西红柿鸡蛋汤的做法-渭南西红柿泡馍怎么做

想要味道香浓一点，用下面这个方法：

油烧八分热，放入葱花，和切成小块的西红柿，不停翻炒，大约5分钟，西红柿基本上熟透，加入水，煮5分钟左右，让西红柿尽可能煮烂。鸡蛋打散搅匀，边搅动边倒进汤中，就可以关火。加入适量的盐，就OK。

清淡一点的汤，就不需要用油煸炒西红柿。水烧开之后加入切成小块的西红柿，煮大约5分钟，加入黄瓜片，一分钟后倒入打好的鸡蛋液，关火，加盐，喜欢的话撒入一点葱花即可。

西红柿炒鸡蛋

说明：西红柿炒鸡蛋人人会做，但是要做的好吃，难。主要是由几个误区，等会我会详细说。

材料：西红柿，鸡蛋

配料：植物油，盐。注意，西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精，因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字，而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出，不需要再放提鲜的味精或者鸡精。这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因。

制作方法：

1。西红柿切成块，要大小不一，什么形状无所谓，鸡蛋打开放入碗中，打匀，放入少许的盐。

2。

锅内放入适量（炒鸡蛋的时候，油放多少很关键，我的经验是放相当于鸡蛋液的2／3）的油，等油热了的时候，（我后面详细讲如何判断油的温度），倒入鸡蛋液，注意这个时候，鸡蛋液会自然的凝固，不要动，等到这个鸡蛋液都凝固的时候（要小心油干了，造成鸡蛋糊了），用饭铲（也叫炒勺）从鸡蛋的边缘轻轻进入，将鸡蛋翻过来，煎一下，等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候，把鸡蛋从锅里取出来（也可以不取，不过等熟练以后再说吧），这个时候锅里面应该还有一些油，把西红柿翻进去，翻炒几下，由于西红柿里面含有大量的水分，会有水份析出，这个时候把炒好的鸡蛋放进去，放入少许盐，翻炒几下，出锅。

PS：有人喜欢做的时候，放一些水进去，本人不推荐，其实西红柿里的水份完全够用了，不用放水。还有，现在的西红柿质量不好，炒出来的菜不甜还有些苦味，出锅的时候可以适量放一些白糖。

番茄鸡蛋汤

材料：鸡蛋、西红柿、黄瓜

制作：

方法一

1、西红柿洗净切块，黄瓜洗净切片，鸡蛋打匀。

2、锅中加水，放入生姜2片一起煮。

3、水开后加西红柿，再开转小火把鸡蛋倒入，放入黄瓜，加少许盐，关火。关火前可点入几滴香油。

方法二

番茄500克（切小块），鸡蛋两只，八角两朵，葱度、姜片、精盐、味精、湿淀粉各适量，清油20克

起锅下油放入葱、姜、八角炒香，倒入番茄加精盐炒至成糊壮加水适量煮沸，放味精打欠，倒入蛋液，起锅淋少许芝麻油即可。番茄味浓色正

方法三

先将西红柿洗净切小块，锅里放少许油加热放点蒜末葱白扁炒再加水，加入西红柿至水烧开，用勺将西红柿在锅里弄成绒状，捞起皮和渣不用，加打碎的鸡蛋汁，加盐，鸡精，葱花（可以加点猪油更好），起锅。

泡馍白家泡馍（西稍门南小巷口）­老米家泡馍在西羊市与天下第一碗邻居－－强烈推荐！­­­­水盆羊肉老潼家（文景路上，小北门出来一直往北走）老白家（北广济街内）­老李家（方新村路东农行南边）­小炒西羊市中段的“天下第一碗”­大学习巷中间有一间，在包子店斜对面－－强烈推荐！­杂羔汤（建设西路旅馆村内）­烤肉高家烤肉（鼓楼里）强烈推荐－－强烈推荐！­里木烤肉（麻家十子西50米）­兰家烤肉（朱雀大街）­南稍门永宁村里有一家〔烤羊肉〕，现割现秤现穿现卖现烤现吃­烤鸡翅小郭烤翅（东二环黄鹤楼南50米），最喜欢他们家的烤鸡翅和烤包子想想都流口水肉夹馍秦豫肉夹馍（柏树林南口）现在已经搬到了东木头市，配上“经典搭配的粉丝汤”­樊记肉夹馍（竹笆市北段）要赶上它的馍馍刚烙出来，要不就会觉得太干－－强烈推荐！­王恒肉夹馍（竹笆市北段）­大雁塔正面的路东有一家〔肉夹馍〕和〔丸子汤〕­孜然炒肉夹馍（洒金桥十子东南角，已拆）­肉丸胡辣汤刘老虎（西北三路）“正宗的西安早餐”，一定要试试。

－－强烈推荐！西羊­市里还有一家，只是记不住名字，就在老米的旁边好像腊牛肉夹馍北梢门红码头老旦隔壁“李老四夹馍”，他家的杂肝汤也不错，就是环境太太差了­东郊韩森寨经二路北口李老四牛肉夹馍－－强烈推荐！­水盆大肉老宋家（柏树林十子西南角）­葫芦头铁蛋葫芦头（柏树林十子西北角）葫芦头现在铁蛋的也不如以前了，文艺路十字向北路西有一家比铁­蛋的好，里面肠子给的也很多­春发生（南院门）­蒸碗（建西街东口向西100米路南）­定家小苏肉（大皮院）“当地很有名的老字号”。

他家的小酥肉，“肉质滑嫩”，“汤汁鲜美”，“是­西安经典的味道”。要是觉得“没有配菜”“太单调”，可以再加一个托托馍、一杯酸梅汤，准保你­“回味无穷”。“好吃”、“实惠”、“简单”、“特色”就是“这里的卖点”，“有机会还要去试­试”。

男生饭量好的一份就够了，女生两人可以要一份－－强烈推荐！­煎饼顶顶香煎饼屋（龙首村十子向南50米路西，东二环）­万家灯火（西一路西段）­­酱大骨头骨头庄（吉祥村十子向东100米路北）－－强烈推荐！­­­­麻辣粉牵人（粉巷）­­­­酸辣米线开元后面，东亚饭店隔壁，超赞火锅竹园（和平路）（劳动南路高新十字）­老成都（高新路）­海底捞（建国路）海底捞服务态度一流，西安最好的服务吧！不过人太多，建议2点到5点之间去好­了，不过等位子的时候可以免费吃水果，吃炒黄豆，吃虾片，还可以擦鞋，甚至可以­修指甲－－强烈推荐！­小肥羊的火锅羊肉鲜美­添一顺（南二环）味道不错，价格相对有点高­东来顺也不错­秦百年，要吃蹄花的（长乐西路轻工东半公里）­­­肚包鸡万寿中路肚包鸡店！汤是超级好喝的­凉皮麻将凉皮盛家大皮院西口­秦镇大米皮案板街小吃街最里面尚好云老四凉皮，金康路红花巷轻工业品批发市场对面巷子向南50米，“辣子很香”，但“不是特别­辣”，作料带着“芝麻酱和蒜汁的香味”，“连吃了两碗”还没吃够。

­­­蒜蘸面绿蚂蚁对面­­­­柳巷面案板街，米旗蛋糕店后面，环境一般，但面味确实不错，尤其是辣椒­­­­牛肉面四方牛肉面（大唐西市）马虎面（西七路）­愣娃鸡汤刀削面（光华路）­一分利（鼓楼）­老安家牛肉面（东举院巷）­­­­羊肉面建设西路西头路南“陕北老二面庄”­高新的老王面­小雁塔门口的羊肉面­建国路的梆梆面­尚勤路的歧山面­长乐路的牛肉拉面­­­陕北大烩菜青年二路武警宾馆对面，（他们家的羊肉和土豆都是当天从陕北送的）超喜欢豆腐炖洋芋­秦香面高新路北段“一诺面庄”的­­­­麻辣鱼建国路中段路西“安平麻辣鱼”­长安南路原“安平麻辣鱼”­­­­跳水鱼劳动南路啊，老机场里面有一家，非常好吃的。

但是别忘了老机场靠什么出名烤肉！－－强烈推荐！­跳水鱼在环城西路开了一家新店，离一中不远。­­­­塘坝鱼朱军鱼庄（含光门里），对面还有金狗桌球，环境不错。－－强烈推荐！­建设路东口路南（三二三医院东邻）­西五路西段路南第一个小巷进去有一个〔塘坝鱼大排档〕­­­­饺子宴高档货色，各色饺子，一样一个，花色及其繁多，是西安特有的。

不过我没吃过，谁请我去吧！­顺便说一句，德发长的普通水饺很不怎么样，建议去解放路饺子。­湘子庙街有一个“大清花”饺子馆，饺子不错，菜也不错，满族人开的，装修很有特点，老板很会­做生意，去吃过几次，真的很不错。－－强烈推荐！­­­­金线油塔三原小吃。­­­­面在建国路上­东羊市小学旁边也有一家－－强烈推荐！­­­­甑糕坊上有家远销东南亚的那家，比较出名。

西安长大的是不是都有用它作早饭的经历啊，不过我小时­候很喜欢吃。­洒金桥有家白头发老爷爷卖的最好吃了，个人感觉。

－－强烈推荐！­­­­麻辣烫七星椒（周家围墙）­佰人王（粉巷是总店）－－强烈推荐！­“麻师娘”­­­­羊肉西北大学北门，西侧的红焖王（红焖羊肉非常棒）－－强烈推荐！（西大建校楼，不知道搬哪去了）­­­­砂锅穆萨（大皮院）­桥子口的杨家也好吃­金家（鼓楼里）我最爱吃丸子沙锅，他家的醪糟汤圆、烤羊排不错－－强烈推荐！­北郊龙首南路里“东利沙锅”­­­­炒米鼓楼里的红红酸菜炒米，我最近刚吃了一次红红炒米真是好难吃呀服务也差滴不行­­­­炒海瓜子胖嫂（东新街夜市，最近检查12点以后出摊）­­­­灌汤包子贾三的名气最大，我感觉一般般。

­小六汤包，西郊华润万家门口，配上一碗酸辣肚丝汤，个人感觉比贾三的好吃－－强烈推荐！­­­­锅贴西羊市的一家锅贴，好像叫“第一家锅贴­­­­烤鸭西安烤鸭店，是东大街的总店。

－－强烈推荐！­西京烤鸭，解放路­老铺烤鸭­­­­米线玄风桥“红油米线”－－强烈推荐！­南稍门有一家程记米线，汤很鲜­­­­大盘鸡马厂子有一家老七板栗大盘鸡­边家村“郭老大”­­­­卤汁凉粉西大街桥梓口车站路南小巷里有一家­大皮院西口有家〔卤汁凉粉〕叫什么忘了很好－－强烈推荐！­­­­川菜“川渝人家”南二环的菜也不错。

­“川渝人家”东木头市­“七十二行”西稍门­“国力仁和”长安路二环十字——科技路“十八街­”含光门内湘菜毛公湘菜馆（锦园小区）­东新街牛肉丸子烩菜，好吃量也足，只出夜市­­­­兴庆路东隆的楼下〔今日平价酒楼〕的炒菜不错­包子石家包子，大学习巷98号，“西安最好”的包子之一，味道“绝对”错不了，吃起来“很过瘾”。就是服­务“比较猛”，得小心。

­东门里南〔渭南时晨包子〕­­­­湘子庙街口的“乐乐餐厅”不错！而且还很经济实惠呢好想吃他们家的招牌排骨，总点不到。­­­­南郊吉祥村十字社科院对面老蒲城风味小吃，里面的八宝辣子和老豆腐很好。­­­­文豪杂粮食府去一次，感受感受看看就行了，自己吃饭千万不要去­­海鲜大通渔港­家和海鲜（西郊）­­­­烧烤大世界烧烤城（劳动南路）­铜锣湾烧烤（小寨西路）­韩国烧烤（西一路东口）老板是韩国人，泡菜很地道。

­第一家铁板烧（大皮院）纯清真版的，还可以，比较实惠。­­­­干锅建国路有家石锅记跁泥鳅，我主推泥鳅锅，美娃锅，口感不错，其他品种最好不要尝试。

－－强烈推荐！­­熏肉大饼药王洞有家，在配上隔壁卖的烤翅中­十中向南20米有一家，­­鸭脖绝味（端履门路口），美滴很，够辣，还有鸭掌、鸭肠也不错－－强烈推荐！­东新街­­凤爪首推北稍门站牌往南走的烤鸡店，我已经是十四年的老客户了－强烈推荐！冒菜贺式手擀粉，菜品1元3串，可加羊血豆腐、米线、手擀粉，能吃辣的来呀－－强烈推荐！­­韩国自助烧烤青瓦台，太白商厦附近，午餐30元位，晚餐35位，有免费的可乐公司饮料和汉斯的桶装生­啤！感觉不错，实惠啊！爱吃肉的可以很叠－－强烈强烈推荐！­­桂林米粉小寨好又多旁边的巷子里那家。

­­粥兴庆路东隆（今日平价）酒楼的晚茶，他们的粥很棒，尤其喜欢他们的青菜粥，很清淡很香滑！就是碗小­了点。

一次我要喝2碗才过瘾！­另外，钟楼北口有家粥游列国的粥品也很多，味道还可以，就是服务实在太烂～！­­重庆“巴爷”鸡煲西郊西关正街路北，特色：鼎力推荐茶树菇锅­­李氏珍珠小火锅柏树林十字东100米­­独特的贵阳酸汤火锅友谊西路（小雁塔往西500M）有一家贵阳云锦火锅！锅底是番茄做的··最近我是常客呵­呵，酸酸的略微带点辣！和普通我们经常吃的重庆那些麻烦火锅在味道上有很大区别！价格嘛适中，个人比较推荐这个。

在干燥的冬天爱上火但是又喜欢火锅的朋友不妨可以考虑­­芙蓉饼很有特色的小吃。三角形的芙蓉饼里有卤鸡蛋、肉碎、咸菜、香菜、豆腐皮、辣酱、蒜汁。老板就一个人，一心给你加工美食，旁边有个纸箱子，你自己把钱放进去，自己找钱。­。