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自制美味三明治

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三明治，最适合上班一族。冷吃爽口，热吃暖身，要减肥的TX，中午带到单位做午餐也很好，既可远离油腻腻的盒饭，又保证健康元素的摄入。

材料：番茄1只切片（无需去皮）、新鲜生菜1棵取叶、无淀粉火腿片、培根、（如无培根，可用去皮腊肉切成薄片代替）、吐司数片

调味料：卡夫蛋黄酱

做法：

1吐司切厚片，平底锅中火烧热，不放油，将吐司片放入锅内两面炕至微黄焦脆；

2将方腿片平铺在吐司片上，厚厚地浇上沙拉酱或千岛酱；

3将番茄片覆盖上。

4盖上一片烤过的吐司，放上生菜叶，再浇一层沙拉酱；

5盖上干锅煎脆的培根。如果没有培根，用去皮五花腊肉切极薄，煎脆后可以代替。如果嫌麻烦，采用烟熏口味的火腿，亦可；

6再盖上一片吐司，完成。可以从中对剖开，或者沿对角线切开，方便食用。

提示：

1番茄选生硬一点的比较好。如果水份比较多，请搌干番茄片再用，否则会出水。

2我不喜欢选用含淀粉的火腿，吃起来一嘴的渣子，不含淀粉的火腿吃起来又脆又爽，而且健康。

3蛋黄酱是沙拉酱的一种，市面上的沙拉酱分日式和美式，口味偏清淡和偏厚腻，可根据不同喜好选择。前者的代表是“丘比”，芥末味比较重，后者是“卡夫”，奶味比较重。肯德基的酱是“卡夫”。我一般自己做沙拉酱，可以控制油份摄入，这个大家感兴趣的话以后我再说；

4培根——，西餐里面常用到的材料，熏过的五花肉片，味道极像新鲜的腊肉，但肉质细嫩，没有那么硬。使用的时候常常是锅内不放油干煎到焦脆，搭配荷包蛋或者夹面包片或者就这样吃，家乐福麦德龙有售。

食物代码x西瓜汁

蛋蛋

花花杂物

三明治

包子

春卷

代码一共找到这么多，抱抱龙的代码没有找到，真的很抱歉

可以想到。三明治。草莓‘餐叉

碟子水滴。珠。高夫球杆姻打火机热气球太阳向日葵

大龙虾，我说的是大龙虾一直该是餐厅里正襟危坐享受的美食，让人向往有多少有点高不可攀。但是在加拿大爱德华王子岛和新布伦瑞克省转悠的这几天里，我真被当地的这些大龙虾给“惊”着了这里龙虾个大味鲜不说，而且正赶上龙虾季节又恰逢高产年，所以价格也不离谱。

因此不夸张地说，我们着着实实地一连几天都以加拿大龙虾为家常菜，甚至连在赛百味外带个三明治居然都做成了龙虾馅，让我们叹为观止如果我乐意甚至早晨都可以来一份龙虾煎蛋OMG，快离开加拿大的时候，我发誓我当时想的是半个月里我都不要再吃龙虾。嘻，太得瑟了吧不过，事实确实如此。时差和情绪还没有完全回归，待我整理图片之后再详细总结加拿大之行。

就先把这一行程里享受的龙虾家常菜一一罗列，看看龙虾在加拿大的海边，都多么家常得让人嫉妒啊龙虾大餐，从龙虾意面开始已经在微博里汇报过，这次去加拿大的启程多少有些不顺，居然用了不眠的36个小时才终于到达我们的目的地加拿大爱德华王子岛。经过如此劳顿之后的第一餐自然是海鲜大餐，从端上的第一道菜硕大的带子开始，我就知道，我将在这里享受到不尽的海鲜美味。

而我没有想到的是，居然连大龙虾都可以让我们撑得前仰后合第一餐龙虾其实还是小意思龙虾意面。不过让我惊喜的是可以受到启发，回家做一顿龙虾炸酱面。呵呵。不过接下来，每一次龙虾都出场就透着不可阻挡的阵势了。

煮龙虾，最经典的当地吃法第一天的晚餐，加拿大龙虾第一次以正式的姿态出场加拿大的大龙虾，其实就是我们说的波士顿龙虾那类，属于美洲龙虾，个头巨大，因为加拿大周边海域的海水温度比较低，因此龙虾的生长相对缓慢一些，这样肉质会稍微紧些，而味甘甜。我们第一站的爱德华王子岛正是加拿大盛产龙虾等水产品的省份当然随后去的新布伦瑞克省也同样出品大量海洋产品，所以我们一路上饱食龙虾等海鲜。

所以，当地人自然以龙虾为骄傲和特产，龙虾在当地亦不算稀罕之物，在家里就可以烹饪龙虾。也因此，龙虾在当地最经典的做法就是水煮，我以为这也是加拿大龙虾最甜鲜的吃法。这一天的晚餐我们正好是在一个当地很有名气的厨艺学校里享用的。为我们烹饪的厨师自然经验丰富。他便为我们选了这当地最经典、也最能体现出加拿大龙虾鲜美的做法以3的盐水将龙虾煮熟，然后配以烤芦笋直接上盘，以使我们能体会到加拿大龙虾最纯真的味道。

不过厨师后来说，其实最完美的烹饪不只要煮，而且要煮要自然降温后再存冰箱冷藏保存，吃时取出恢复到室温再享受，那才是龙虾最鲜美的味道。不过当天没有时间等着龙虾降温后再冷藏、再回温享受，龙虾一出锅，便被我们立刻饕餮了，嘿嘿。但是后来还真试过这种方式烹饪的龙虾，果然是肉汁更多、肉味更甜鲜。龙虾卷，龙虾的寻常姿态其实第一天的一顿龙虾意面、一餐龙虾晚宴还没有让我体会到当地龙虾的繁盛。

但第二天的一个随意午餐，却真是让我领略到了龙虾在当地平常却又渗入生活的特殊角色。这天的午餐是在爱德华王子岛上的一家高尔夫球场的会所享用的。会所餐厅中午提供的基本算是便餐，也就是以正式形式端上来快餐，呵呵。我当时以为也就是吃点三明治、汉堡包，却不想当地主人很悉心地为我们点了这样一款龙虾卷而且龙虾肉多得呀，真叫实诚。吃得我那叫一个震惊，却不露声色龙虾都吃成这样，啧啧。

哎，我以为这已足够不把大龙虾当大龙虾了却不想，后面还有龙虾更加让人瞠目的出场……龙虾牛排，把龙虾当作可能对于我们来说，这里龙虾最不同凡响之处在于因为盛产而有些平常。不过对于当地的人，龙虾虽然不足希奇，但却是当地人生活中一个符号，是他们记忆里的，以至于他们的生活是永远离开不开龙虾的影子。所以在当地吃饭时，厨师居然会端出这样让我们觉得诧异的菜在牛排上也要顶着一截龙虾肉。

说实在的，就这菜而言，龙虾与牛排真无瓜葛和必然联系，放在一起，并不会让食物更为出色。但是在这家当地很时尚的、相当于私人会所的小餐厅中，厨师如此煞费心思地创意了这样一道菜，倒真让我感叹龙虾已经如此深入到当地人的生活中，已成为一个，让这里的人有了深厚的龙虾情节。也难怪，这里的每一天里，几乎都是无龙虾不成席，每一次正餐都似乎少不了龙虾，因为大概龙虾是这里人的骄傲也是他们表达情谊的符号吧。

浓汁焗龙虾，像红烧肉一样的经典在当地菜单里，几乎都会有龙虾的各种菜品。所以我想，对于当地的厨师来说，龙虾于他们，就像红烧肉于我们这里的厨师，是不能缺少的卖点菜、经典菜，费人心思，看人水平。几天里，印象最深的一个用龙虾表达生活的厨师是个可爱的女人稍后会详细介绍她那可爱的家庭旅馆和餐厅。

这个法国人后裔的女厨师用了很法国的办法呈现给我们一只点缀着松仁的浓汁焗龙虾，味道稍有厚腻，可是视觉惊艳，是我们此行最美的一只龙虾。龙虾烧茄子，龙虾最无厘头的出场而几天里，龙虾还无厘头地出场了一回被扮做了龙虾烧茄子这道菜基本上听着能把人得瑟晕了，有点太过高调了。不过味道真的平常，而且是糟蹋了龙虾这才发现，其实茄子还是个“俗人”，喜欢大肉的油腻，倒是和高雅的海鲜很不匹配。

当然，厨师烹饪这道菜也纯粹是为了愉悦大家茄子，是最中国家常菜的元素嘛。而对比着，龙虾还是煮了之后冰镇一下，回温后蘸着酱最香甜况且这酱，还是厨师特别用龙虾油制作的蛋黄酱，别有风味。赛百味龙虾三明治，把大龙虾吃得那么随意而继高尔夫球场的龙虾卷之后，再一次把我震慑住的则是这只赛百味的龙虾三明治寻常的面包片，夹了用美奶滋酱调过的鲜龙虾肉，啧啧原来龙虾可以吃得如此随意，而味道这样吃真的很好、很好。

对于我的震惊，当地人倒是不以为然“哦，这个季节，麦当劳应该也有龙虾汉堡包卖了”天像“麻小”一样饕餮大龙虾这一路，除了自己吃龙虾，看着当地人享受龙虾也是快乐的事儿呢。在新布伦瑞克省一个叫的小渔村，我们看到当地人对龙虾的享受真是如家常菜一般的寻常。

在一个卖龙虾的小食店里，你可以买到活的龙虾拿回去自己烹饪，也可以索性就买一只店里煮好的龙虾，坐在店外的路边或者说，其实是海边，就着一杯啤酒，就那么随意地享受一只硕大的龙虾那场景，和我们吃“麻小”差不多。哈哈，特意拍了这样一组照片一个美女，在店里买了一只龙虾。

店员给她一个垫了报纸的托盘，上面放了龙虾、吃龙虾的工具美女于是转身就在店外和朋友迅速“消灭”掉了一大只龙虾而十几分钟，美女将托盘送回，报纸上只剩下了龙虾壳这便是当地人的龙虾生活啊薯皮龙虾，我最爱的吃法不过说了这么多，我最爱的加拿大龙虾的吃法却是薯皮龙虾把土豆切开，将龙虾肉放在土豆上，撒上奶酪放入烤箱去烤，味道浓郁好吃。这是在渔村里一家餐厅里吃到的，也是目前我最喜欢的龙虾吃法。

此外，把龙虾放在海鲜浓汤里的做法我也甚爱，这些菜谱也许将来会出现在俺家的宴请菜单上总之这就是俺加拿大之行的主旋律像家常菜那样饱餐了龙虾，震撼我的心、我的胃、我的视觉当然，除了龙虾，还有这里安静的景色让人从容淡定，不由得懈怠而丧失斗志。就这样，平淡了几日，回到北京后，一切又如故热闹、繁茂、静不下来。不过，我倒喜欢这样的生活。

火腿奶酪三明治

主料法棍面包不光外形粗犷豪放，吃起来也很有质感，与蔬菜配合相得益彰。

配料：火腿片、生菜、西红柿、奶酪片。

做法：

1生菜洗净，西红柿洗净切片。面包横切两半。

2在面包上依次铺上火腿片、奶酪片、西红柿片、生菜即可。

特点：原料简单，制作时间很短，富于营养。

金枪鱼三明治

主料：吐司面包，质地松软，与沙拉酱和蛋黄酱相拌时，可与之渗透融合，口感细腻柔滑。

配料：金枪鱼罐头、蛋黄酱、鸡蛋、西红柿、生菜叶。

做法：

1西红柿洗净切片，鸡蛋煮熟切片，去掉吐司面包的四边。

2从罐头里取出适量金枪鱼块和蛋黄酱一起拌匀，铺在一层吐司面包上。

3在金枪鱼上依次铺鸡蛋、生菜和西红柿。

4盖上另一片面包，沿对角线切成两个三角形三明治。

特点：口感鲜美，营养丰富。

茄子三明治

主料：法棍面包，此款面包本身有淡淡的香味，无论直接食用还是烤食都很棒，基本可以与任何材料搭配。

配料：茄子、西红柿、鲜奶酪。

做法：

1茄子、西红柿洗净切薄片。

2茄子片裹鸡蛋、面包屑炸熟。

3在面包上依次铺鲜奶酪、炸茄子片，西红柿片即可。

4如果口味嫌淡，可在奶酪上撒适量盐调味。

特点：这款全素的三明治以茄子作为主料，加入鲜奶酪调味，味道鲜美，与众不同。

火鸡三明治

主料法棍面包细长的体形适合搭配整块的夹心材料。

配料：火鸡肉、生菜、西红柿、黑胡椒。

做法：

1法棍面包横切两半，火鸡肉切薄片。

2生菜洗净，西红柿洗净切片。

3在面包上铺火鸡片，根据个人口味撒适量黑胡椒。

4最后在火鸡上依次铺西红柿、生菜即可。

特点：火鸡是常见的三明治原料，可加黑胡椒调味。