脆皮玉米-正宗台湾脆皮玉米配方

一、食材：

主料：玉米

辅料：调和油玉米淀粉鸡蛋

二、步骤：

1玉米洗净控干水玉米上成撒上一层玉米淀粉

2让淀粉裹匀每颗玉米

3加进一些鸡蛋液拌匀

4使每个玉米粒都醮上鸡蛋液

5在上面再撒上一层玉米淀粉拌匀

6锅内倒多些油油温在五层热时下玉米炸至外酥内熟时捞起，装盘吃的时候上面可以撒些白糖。

三、成品展示：

脆皮玉米的做法

1玉米洗净控干水

玉米上成撒上一层玉米淀粉

2让淀粉裹匀每颗玉米

3加进一些鸡蛋液拌匀

4使每个玉米粒都醮上鸡蛋液

5在上面再撒上一层玉米淀粉拌匀

6锅内倒多些油油温在五层热时下玉米炸至外酥内熟时捞起，装盘吃的时候上面可以撒些白糖

脆皮玉米脆浆粉做法

1低筋面粉12杯、澄粉13杯、生粉2小匙、奶酪粉1大匙、发粉1大匙

2做法：将所有材料混在一起拌匀，就是炸东西时很好的裹粉

3备注：用低筋面粉原理，在于使炸出来的东西吃起来比较脆。加生粉的理由，让食物有酥酥的口感。

4用途：脆浆粉不是酱料，但却是炸东西非常重要的裹粉，无论炸什么都可以派上用场