三宝鸭-国宴罐焖三宝鸭制作

国宴的菜，汇集了全国各地的地方菜系，经几代厨师的潜心整理、改良、提炼而成，主要考虑到首长、外宾都能吃，象国宴的川菜，少了麻、辣、油腻，苏州、无锡等地的菜，少放了糖，都在原来的地方菜的基础上，做了改进。让我们来看看国宴的餐桌上都摆放着那些名菜呢？

国宴狮子头：这是周恩来总理最喜爱的一道国宴菜。此菜选用肥四瘦六的五花肉手工切成小粒，和国宴顶级清汤制作而成，形态丰满，犹如雄狮之首，因此得名‘狮子头’。周恩来总理赞誉此菜“清淡不淡，肥而不腻”。

国宴开水白菜：这是一道非常有名的经典国宴菜，精选东北大白菜心和国宴顶级清汤制作而成，看似朴实无华，却尽显国宴制汤功夫，汤色淡黄清彻，香醇爽口，沁人心脾。

国宴佛跳墙：这是一道极品国宴菜。此菜精选鲍鱼、鱼翅、辽参、鱼肚、干贝、鲍菇、鸽蛋、裙边等八种顶级原料，配以国宴顶级浓汤制作而成，浓汤制作时间长达三天三夜，开坛飘香，味道鲜醇，营养丰富，养生保健，是各国领导人都喜爱的一道国宴菜。

罐焖三宝鸭：这是一道非常名贵的经典国宴菜，此菜选用精选优质填鸭与板粟、小枣、莲子炖煮后，装入国宴专用特制紫砂罐内蒸熟，具有很好的养生保健功效。

蒜籽烧裙边：这是一道非常名贵的经典国宴菜，裙边为八珍之一，此菜选用上等裙边和国宴顶级浓汤烧制而成，有滋阳、补血和润肤功效，是国宴中的上菜。

红花鱼翅捞饭：此菜是一道极品国宴菜。它选用大金勾翅和国宴顶级浓汤配以名贵补品藏红花精制而成，营养丰富，具有很好的养生保健功效。

国宴法式锔蜗牛：这是法国前总统希拉克最喜爱的一道国宴菜，此菜选用优质进口上等蜗牛和黄油、蒜茸烤制而成，食法独特，营养价值很高，是一道中西合璧的经典国宴菜。

国宴酥皮鱼翅盅：俄罗斯前总统叶利钦对此菜有很高的赞誉。此菜选用上等针翅和国宴顶级浓汤制作而成，食法独特，营养价值很高，是一道中西合璧的经典国宴菜。

资料来源于：

神秘的中国国宴菜谱

维纳斯雕像、

胜利女神雕像

《蒙娜丽莎》画像

天麻、灵芝、杜仲三种特产俗称贵州三宝。

1、天麻。为兰科天麻属，多年生草本植物，药用其干燥块茎。天麻原系野生，生长于米以上高海拔的山谷林地。目前人工栽培天麻已获得成功。天麻作为珍贵名产，身价可与茅台酒齐名；作为地道药材，名气堪与人参媲美。日本药学博士难波恒雄在其《汉方药人门》专著中，断言“天麻佳品出贵州”。天麻“神奇”之处，从它的别名中可见一斑。

例如，天麻地上茎全株不含叶绿素，单一直立，宛如箭杆，药谚云：“赤箭钻天，有风不动能定风，无风自动可驱风。因此又名赤箭、定风草、独摇、神草；天麻的种子细微如粉状，体轻似绒毛，成熟种子多随风飘去，不易收植，所以药农有“天麻、天麻，天生之麻，神仙播种，凡人采挖”的传说。因此，又称鬼督邮、白龙皮等。天麻是著名中药材，早在多年前就已入药。

据《神农本草经》记载，天麻（当时名称赤箭），味甘，性平，有医治惊风、平肝息风、神志昏迷、提气益神的功能。善治头晕目眩、眼花、肢体麻木、神经衰弱、风寒湿痹、小儿惊风、癫痛、高血压病、耳源性眩晕等症。临床应用证明，对血管神经性头痛，脑震荡后遗症等有显著疗效。贵州著名的“人参再造丸”、“大活络丹”等中成药都用天麻作主料。近年一些卷烟和饮料酒也往以天麻配料，运用范围越来越广。

贵州是我国天麻的主产地，所产天麻个大、肥厚、色黄白、半透明状、饱满、体重质坚实、无空心，为野生中之佳品。

2、灵芝。又名“仙草”、“灵芝草”。主要产于贵州高原深山临水之间，在贵州得天独厚的原始环境下，生长的野生灵芝品质优良、营养丰富，是国内最好的野生灵芝品种，在海内外享有极高的声誉。灵芝的主要成分是有机锗、高分子多糖体三萜类灵芝酸，甘露醇、麦角甾醇、腺苷、多种酶类等，此外还含有完全配合的微量元素和多种维生素。灵芝具有抗血栓、防止动脉硬化、调节血压、改善高血脂症、双向调节人体机能平衡、延缓机体衰老、提高自身免疫力促使全部的内脏或器官机能正常化等作用，因此被国家批准为新资源食品，灵芝当之无愧的誉为“健康食品之冠”！

3、杜仲。为杜仲科杜仲属的多年生落叶乔木植物，药用其干燥树皮。在我国第一部药学专著《神农本草经》中列为上品。两千多年来，它一直是医家推崇的主要常用中药之一。杜仲盛产于贵州娄山山脉，贵州大部分地区都产杜仲，在《药物生产辨》中就有"杜仲产四川、贵州者最佳"的记载。杜仲味甘，微辛，性温。入药功用多，尤以补肝肾，强筋骨，安胎，降血压见长。专用于治疗肾虚腰痛，腰膝无力，胎动不安，先兆流产，高血压等病症，为常用的助阳药物。

1宴法式锔蜗牛

2红花鱼翅捞饭

3国宴酥皮鱼翅盅

4蒜籽烧裙边

5罐焖三宝鸭

6国宴佛跳墙

7国宴开水白菜

8国宴乌鱼蛋汤

9国宴狮子头

还有好多的

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