油焖笋的做法-油焖竹笋做法大全家常窍门

h前言h在饭店吃的油焖三样好好吃啊，但是自己却从未尝试，在完全不知道怎么做的情况下，做了这道油焖笋，没想到还是很好吃的。"pic"h材料h主料：冬笋250g；

辅料：油适量、盐适量、料酒适量、葱花适量、蚝油适量、白砂糖适量h油焖笋h将买会的冬笋洗净，用到将皮除去"pic"将里面的嫩肉部分切成条状"pic"油锅里葱花炝锅后，加入笋条爆炒"pic"1分钟后，加入盐、少许料酒，少许白糖、少许蚝油和一点冷水，盖上锅盖，焖五分钟，待汤汁收干后，就可以了。"pic"味道是浓香的，很好吃。油分又不大"pic"h小贴士h无

h前言h松、竹经冬不凋，梅则迎寒开花，故称岁寒三友。如此顽强的生命力，如此气节，怎能不令我们仰视？

而竹笋，在中国自古被当作“菜中珍品”。其鲜、其嫩、其味，如何不让吃货们抓狂？

竹笋不但富含多种营养物质，而且有较高的药用价值。它具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。

竹笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。

今天这道《油焖春笋》虽然是道素菜，但绝不会让食肉族失望哦！当然，爱美的吃货会更喜欢些。为嘛？又好吃，又不会胖啊！"pic"h材料h主料：竹笋200g；

辅料：油15汤匙、盐1茶匙、生抽2茶匙、鸡精05茶匙、蚝油3茶匙、白糖1茶匙、香油1茶匙h油焖竹笋h竹笋洗净后，去掉根部较老的部分，对半剖开，用清水浸泡片刻后洗净；"pic"煮锅里倒入清水烧开，将笋子放入开水里，再次煮开后，再煮半分钟；"pic"焯水后的笋子，用清水冲凉后备用；

"pic"锅置火上，烧热后，倒入适量植物油，油量要比平时炒菜多一些；"pic"热锅冷油，放入笋子煸香；"pic"调入适量蚝油，继续翻炒；"pic"调入适量生抽，翻炒均匀后，盖上锅盖，小火焖2分钟左右；"pic"调入适量白糖，继续翻炒；

"pic"食材都熟了之后，调入适量香油；"pic"调入少许鸡精；"pic"翻炒均匀，关火，起锅。"pic"h小贴士h1、这道菜，油要稍微多放点。

这道菜讲究原汁原味，先把切好的腊肉用油锅煸炒，把部分肥油炒出来，加入姜蒜，把姜蒜煸干倒入切好的竹笋，炒两下加水慢炖，让腊肉里的肥油融入竹笋里，加入盐味精适中，出锅时可以洒点葱花，清淡为主，要突出原味，这样做出来很地道，最好是市场里的鲜竹笋，干竹笋效果不是很好，

重新加火温透了再吃就行，但是要注意看它有没有坏掉哦。

做法：

春笋3根

咸肉3—4小块

新鲜葱数根

砂锅盛一锅水，加入鲜肉烧开，转小火慢炖一个小时，随后加入滚刀块春笋，加少许盐，再小火炖一个小时即可。