蒜头油-蒜头油怎么做

放花椒，八角，桂皮，香叶，葱，蒜，姜丝炸油就行，一定要炸黄才香。

h前言h多多支持，，"pic"h材料h主料：空心菜750g；

辅料：酱油适量、盐适量、大蒜1个、蚝油适量、油适量h空心菜炒蒜头油h空心菜洗干净后，用清水泡五分钟，装篮子待用"pic"锅洗干净放入清水大火烧滚，在煮水中的空闲，可以把蒜头剁成蒜末（忘记拍照了，嘻嘻）"pic"水滚后，放入篮子里的空心菜，烫一分钟用筷子夹上来，沥干水份"pic"锅擦干，放入油，等油冒烟时放入剁好的蒜末，蒜末榨一下下，放入蚝油，酱油、盐小火翻炒"pic"倒入沥干水的空心菜炒一两分钟即可食用"pic"h小贴士h空心菜的其他做法

把整个蒜头切碎，但也不要太碎，不然会把风味流失掉，冷油下锅，趁油温不高把切好的蒜头也放下去，小火炸至金黄即可。

蒜头油可以用在：煮面条汤、米粉汤、拌面、滚汤时放上少许，可以增加香味，增加食欲。

蒸丝瓜、蒸带子、蒸扇贝、蒸蒜茸虾等，可以用一半生蒜茸一半蒜头油拌匀，制成金银蒜，放在须要蒸的食物上面。

大蒜（学名：）又叫蒜头、大蒜头、胡蒜、葫、独蒜、独头蒜，是蒜类植物的统称。半年生草本植物，百合科葱属，以鳞茎入药。春、夏采收，扎把，悬挂通风处，阴干备用。农谚说“种蒜不出九（月），出九长独头”，6月叶枯时采挖，除去泥沙，通风晾干或烘烤至外皮干燥。

大蒜呈扁球形或短圆锥形，外面有灰白色或淡棕色膜质鳞皮，剥去鳞叶，内有6～10个蒜瓣，轮生于花茎的周围，茎基部盘状，生有多数须根。每一蒜瓣外包薄膜，剥去薄膜，即见白色、肥厚多汁的鳞片。有浓烈的蒜辣气，味辛辣。有刺激性气味，可食用或供调味，亦可入药。地下鳞茎分瓣，按皮色不同分为紫皮种和白皮种。大蒜是秦汉时从西域传入中国，经人工栽培繁育具有抗癌功效，深受大众喜食。

材料：蒜头一整个，油50ml。

做法

1把整个蒜头切碎但也不要太碎，不然会把风味流失掉。

2冷油下锅，趁油温不高把切好的蒜头也放下去，小火炸至金黄即可。

把整个蒜头切碎，但也不要太碎，不然会把风味流失掉，冷油下锅，趁油温不高把切好的蒜头也放下去，小火炸至金黄即可。

蒜头油可以用在：煮面条汤、米粉汤、拌面、滚汤时放上少许，可以增加香味，增加食欲。

蒸丝瓜、蒸带子、蒸扇贝、蒸蒜茸虾等，可以用一半生蒜茸一半蒜头油拌匀，制成金银蒜，放在须要蒸的食物上面。

大蒜（学名：）又叫蒜头、大蒜头、胡蒜、葫、独蒜、独头蒜，是蒜类植物的统称。半年生草本植物，百合科葱属，以鳞茎入药。春、夏采收，扎把，悬挂通风处，阴干备用。农谚说“种蒜不出九（月），出九长独头”，6月叶枯时采挖，除去泥沙，通风晾干或烘烤至外皮干燥。

大蒜呈扁球形或短圆锥形，外面有灰白色或淡棕色膜质鳞皮，剥去鳞叶，内有6～10个蒜瓣，轮生于花茎的周围，茎基部盘状，生有多数须根。每一蒜瓣外包薄膜，剥去薄膜，即见白色、肥厚多汁的鳞片。有浓烈的蒜辣气，味辛辣。有刺激性气味，可食用或供调味，亦可入药。地下鳞茎分瓣，按皮色不同分为紫皮种和白皮种。大蒜是秦汉时从西域传入中国，经人工栽培繁育具有抗癌功效，深受大众喜食。