私房菜馆-私房菜馆什么意思

证照齐全，卫生及排放符合标准就合法。。

一句話有家的感覺那是吃味道有多少人出去願意自己做的做的話一般都是自己的老熟人吧不是大廚沒關係的主要就是做出家的味道就是吃地道菜廣東人外面吃飯就是不喜歡吃味精雞精都是吃天然味道清甜可口為主清淡有益健康還有喝湯之類的至於你是不是廣東人我不知道自己參考一下咯謝謝

私房菜定义

私房菜受欢迎的程度，能令它区别于其他的餐厅主要在于它本身菜肴的独特个性和它另类的经营模式。菜品上由于面对私人小群体，迈开餐厅一贯沉闷的元素和“量”的枷锁，加入了个性化的色彩，能投入更多的心思而变得更精致细腻。在餐厅环境上，私房菜崛起是

源自“轰趴”的功能性，真正享受私房菜地方的面积不会过大，地点也不会太过明显；不然的话，就会失去它天生的私密性神秘感，而和开在大街上的一般餐馆没分别。说到私房菜让人人趋之若鹜之处，莫过在一个私密空间里，与三五好友享受类似古代宴请的感觉外，最主要还能免去现在原材料与加工的恐惧心理的模式。除了精致的菜品和独特的环境外，也带有人类一定的叛逆心理，因为真正的私房菜当初由于没有相关的营业许可，所以当时去赴私房菜的宴会同时也是享受神秘感与独特身分的认证。

起落变化

从崛起到现在几乎如流星般趋于势微，私房菜逐渐成为人们心目中的一个象征词，主要可能因为当初私房菜的老板们，看到了如潮水般蜂拥的顾客而开始不甘寂寞地放弃原来隐蔽却扎实的阵地，纷纷走上前台，在大街显眼的地方开辟自己的天地。

殊不知，当私房菜自揭开神秘面纱就失去谈论资格之外，还要面对“量”的暴涨，不免让平时最多两三人在厨房的私房菜档主们惊慌失措，束手束脚；加上其他一般性的餐厅，看到私房菜的“镀金点”，纷纷把家常改成私房。市面上也突然冒起无数“正宗X家菜”，某某大人物的家厨传人，附带悠长历史背景，一时间餐饮界更是传说纷纭烽烟四起，让陷入泥潭的私房菜档主们几乎全军覆没，剩下的也不过苟残延喘而已。

焉知非福的蜕变

经过连场血战，坚持到最后也属自然精英的他们意识到自身的弱点，都再次回归自己原来的地盘。结合之前的经验，档主们做回他们的世外高人还是加强版，在偏僻的地段，把门脸装修得再平凡不过，却将里面设计成别有洞天的感觉。除了食物，还把焦点放在餐具上，或贵重华丽，或朴素自然加手工，反正各施各法，务求以突出个性为第一标准。听起来有点剑走偏锋，可也的确给以精致著称的私房菜，附加了极具个性的元素。尽管现时私房菜的整体质量朝着两极分化的方向发展，但这也令它能超脱菜系的枷锁，迅速成为一种味觉潮流里的中坚力量。

地点，房屋装修一定要符合餐厅菜系风格特色，招兵买马厨师厨具冰箱会计员工等等爱居网表示：明亮的黄颜色搭配乳白效果是心情开朗增加食欲装修上根据菜肴的特色选择相应的装潢方式是复古还是时尚

你到我空间去看吧，上面有一些资料可以给你参考。

至于注册方面肯能没有讲到，不过一般要去工商，地税，卫生局，消防部门办理相关手续。

至于资金方面也是没有说到。资金要根据你开餐厅的消费档次，包括你的装饰风格，在装饰上我空间里的案例是有说明的，你一看就会懂的，其他的还有很多要注意的东西，你参考后如果有疑问可以给我留言。开店前务必把你的营销活动设计好，这个很重要。还有就是不要打算前期挣钱和控制成本，很多人开店前怕后怕，开店的初衷已经设定错误了。