清蒸螃蟹-怎样蒸螃蟹简单又好吃

螃蟹，克，黄酒15克，姜末30克

酱油20克，白糖、味精各少许，麻油

15克，香醋50克。

①我是这样洗的用手捏住螃蟹两排腿根处的大盖两侧拿这个地方螃蟹怎么动也夹不到你的手，然后用牙刷刷所有能刷到的地方，比如肚皮上的缝里面，要是能把脐盖掀开刷刷里面最好了。尽量刷干净再放在盛器里

②将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。

另取一小碗，放醋待用

③将螃蟹上笼，用火蒸15至20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。上桌时随带油调味和醋。

螃蟹克

辅料

1根

1小块

蒜瓣

4根

2汤匙

蒸螃蟹的做法

螃蟹很大吧

清水冲洗

腹部朝上放好

放入葱花姜片

放入盐

每个腹部都放入适量的盐，这样入味

大火烧开，蒸15分钟

蒜末、醋、生抽一起调成料汁蘸着吃就OK了，很美味哟

吃螃蟹有诀窍

大闸蟹的口感随着部位不同而有许多风味，根据老饕的说法：大腿肉丝短纤细，味同干贝小腿肉，丝长细嫩，美如银鱼蟹身肉，洁白晶莹，胜似白鱼蟹黄，美妙滋味难以言喻。

第一步：用剪刀剪掉大闸蟹的八只脚，和两只大钳。

第二步：将蟹肠即蟹肚脐部分的一小块盖去掉。但凡内脏都不宜吃，因积聚重金属多吃易中毒。

第三步：揭开蟹盖，用小勺把蟹盖中间呈三角锥形的蟹胃部分舀出丢弃，即可享用蟹盖上的蟹黄。

第四步：蟹身先用剪刀将多余的蟹肺和蟹嘴剪掉。

第五步：用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物，也就是是蟹心挑出来丢弃，即可享用蟹黄。据说蟹心极寒，身体虚弱的人吃了可能会闹肚子。

第六步：把蟹身掰成两半，此时可见呈丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出。

第七步：用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一截蟹脚尖可充当工具。

第八步：先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来蟹腿前段的肉则是用蟹脚尖粗的那一头把捅出来。

第九步：将蟹钳分成三段，前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉。

第十步：用手往相反的方向掰两只钳脚，钳壳就完整的分开了，剪开钳子两边，就可以挑出肉来享用。

大闸蟹的食用禁忌：

1体质虚寒、皮肤敏感、胆固醇过高、孕妇不宜吃大闸蟹。

2切忌吃死亡的大闸蟹以及半生不熟的，容易中毒。

3柿蟹同吃不宜。蟹肉含丰富蛋白质，柿子含鞣质，同时吃会容易造成蛋白质凝固，导致肠痉挛。

4不能和冰冷食物一起吃，例如啤酒。

以上就是大闸蟹最完美的吃法了，现在正是大闸蟹上市的季节，喜欢吃大闸蟹的朋友们一定要好好学习一下这个正确的吃法哟。