火锅鱼-家庭自制鱼火锅的做法
2020-08-16 15:02作者:堆糖网 317人阅读
简介一、火锅鱼 h前言h今天难得的休息。和同事聚餐,想想吃什么比较好,后来跟同事说做鱼肉火锅,一至的同意了,"pic"h材料h主料:草鱼g、蘑菇500g、生菜500g、豆腐1块、猪血1块、茼蒿
一、火锅鱼
h前言h今天难得的休息。和同事聚餐,想想吃什么比较好,后来跟同事说做鱼肉火锅,一至的同意了,"pic"h材料h主料:草鱼g、蘑菇500g、生菜500g、豆腐1块、猪血1块、茼蒿1把、豆芽250g; 辅料:大蒜适量、姜适量、淀粉适量、油适量、麻辣粉适量、辣椒酱适量h火锅鱼h食材,豆腐,"pic"生菜洗干净备用"pic"香菇。茼蒿洗干净备用"pic"青菜,豆芽备用"pic"草鱼一条洗干净备用"pic"鱼肉片成片,"pic"用盐。料酒。 大蒜,姜,麻辣粉,辣椒酱拌匀备用"pic"葱,大蒜,姜,洗干净切片备用"pic"锅中放油,油热放入大蒜,姜备用"pic"放入鱼骨翻炒,"pic"放入鱼头,加入清水,"pic"汤锅中摆好生菜,放入少量豆芽,"pic"水开放入鱼片。放入适量盐,麻辣粉,料酒"pic"煮熟的鱼片放入先准备好的汤锅中。边吃边煮,"pic"h小贴士h鱼先用淀粉,辣椒酱腌一会比较入味。
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二、家庭自制鱼火锅的做法
h前言h冬天天气寒冷,天天又不知道该吃什么饭,天冷加些辣椒抗寒,自己做了火锅料在家吃顿火锅,大多数人都很喜欢的啦,很容易做的哦!喜欢吃的朋友们不要错过了哦,快点来瞧瞧吧!"pic"h材料h主料:鸡架1只; 辅料:油适量、辣椒适量、蒜苗2颗、姜适量、火锅底料半包、老抽适量h家庭自制火锅汤料h鸡架一只,洗净备用"pic"锅中放水焯好鸡架"pic"锅里放油,放姜片辣椒老抽炒焯过水的鸡架"pic"炒香鸡架加适量的水炖1小时"pic"拿出火锅底料,倒半包鸡汤中在炖15分钟"pic"撒上青的蒜苗两个蒜瓣即可"pic"h小贴士h鸡架炖的时间久些比较好吃,我火锅汤熬好时加了海带,炖时间久些好吃
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三、正宗火锅鱼的做法
正宗的沧州麻辣火锅鸡的技术和配方是不会公布到网上去的。我们这桥西口头有一家食川沧州麻辣火锅鸡。做的味道不错我经常去但就是里面服务员的服务态度一般。你可以百度下“食川沧州麻辣火锅鸡”能找到 主料鲤鱼酸菜鱼 鲤鱼1条克左右,陈年泡青酸菜250克。辅料鸡蛋清1个,混合油40克,汤克,精盐4克,味精3克,胡椒面4克,料酒15克,泡辣椒末25克,花椒10粒,姜片3克,蒜瓣7克。制作过程1将鲤鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净,用刀取下两扇鱼肉,把鱼头劈开,钱骨制成块。泡青酸菜洗后切段。2将炒锅置火上,放少许油烧热,下入花椒料、姜片、蒜瓣炸出香味后,倒入泡青酸菜煸炒出味,加汤烧沸,下鱼头、鱼骨,用大火熬煮。 撇去汤面浮沫,滴入料酒去腥。再加入精盐、胡相通面备用。3将鱼肉斜刀片成百姓03厘米的连刀鱼片,加入精盐、料酒、味精、鸡蛋清拌匀,使鱼片均匀地裹上一层蛋浆。4将锅内汤汁熬出味后,把鱼片抖散入锅。用另一锅入油烧热,把泡辣椒末炒出味后,倒入汤锅内煮1至2分钟。待鱼片断生至熟,加入味精,倒入汤盆子中即成。酸菜鱼是四川有名的特色菜,它鲜嫩爽口,开胃健脾,醒酒提神,汤美适口。希望你品尝这独特的菜肴。
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