珍珠奶茶-珍珠奶茶做法步骤

部分珍珠奶茶廉价原料含有害化学品，有些色香味俱全的珍珠奶茶事实上只是用几种粉末勾兑而成，奶精、塑料、芒硝和工业氯化镁等化学品竟是部分珍珠奶茶的主打原料。芒硝不属于食品添加剂，它是用来制造洗衣粉的原料，人食用芒硝会出现肠胃不适等症状。此外，食用工业氯化镁后可能会因重金属超标导致急性中毒和慢性危害。

奶茶是高糖、高油、高热量，没有营养价值可言，算是一种垃圾食品。奶茶加的奶精，多由椰子油制成，喝多了容易发胖，脂肪容易堆积在肚子上，形成中广体形，很多习惯喝奶茶的人想要减肥，第一件事就是戒奶茶。椰子油中含大量饱和脂肪酸，会加速体内制造胆固醇，血脂肪也会急速上升，形成血管硬化，长期大量饮用，容易罹患高血压、糖尿病等慢性病。

珍珠奶茶的专业做法

奶：

珍珠奶茶的奶不是大家说的奶粉调制的，市面上卖的奶茶，之所以味道各不相同，那是因为售卖者采用了不同档次的奶精，奶精的品级分很多种，光我看过的等级不下10种奶精对奶茶来说是最重要的主料味道最好，口味最正的奶精是荷兰进口的“奇异鸟”奶精，当然，此原料的进货价格当然不菲于其他等级的奶精大家在街上喝的奶茶，如果味道象白水，除了水的成分超标，其用的奶精八九成也是最劣质的

茶：

茶，用的也是比较讲究的口味正宗的奶茶是用特殊的茶做的配料，而不是大家所说的立顿或者其他什么A3红茶就是奶茶中最提茶味的主料根据个人对茶浓和淡的喜好，可以适当调整茶的比例长期研究过后，发现里面如果加了泡沫红茶，味道也是一级棒因为奶茶做好后，如果用搅拌机搅拌片刻，泡沫浮在香气四逸的奶茶上面，感觉不要太好啊呵呵

一般的售卖，甜度不是很好掌握我们一般把精致白砂糖上锅熬制成糖油，冷却后活象色拉油：）

由于白沙糖价格不低，用它作为主材料，成本会高出

太多太多的店用了代糖

那是种化学品，食用的大家放心，呵呵

我曾经用手捏了很少很少很少一撮

大概是一颗大米磨成米粉的十分之一这么多放到嘴巴里

那次差点没把我甜翻过来（一点心里准备都没，谁知道这东西的甜度这么高啊？）

不过可以想像一下500G一袋的代糖可以用多长时间了吧？呵呵

这个成本不也下来了么？

但是由于白沙糖比代糖纯天然的多那种甜味中夹着的特殊香味，代糖是没有的

所以用代糖提甜的奶茶当然没糖油调制的奶茶香又好喝了啊

珍珠：

我用过N多种珍珠

什么台湾505，什么小蛟龙。。。。。。。。

个体大小差别不是很大，可是质地相差很多

好的珍珠煮出来，用冷水过滤冲洗后，一个就是一个，绝不粘一起

而且非常非常Q

经过5分钟奶茶的浸泡后，这样的奶茶味道不要太棒啊

还有软中带着Q劲的珍珠，奶茶的香味和甜味也渗透进去了哎

最好的珍珠是台湾味宝公司的味宝珍珠

1、珍珠茶颜色和口味是很讲究的，可以给它取一些极富诗意的名子，如夏日情怀、金枝玉叶、初恋滋味、忘情水等，让喝茶人极有口感之余，也体验到心理上享受。

2、价钱要注意大众化，一杯饮料的价格介于23元最合适，加珍珠多收5角钱，适合大众的消费。

3、也可直接生产包装后，针对超市，商场销售。

主营产品一览表

·珍珠奶茶类草莓奶茶香芋西瓜柳橙布丁，雪泡，木瓜柠檬花生，杏仁，菠萝，蓝梅荔枝咖啡芒果奶茶哈密瓜奶茶水蜜桃朱古力青苹果百香，红豆沙，椰香，葡萄奶茶等。

果汁饮料类柳橙汁柠檬草莓芒果百香荔枝葡萄青苹果水蜜桃蓝梅酸梅奇异果桑椹红石榴薄荷，西瓜玫瑰乌梅哈密瓜汁等。

·果冻饮品类柳橙果冻柠檬草莓芒果凤梨荔枝葡萄青苹果水蜜桃哈密瓜果冻等。

·沙冰刨冰类柳橙冰沙柠檬草莓芒果凤梨荔枝葡萄青苹果水蜜桃密瓜冰沙等。

·冰淇淋类原味奶油、香草、草莓、香芋、菠萝、香蕉、巧克力、哈密瓜、青苹果等。