盘焗碗，不然在烤箱里会烤坏。把煮熟的面放进去，把酱倒在上面，把切成小条，把烤盘表面铺满。放进烤箱，200度，上下火，15分钟左右，最好烤十分钟之后拿出来看看，转一转，这样烤出来的才能很好看。建议不要直接根据我这个烤箱温度和时间，因为烤的量和烤箱大小都会不同，最好时不时的拿出来看看，烤好了就可以拿出来了！

你可以参考看看！附照片了哦！

马苏里拉奶酪不拉丝

为嘛自己用马苏里拉奶酪做披萨的时候不拉丝，也化不了，难道是自己买错了牌子？下面我们就一起来看看为什么会出现马苏里拉奶酪不拉丝的现象。

买马苏里拉奶酪的时候不要买片状的，因为那种不适合做披萨，而且要小心看外包装，很多时候写着的是由马苏里拉奶酪再次制作的奶酪片，这些是用来干吃的，也不适合做披萨或焗饭。

建议宝妈们买用来制作披萨的马苏里拉奶酪，最好是买块状的，买回来自己擦成丝状或条状，这样制作出来的披萨才有完美的拉丝。

安佳马苏里拉奶酪是天然奶酪，不是再制奶酪；奶油奶酪是再制奶酪。车达奶酪是切达（车打）干酪是一个干酪的品种名字，还是上面的那句话：芝士片跟三角

马苏里拉奶酪棒的做法

奶酪刨成丝，放入冷冻室冻冰硬后，再用擀面杖敲成奶酪碎

奶酪碎、面粉、黑胡椒粉和盐拌匀后，再加入牛奶揉成团即可（不要过份揉搓）

面团擀开成05厘米左右厚的面皮，黄油装在保鲜袋中用擀面杖擀成面本13大小

擀好的黄油片放到面片中间，用面片将黄油包起，松驰20分钟。桌面撒上适量面粉，将包好黄油的面片擀开，再三折起，松驰20分钟，再擀开，三折，松驰20分钟

将松驰好的面片擀成厘米左右厚度的面片，用刀子切去边角，再切成小条

小条面片两头反方向拧转，排在烤盘上，两头稍稍用力在烤盘上按一下，起固定作用，烤箱180度预热，放上层分钟左右