咖啡磨-星巴克咖啡豆推荐介绍

咖啡磨不知道，咖啡机麦德龙就有卖。我有个朋友发烧咖啡，他的咖啡机国内都少见，但却是淘宝上淘来的，所以我也建议你去网上搜搜看。

磨咖啡粉是门大学问

怎样研磨咖啡豆重要吗有很多人可能这样认为。因为有些咖啡粉买来就已经磨好的，或者只需要告诉卖咖啡的商家，要怎么煮咖啡，他们就会自动处理好。

因此，可能很多人都不太了解研磨咖啡豆和怎样的萃取法煮它对于一杯咖啡都会有影响的。那么，怎样粗细的咖啡粉，配合什么样的萃取法煮咖啡，才能做出咖啡最好的效果呢

不同煮法需要不同粗细的咖啡粉

用什么样的萃取法煮咖啡，就该选用相应粗细的咖啡粉，这是你一定要知道的。

研磨豆子的时候，粉末的粗细要视烹煮的方式而定。一般而言，烹煮的时间愈短，研磨的粉末就要愈细烹煮的时间愈长，研磨的粉末就要愈粗。

不同萃取法对咖啡粉粗细程度的要求由粗到细排列如下

丽佳小电磨

简单方便。

台湾小飞鹰电动磨豆机

可按需要调节粉的粗细

铁手轮手摇磨豆机

美式滴滤咖啡器

意大利金手柄摩卡壶

最经典的一款

1、滤泡式咖啡包括俗称的美式咖啡机，用滤纸或滤网的那一种

2、虹吸式咖啡

3、摩卡壶也有人称为意式咖啡壶

4、电动意大利咖啡机

电动磨豆机

由于磨出来的咖啡粉细腻均匀，所以磨出来的粉适用于意大利咖啡机，且方便，快速，全过程自动研磨，适合赶时间的上班一族使用。如丽佳小电磨机、小飞鹰电动磨豆机

手动磨豆机

由于磨豆机本身具粗细调较功能，所以能根据你的萃取需要，磨出各种不同粗细的咖啡粉，但研磨过程需要全手动。

煮咖啡器

虹吸式煮咖啡器具如比利时皇家煮咖啡器、虹吸壶又叫TCA

原理利用虹吸原理，将沸腾的热水上冲至咖啡粉，焖煮出咖啡原味。

适用咖啡略带酸味、中醇度的咖啡

研磨度比粉状略粗，接近颗粒细砂糖

小贴士每个虹吸壶的功能都没有差异，只是造型及容量有所不同。由于各个虹吸壶的高度略有不同，因此在购买时最好连酒精壶或煤气炉一起购买，才能最快找出相配的高度。另外，由于滤布用久了会有阻塞的情形，需要更换，因此不防多买几张滤布备用。

美式滴滤咖啡器

原理以点力带动热水，用焖蒸方式释放出咖啡精华。

适用咖啡中度或偏深度烘焙的咖啡。

研磨度比颗粒细砂糖细上些，比粉状粗一些。

小贴士市面上美式咖啡壶当道，各种品牌都有，不过功能大同小异。购买时可先考虑需要的大小，有24人份，46人份看需要购买。

摩卡壶

原理以高温蒸汽萃取咖啡。

适用咖啡深度烘焙的意式咖啡

研磨度介于颗粒细砂糖与粉状之间

小贴士只要使用方法正确，用摩卡壶煮咖啡几乎没有失败的机会。把咖啡基本上加到过卤杯顶部，但要轻轻压实。在过卤杯顶部应留有一定空隙，因为咖啡在浸水后会膨胀。

意式咖啡机有半自动，全自动等各种咖啡机

原理以高压方式，请蒸汽通过咖啡粉，萃取出一杯香浓咖啡。

适用咖啡细研磨的重烘焙的咖啡粉。

研磨度比粉状粗一些，与细砂糖差不多。

温杯是好咖啡的先决条件

对于一杯完美的咖啡而言，温杯至少占了20的功劳。无论咖啡煮得多么好，只要倒入一个冰冷的杯子里，咖啡的温度立即降低，香气也抵消过半。而事先把咖啡杯温杯，咖啡倒入后不但热度得以保存，而杯子的温度更适于酝酿香气，使咖啡的香味完全释放出来。

温杯的方式有多种，可放入烘碗机温热，也可以放在热水槽中浸泡，或将热水倒入杯中烫热。

搅拌咖啡讲究手法

品味纯咖啡，近乎品茶。先闻头香，然后吹开咖啡油再轻啜一小口，这便是咖啡的原味，之后再随个人喜好加入糖、奶。标准的搅拌手法是将匙立于咖啡杯中央，先顺时针由内向外划圈，至杯壁再由外向内逆时针划圈至中央，然后重复同样的手法。这种方法令咖啡质地均匀。

到此为止最基本的咖啡常识你已经具备了，那就更深入一些来了解花式咖啡的做法及一些咖啡文化。

煮好咖啡的注意事项

1下瓶要擦干，不能有水滴

2拔开上座时要朝右斜回正往上拔，切勿打破

3中间过滤网下面的弹簧要拉紧，挂钩要钩住，且拔到正中央

4插上座时要往下插紧

5注意水质纯水、净水、磁化水、蒸馏水、勿用矿泉水

6温度在摄氏度这间

7冲者时间全部秒勿超过时间太久

8咖啡豆要新鲜，勿受潮或放置太久

9咖啡最好以现磨现煮者为佳

10煮咖啡时注意风向，勿直吹火源

11注意火源大小强火、大火、中火、小火、微火。

12煮过的咖啡粉先拍打松散，倒掉后再用清水冲洗上瓶

13磨豆段数约在段之间，基本原则是酸性豆粗磨，苦味豆细

磨，新机段高，旧机段低。

14咖啡杯要先温杯

15过滤网要泡在清水中备用或放进冰箱冷藏可延长滤布使用期限

16拔上座时，重点在左手要抓紧下座的把手

17下座内的水最好用热开水，可节省煮沸的时间

18拨动方法要正确，勿用搅拌法

19下座的剩余清水最好要倒掉，咖啡快下降完成时，剩余的泡沫也隔开

20木棒拨动时，只要插入23处，勿刮到底下过滤网

21木棒于煮沸中途勿沾其他水分再拿回去拔动

22咖啡粉及水量要正确

23煮好时可用手盖住上座，用鼻闻，或用手扇风，再用鼻闻

24用湿布擦拭下座，须先擦底部，再擦左右两旁

25咖啡豆配方要正确

26一定要等水煮滚，才可插入上座。

不同的人喜欢的口感是不同的。

分为不同的香味、酸度、醇度、风味。

拉丁美洲产区的咖啡（早餐综合、哥伦比亚、危地马拉安提瓜、星巴克首选）：以清爽的酸度和始终如一的质量著称。

非洲阿拉伯产区的咖啡（肯亚）：有异国情调，风味独特、多样。

亚洲太平洋产区的咖啡（苏拉维西、苏门答腊）：精致，具有泥土的芳香香醇顺滑的醇度和香草味的复杂味道。

多区域综合的咖啡（佛罗娜、黄金海岸）：复杂、醇厚、浓烈。

深度烘焙综合的咖啡（意大利烘焙、浓缩烘焙）：融合浓郁的香味、柔和的酸度、浓烈类似焦糖的香甜。

个人是比较喜欢黄金海岸的，仅供参考啦o∩∩o

免费上门维修的想都不要想，人家出门没有成本的啊？即使是卖给你咖啡机的商家都不可能给你免费上门维修的，更别说其他的了。

豆巢里面有调节咖啡粉粗细的旋钮，你先将咖啡的粗细度调到最粗，再磨豆，如果可以磨，磨出来几杯，再把粗细度调回去就好了。如果调粗还不能磨，就需要找专业维修的人给你拆机维修了，可能需要你换磨豆机。如果你找不到维修的店，那就报废吧，没法用了。