张掖美食-张掖的特色美食

大盘鸡、搓鱼子、卤肉炮仗子、小饭、矂面

张掖没有美食街但是有专门的美食广场，一共有两处：位于青年东街的甘州市场和位于东大街西口的华谊小吃城。这两个地方甘州市场比较规模较大，本地美食比较齐全。

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问114吧，张掖不玩宅急送

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张掖的饮食特点融合了甘肃、兰州和新疆的特色，是西北风味。

百度百科中在张掖的词条下面，专门介绍了张掖的小吃和各色饮食，比较全面。这里特别要说一下行面拉条子这是一种甘肃凉州武威、张掖等地的小吃，是当地人民非常喜爱的一种小吃，在凉州地区，几乎随处可见“行面馆”。

以下摘自百度百科：

比如搓鱼子、拉条子、臊面、酿皮、炒炮、揪面片、鱼儿粉、牛肉小饭等本地小吃，诸如兰州拉

面、焖羊肉、羊肉焖卷子、鸡肉焖卷子、新疆烤羊肉串、四川麻辣烫、陕西肉夹馍到处是，且在保持传统口味的基础上，又增加了张掖特色，回味无穷。

除此之外，张掖的豆腐脑、灰豆汤、醪糟、马场酸奶等特色饮品，也是张掖人民的最爱。在张掖，只要是席宴，都会上一道特别的名为“西北大菜”的菜肴，香香的扣肉下是一个个象征吉祥意义的肉丸子和豆腐丸子，旁边点缀着嫩香的炒鸡蛋和木耳以及翠绿的青菜，美味无比。还有张掖的卤肉，卤鸡爪等各种卤味，张掖的凉粉，鱼儿粉等小吃，都会让人在这个城市流连忘返。由于地处西北，光照充足，使得这里的瓜果多而且甜，每年夏秋两季整车的瓜果被运往外地，为张掖人增加了收入。

张掖最有名的要数葡萄酒了，由于张掖的纬度和法国极为相似，具有和法国一样的酿制葡萄酒的自然条件，而且张掖的葡萄酒历史也是比较悠久的，名诗佳句"葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催"，

说的就是古代的敦煌。如今有滨河集团、国风葡萄酒公司的干红葡萄酒已经成为国宴红酒，甘肃祁连葡萄酒业的冰白葡萄酒也获得世界级大奖，是我国冰白葡萄酒的旗帜。