蔓越莓蛋糕-八寸蔓越莓蛋糕的做法大全

h前言h蛋糕女儿很喜欢，加了蔓越莓味道更好，直接放在烤盘里面烤方便简单，呵呵，因为有蔓越莓，这次做蛋糕糖少放了很多"pic"h材料h主料：鸡蛋5个、低筋粉85g、糖50g；

辅料：色拉油40g、牛奶40g、白糖20g、蔓越莓h蔓越莓蛋糕h蛋清分离"pic"打发蛋清"pic"分三次加入白糖"pic"迅速打发"pic"硬性发泡"pic"蛋黄搅拌"pic"加入白糖"pic"加入油"pic"加入奶"pic"搅拌均匀"pic"筛入低筋粉"pic"拌匀"pic"蔓越莓切碎"pic"裹上低筋粉"pic"舀三分之一蛋清"pic"拌匀"pic"倒入盆中"pic"一起翻拌"pic"拌好加入蔓越莓"pic"再一次拌匀"pic"倒入烤盘"pic"烤箱预热

160°烤30分钟"pic"颜色不喜欢太深的，可以提前用牙签看一下是否已经熟了"pic"好了切片即可"pic"h小贴士h蔓越莓放入蛋糊中最好让其变干一点比较好

古早味蛋糕的做法步骤

1低筋面粉90g；植物油75g；盐巴1g；白糖70g；蛋黄6个；蛋白6个；牛奶60g

2植物油先加热，然后加入过筛的低筋面粉，搅拌均匀

3加入蛋黄和牛奶，继续搅拌

4打发蛋白，到湿性发泡，打发的时候加入盐，分3次加入糖

5将蛋白糊和蛋黄糊混合，用切拌的手法拌匀

6倒入模型，烤箱先预热好，150度烘烤60分钟

7烤好的蛋糕取出时，用力摔几下，可以防止内缩

8大功告成

h前言h手工揉面是一个力气活"pic"h材料h主料：高筋面粉500g；

辅料：牛奶300g、细砂糖50g、酵母6g、鸡蛋2个、盐6g、黄油40g、蔓越莓适量h蔓越莓牛奶小面包h混合除黄油，蔓越莓外所有材料，牛奶可以温一下，注意牛奶的添加量，最好不要全加入，后面可以根据面团软硬度添加"pic"开始揉面，刚开始的时候可能会粘手，坚持期间可以适量添加牛奶"pic"切一块面团，可以撑开薄膜，分三次加入已经软化的黄油"pic"切一块面团，可以撑开薄膜，分三次加入已经软化的黄油"pic"继续揉面，切一块面团可以撑出大片薄膜做甜面包就可以了，如果要做土司还要继续"pic"发酵，沾上水的手指戳一个洞，不萎缩不塌陷视为发酵完成"pic"加入切好的蔓越莓"pic"均匀分切，用手揉成团"pic"二次发酵，完成后在表面刷上牛奶，放进烤箱165度，35分钟，根据个人烤箱温度适当调节"pic"完成"pic"h小贴士h1牛奶不要一次性全部放进面团，可以剩余部分，根据面团软硬度酌情添加，在揉面期间可以适量添加牛奶，但是不能放面粉。

2烤箱需要先预热。

3面团发酵后，不要再拉扯面团，分割可以用切的。

4如果有面包机可以用面包机完成揉面发酵过程。