火锅鱼-家庭自制鱼火锅的做法

h前言h今天难得的休息。和同事聚餐，想想吃什么比较好，后来跟同事说做鱼肉火锅，一至的同意了，"pic"h材料h主料：草鱼g、蘑菇500g、生菜500g、豆腐1块、猪血1块、茼蒿1把、豆芽250g；

辅料：大蒜适量、姜适量、淀粉适量、油适量、麻辣粉适量、辣椒酱适量h火锅鱼h食材，豆腐，"pic"生菜洗干净备用"pic"香菇。茼蒿洗干净备用"pic"青菜，豆芽备用"pic"草鱼一条洗干净备用"pic"鱼肉片成片，"pic"用盐。料酒。

大蒜，姜，麻辣粉，辣椒酱拌匀备用"pic"葱，大蒜，姜，洗干净切片备用"pic"锅中放油，油热放入大蒜，姜备用"pic"放入鱼骨翻炒，"pic"放入鱼头，加入清水，"pic"汤锅中摆好生菜，放入少量豆芽，"pic"水开放入鱼片。放入适量盐，麻辣粉，料酒"pic"煮熟的鱼片放入先准备好的汤锅中。边吃边煮，"pic"h小贴士h鱼先用淀粉，辣椒酱腌一会比较入味。

h前言h冬天天气寒冷，天天又不知道该吃什么饭，天冷加些辣椒抗寒，自己做了火锅料在家吃顿火锅，大多数人都很喜欢的啦，很容易做的哦！喜欢吃的朋友们不要错过了哦，快点来瞧瞧吧！"pic"h材料h主料：鸡架1只；

辅料：油适量、辣椒适量、蒜苗2颗、姜适量、火锅底料半包、老抽适量h家庭自制火锅汤料h鸡架一只，洗净备用"pic"锅中放水焯好鸡架"pic"锅里放油，放姜片辣椒老抽炒焯过水的鸡架"pic"炒香鸡架加适量的水炖1小时"pic"拿出火锅底料，倒半包鸡汤中在炖15分钟"pic"撒上青的蒜苗两个蒜瓣即可"pic"h小贴士h鸡架炖的时间久些比较好吃，我火锅汤熬好时加了海带，炖时间久些好吃

正宗的沧州麻辣火锅鸡的技术和配方是不会公布到网上去的。我们这桥西口头有一家食川沧州麻辣火锅鸡。做的味道不错我经常去但就是里面服务员的服务态度一般。你可以百度下“食川沧州麻辣火锅鸡”能找到

主料鲤鱼酸菜鱼

鲤鱼1条克左右，陈年泡青酸菜250克。辅料鸡蛋清1个，混合油40克，汤克，精盐4克，味精3克，胡椒面4克，料酒15克，泡辣椒末25克，花椒10粒，姜片3克，蒜瓣7克。制作过程1将鲤鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净，用刀取下两扇鱼肉，把鱼头劈开，钱骨制成块。泡青酸菜洗后切段。2将炒锅置火上，放少许油烧热，下入花椒料、姜片、蒜瓣炸出香味后，倒入泡青酸菜煸炒出味，加汤烧沸，下鱼头、鱼骨，用大火熬煮。

撇去汤面浮沫，滴入料酒去腥。再加入精盐、胡相通面备用。3将鱼肉斜刀片成百姓03厘米的连刀鱼片，加入精盐、料酒、味精、鸡蛋清拌匀，使鱼片均匀地裹上一层蛋浆。4将锅内汤汁熬出味后，把鱼片抖散入锅。用另一锅入油烧热，把泡辣椒末炒出味后，倒入汤锅内煮1至2分钟。待鱼片断生至熟，加入味精，倒入汤盆子中即成。酸菜鱼是四川有名的特色菜，它鲜嫩爽口，开胃健脾，醒酒提神，汤美适口。希望你品尝这独特的菜肴。