制作寿司-怎样制作简单的寿司

米饭可以，蒸和平常做饭一样，煮熟就可以

先说米：其实中国好大米就很好了，没必要用日本米

米的煮法，最好用电饭煲，煮米前要洗米，不要用手搓，而是用个饭勺，或是木棍搅拌，直到水清为止。水放多少呢？你把整个手掌放入米锅，让水将将到手腕部位就好了。

寿司醋在市场上买要三四十元

自己做好了

一瓶白醋、白糖

到出白醋、、一碗左右

再加你倒出的白醋的三分之一的白糖

搅拌一下

在加热至沸

然后到出来

放凉就行了

把煮好的饭打松，将寿司醋均匀地淋在饭上，拌匀。不要压饭粒，尽量保持饭粒的完整，松软。

把一张紫菜放在寿司席上，由左至右将饭铺好。

将饭由上至下均匀的铺开，用力要轻。饭要铺的松，不要压扁饭粒，这样吃起来口感才会好！

可以在中间放入任何自己喜欢的馅，好吃就行。这次放的是蟹肉，色拉酱，鲜贝和苹果。三文鱼也可以

之后顺势用竹帘将紫菜卷起。

还要用竹帘将其卷起保持形状1分钟

这是本人亲手验证过的菜谱：

材料：大片的紫菜（超市可以买到），卷寿司用的小席子，米饭，白醋，糖，盐，鸡蛋，黄瓜，火腿，菠菜，香菇。（材料可依照个人喜好有所加减）

1煮好米饭，备用。

2黄瓜掏芯，切条，浸盐水20分钟至少，备用。

3鸡蛋打散下锅煎成片状，切丝，备用。

4火腿切条，不放油，小炒，备用。

5菠菜轻烫，挤掉水分，备用。

6香菇切丝，放油炒熟至有香味飘出。

7米饭要加调理：醋3勺，糖15勺，盐05勺放锅里加热，切忌令其沸腾，加入15碗饭中拌匀。楼主想吃多少就按照这个比例自己调。

8铺好小席子，铺上米饭，放上配料，卷。最后沾点水将寿司卷粘合。

9用刀在炉上稍微加热，趁热将寿司切块。

10寿司放微波炉加热，可以吃了。不加热也行不过味道欠佳。

祝楼主做寿司愉快。

h前言h美女厨房开始了，第一个就选了北京的特色小吃，今年推出10种，敬请期待。"pic"h材料h主料：糯米粉200g；

辅料：水200g、黄豆粉适量、白糖适量、红豆馅1袋h驴打滚h糯米粉，白糖与水混合成糊状"pic"一定要搅匀哦"pic"盛在已放保鲜膜的盘子上（保鲜膜是可以高温加热的哦）"pic"隔水大火蒸20分钟"pic"把黄豆粉均匀洒在蒸熟的糯米粉上，倒扣在工作台上，然后撕下保鲜膜"pic"把红豆馅均匀抹在糯米糕上"pic"从边上的那边开始卷起，好像寿司一样"pic"最后再撒上黄豆粉，切块"pic"h小贴士h卷的时候一定要紧一些。