豆豉排骨-广东豆豉蒸排骨的做法

h前言h这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

"pic"h材料h猪大排：600克豆豉：适量蒜泥：适量辣椒酱：适量食盐：4克鸡精：2克白糖：3克料酒：适量生抽：适量五香粉：少许植物油：适量h豆豉排骨的做法h新鲜的排骨斩块洗净锅内置油烧热，小火将豆豉、蒜蓉、辣椒酱煸出香味"pic"把炒好的豆豉料和排骨拌匀，并加盐、鸡精、糖、料酒、生抽、少许五香粉，腌4个小时，时间长一些味道会更好，比如放入冰箱隔夜（应该加入干淀粉，因为老公血糖问题，我就没加，蒸熟后的排骨干干的）将南瓜瓤掏干净，洗净，把腌好的排骨填入，包上保鲜膜置盘中入蒸锅"pic"将腌好的排骨放入砂煲，扣盖入蒸锅；蒸锅上汽后旺火半个小时就OK了"picpicpic"。

h前言h广东早茶里的豆豉蒸排骨可是很有名的点心。以前只有去外面喝早茶的时候才会吃蒸排骨，自己还从没做过。看了做法，感觉也不是太难，今天就小试一把了，效果还不错，至少全吃光了。"pic"h材料h主料：排骨300g、芋头200g；

辅料：油适量、豆豉适量、生抽适量、姜适量、桔皮适量、蒜适量、胡椒粉适量、淀粉适量、香菜适量h豆豉芋头蒸排骨h所有材料洗净，排骨买的时候已经斩好，芋头切块，香菜和姜蒜、豆豉切碎备用。

"pic"排骨加配料拌匀腌制

"pic"芋头平铺在盘底，将腌制好的排骨铺在芋头上。"pic"放入高压锅，水开后大火蒸制10分钟即可。"pic"出锅撒上香菜。"pic"h小贴士h排骨最最好是入冰箱腌制2小时以上再蒸，这样更入味。

h前言h豆豉蒸排骨，这个菜也算是广东名菜了是广东茶楼里的焦点排骨剁成非常小的块加入豆豉，味道非常不错，也很入味很下饭。"pic"h材料h主料：排骨400g、土豆200g；

辅料：油适量、盐适量、料酒适量、老抽适量、蚝油适量、生姜适量、大蒜适量、豆豉适量h豆豉蒸排骨h排骨在凉水中浸泡，去除血水"pic"用厨房纸吸干水分"pic"放入料酒、盐、蚝油、老抽腌1小时"pic"土豆去皮切小块"pic"准备豆豉、姜蒜切末"pic"锅中放点油煸香姜蒜、豆豉盛出"pic"把土豆、豆豉、姜蒜放入排骨中再腌10分钟"pic"锅中水烧开后，放入排骨大火蒸20分钟后改中火再蒸20分钟。碗上盖上保鲜膜，扎几个小洞"pic"h小贴士h碗上盖上保鲜膜，扎几个小洞。这样蒸汽水不会过多地流入碗中