黄砂糖-红糖和黄砂糖的区别

你好红糖黑糖其实即是一样的只是说法不一样在日常生活中我们常用的白糖砂糖红糖黑糖都是蔗糖是由甘蔗或甜萝卜即甜菜茎制成的制成糖以后经过一番加工精炼就成了白糖砂糖和绵白糖只是结晶颗粒大小不同砂糖的结晶颗粒大含水分很少而绵白糖的结晶颗粒小含水分较多它们都是纯碳水化合物只供热能不含其他营养素但具有润肺生津和中益脾舒缓肝气的功效红糖是没有经过高度精炼的蔗糖它除了具备碳水化合物的功用可以提供热能外还含有微量元素如铁铬和其他矿物质等虽然其貌不扬但营养价值却比白糖砂糖高得多每百克中含钙90毫克含铁4毫克均为白糖砂糖的3倍黄砂糖与红糖也只是结晶的不同而已中医认为红糖性温味甘入脾具有益气，缓中化食之功能能健脾暖胃还有止疼行血活血散寒的效用我国的民族习惯主张妇女产后吃些红糖认为有补血活血的作用在受寒腹痛时也常用红糖姜汤来祛寒。

我在一家超市看到过叫黄砂糖的，颜色是浅褐色，比红糖颜色浅比白糖颜色深。

红砂糖和黄砂糖是一样的，只是颜色上黄砂糖稍淡一些。

不一定。

因为一般来说，方糖的主要材料是蔗糖，而黄砂糖也就是红糖，可能是用甘蔗也可能是用甜菜的茎，经压榨取汁，煎炼制成。

黄砂糖是红糖的别称：

红糖

别名黄糖、片糖、黄片糖、砂糖、黄砂糖、赤砂糖、紫砂糖、黑砂糖。

产地

红糖为甘蔗或甜菜的茎，经压榨取汁，煎炼制成。呈砂状赤色结晶体的，名赤砂糖、黄砂糖。呈长方形砖块状的，名红糖、片糖、黄糖、黄片糖。红糖是未经提纯的甘蔗粗制品，含糖蜜与叶绿素、叶黄素、胡萝卜素及铁质等，色呈棕红。

性味、归经

甘，温。归脾、胃、肝经。

功效

健脾益气，缓肝补血，消食，活血祛瘀，止痛。

黑砂糖就是所谓的红糖

食糖按颜色可分为白糖、红糖和黄糖。颜色深浅不同，是因为制糖过程中除杂质的程度不一样。白糖是精制糖，纯度一般在99以上；黄糖则含有少量矿物质及有机物，因此带有颜色；红糖则是未经精制的粗糖，颜色很深。

根据颗粒大小，食糖又可分为白砂糖、绵白糖、方糖、冰糖等。白砂糖、绵白糖都称白糖，蔗糖含量一般在95上。白砂糖颗粒均匀整齐、糖质坚硬、松散干燥、无杂质，是食糖中含蔗糖最多、纯度最高的品种，也是较易贮存的一种食糖。绵白糖与砂糖相比，结晶颗粒细小，含水分较多，外观质地绵软、潮润，入口溶化快，适宜于直接洒、蘸食物和点心，因其含水量高而不易保管，最好加工成小包装。冰糖是以白砂糖为原料，经加水溶解、除杂、清汁、蒸发、浓缩后，冷却结晶制成。

白糖的甜味比较纯。一般而言，白糖、黄糖适合加在咖啡或红茶中调味，黄糖也常被用于烹调菜肴时调味。红糖有特殊的糖蜜味，适于煮红豆汤、制作豆沙、蒸甜年糕等。冰糖的口感更清甜，多用于制作烧、煨类菜肴和羹汤，如冰糖银耳、冰糖肘子、冰糖兔块等。冰糖除了使菜肴具有特殊风味外，还能增加菜肴的光泽。冰糖性温，有止咳化痰的功效，广泛用于食品和医药行业生产的高档补品和保健品。老人含化冰糖还可以缓解口干舌燥。