蛋皮-男性蛋皮图片

朋友你好

下面将蛋包饭的蛋皮的做法推荐给你，供你参考。

煎蛋皮，如果平底锅不是不粘锅，也没有关系，用什么锅都可以做。

首先，把锅烧热加入油，油越少越好。也可用软布蘸油擦锅然后转动锅体，让油均匀粘贴在锅底到锅中12左右。

其次，蛋液里可少加一些淀粉。增加蛋皮的韧性把鸡蛋液搅拌均匀。

最后，开小火将蛋液倒入锅里，倾斜转动炒锅，将蛋液均匀依附在有油的位置蛋皮呈圆状，不要翻动，小火煎制蛋液凝固即可出锅，希望对你有所帮助

特别注意

1、锅要烧热一些

2、淀粉要加的合适

3、油多了，蛋液就会滑到锅底太厚了。

你不妨试一试，祝你成功

我凑一下热闹，来点特别的：用山猪肉吧，老一点的，拌上去那个香滑啊，谁吃谁知道，哈哈！！

紫菜包饭

材料：

米饭4碗（如果家里有几种米，可以大米、糯米等掺着煮，吃起来会更香，但我感觉不应放绿豆或红豆，它可能会与某些蔬菜不合，传统的紫菜包饭是用糥米的）

紫菜6张是烤过的紫菜，超市里现在有卖的（一般跟海苔或者是普通的紫菜在一个区域，是那种薄的一片一片的，不是作汤的那种，买错了，就只能做紫菜汤了）

火腿一块（可以换成自己喜欢的好吃的，比如腊肠或者脆肠烤肠一类的，如果不想减肥不吃肉类的朋友，可以放些五香豆腐皮什么的，但是它的味道必须重一些）

蛋3个（是用来做蛋皮的，和其他好吃的一样作馅的，不喜欢吃蛋的就不加）

胡萝卜4长条

黄瓜4长条

白糖、白醋各1大匙

盐少许

步骤：

1在糥米饭放进中放进白糖、白醋、盐、适量哦，然后搅啊搅搅拌均匀了，放在一边晾着。（闲麻烦也可以不拌这些的，只吃馅的味道，一般人吃不太习惯放醋的，我是北方人，就不太喜欢放醋的）

2蛋打散后，加少许盐调味，再放点清水，但不能放太多，那样蛋会松软好吃，入平底锅中煎成薄薄的蛋皮后，切成长条型，就是一条一条蛋皮）

3然后铺开紫菜，把米饭倒在上面，用勺子弄扁，贴在紫菜上面，然后铺上一条一条的喜欢吃的蔬菜和肉类，再把紫菜卷起来，一定要卷紧，想吃多少卷多少，再用刀切成15cm的小片就可以了15cm比较容易入口，想一口吃多些也可以切厚些

紫菜包饭作好了，吃的时候还可以沾绿介茉和日式酱油，供不同口味的朋友享用

注意事项：糥米饭不太吃水，所以要比正常做大米饭时，少放点水。

在切紫菜卷的时候，可以先在菜板上铺上一层保鲜膜，要不然江米会贴在上面，很难弄掉，切的时候旁边放一碗水，在刀上淋点水，刀就不容易被粘住了。

蛋包饭

材料：蛋1；炒饭6两

调料：太白粉14匙；盐适量；蕃茄酱2匙

做：

1蛋打散加入太白粉、盐搅拌均匀

2热油锅取厨房纸巾余油擦干净再作1蛋液平缓且均匀锅至蛋皮呈金黄色圆形炒饭放入蛋皮间

3迅速作2蛋皮四角包固定盛入盘淋蕃茄酱即

另类做

材料：色拉油15㏄；蛋2颗；蔬菜饭1碗

做：

1先锅烧热倒入色拉油

2已倒入油锅继续加热至微微冒烟慢慢倒入搅拌蛋液

3蛋液倒入锅用快作由锅旁往间搅拌

4筷蛋皮略微掀起测其熟度

5蛋皮半熟迅速翻转折使其类似蛋卷

6卷蛋皮直接反扣盖于准备饭

7迅速蛋皮由间划使蛋皮自平铺于饭想吃哥哥给做啊