芒果慕斯-8寸芒果慕斯蛋糕配方

h前言h芒果正是上市季节，新鲜，味甜。

奶油与芒果酱在冷藏下的口感更纯正，入口即化，是蛋糕中的极品。

这次做的蛋糕体是用全蛋海绵法做的，因为蛋糕要承受芒果慕斯馅，如果用戚风相对来有点软。"pic"h材料h主料：芒果肉300g；

辅料：吉利丁片4片1片做镜面的、牛奶50g加在慕斯馅、色拉油30ml、面粉30g、鸡蛋3个、砂糖60g做蛋糕体30g加淡奶油中、淡奶油300g、橙汁200ml、QQ糖50g、银珠适量、提子适量、芒果适量h芒果慕斯蛋糕h把鸡蛋打在盆中"pic"一次加入60克砂糖"pic"用打蛋器打发全蛋，打到拿起在表面写字都不会马上消失。"pic"筛入低筋面粉"pic"用硅胶刀不规则地搅拌均匀。再加入色拉油均匀。

"pic"把蛋糕糊倒入7寸的模具中，入烤箱160度烤45分出炉倒扣。"pic"吉列丁片用冷开心泡软"pic"加入到牛奶中隔热水融化。"pic"芒果切成肉粒"pic"用搅拌机打碎"pic"淡奶油加入30克砂糖打发至6成发，这个有点过了。"pic"把打碎的芒果肉牛奶丁片淡奶油混合成芒果慕斯馅。把已冷的蛋糕体放在8寸的蛋糕模中倒入芒果慕斯馅，加入少量的芒果肉粒，摸平表面，放冰箱冷藏至少5小时。

"pic"盆中加入200克的橙汁"pic"倒入50克QQ糖，加入1片泡软的吉列丁片，隔热水均匀融化。冷后倒在芒果慕斯表面。"pic"倒入慕斯蛋糕表面再次入冰箱冷藏一个小时。"pic"用风筒吹表面脱模"pic"把蛋糕放在奶粉罐上，方便脱模"pic"把蛋糕移到蛋糕托中。"pic"在表面用裱花嘴简单地挤出花式，面上放芒果与提子装饰，用圆形花嘴挤出小花，中间放银珠点缀。

"pic"h小贴士h一个8寸的慕斯馅至少要用到4片吉列丁片。冷藏时间要足够。隔夜更好。

h前言h"pic"h材料h主料：；

辅料：h芒果慕斯蛋糕h准备一个6寸的蛋糕坯"pic"把蛋糕分成三片"pic"芒果捎皮后切片搅拌成泥，鱼胶片三片，溶化后放迸芒果泥里快搅拌，。"pic"淡奶油打成6，7，分发，再把芒果泥放进淡奶油里搅拌，这样芒果慕斯就做好了。"pic"6寸模放进一片蛋糕片倒入一半慕斯，再放一片，再倒入剩余的慕斯就好了，放冰箱冷藏3小时，镜面可做，。"pic"

芒果慕斯蛋糕的原料：蛋糕、芒果；

芒果慕斯蛋糕的配料：牛奶、奶油、糖、吉利丁片

芒果慕斯蛋糕的做法：

1、芒果肉加牛奶用搅拌机打成泥状备用；

2、淡奶油加糖打至7分钟（完全不流动的状态）；

3、吉利丁片用冷水泡软，去水。再隔水加热完全融化；

4、融化的吉利丁片倒入芒果呢中搅拌均匀；

5、芒果泥导入淡奶油中搅拌均匀；

6、用相应的模具，放入略减小一圈的蛋糕体，上面撒一些芒果丁，倒入一半的慕斯馅抹平稍微的冷藏一下；

7、冷藏十几分钟后，放入第二片蛋糕体，放入芒果丁，倒入剩余的慕斯馅；

8、把慕斯馅抹平，放入冰箱冷藏，至最上面一层完全凝固；

9、把第一和第三步骤结合起来倒入慕斯馅上，再次冷藏4个小时以上，脱模即可装饰；

温馨提示：

1、蛋糕体的底层也可以不用剪小一圈，这样出来的效果就是跟我上图一样哦。

2、芒果丁那一环节也可以省略，这个按个人需要决定。

吃出健康：

1、面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。

2、小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

3、面粉：养心，益肾，和血，健脾。